Schneller Hefeteig

Backen ist ein sehr delikater kulinarischer Vorgang, bei dem man sich nicht irren kann. Auf dieser Grundlage fürchten sich viele Hausfrauen vor einem langen Prozess und glauben, dass sie keinen Erfolg haben werden. Verzweifle nicht.

In dieser Situation geht es vor allem darum, gute Laune zu haben und hochwertige Produkte zu verwenden. Und um einen schnellen Teig für Kuchen mit Trockenhefe richtig vorzubereiten, können Sie die folgenden Rezepte verwenden.

Rezept für einen schnellen Hefeteig mit Trockenhefe in Milch

Der Vorteil des Milchtests besteht darin, dass er vorab durchgeführt und in den Kühlschrank gestellt und dann bei Bedarf entfernt und bestimmungsgemäß verwendet werden kann. Kuchen aus einem solchen Teig werden auch am nächsten Tag nicht hartnäckig sein.

Was zum Kochen benötigt wird:

• Milch - 300 ml;
• Trockenhefe 1 TL;
• Hühnerei - 3 Stk .;
• Margarine oder Butter - 250 g;
• Mehl - 4 Gläser;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Salz - ein halber Teelöffel

Hefe löst sich in warmem Wasser, Margarine wird parallel geschmolzen. Dann werden alle Zutaten miteinander vermischt, Mehl wird hinzugefügt. Alles wird so gemischt, dass eine Masse von geringer Konsistenz entsteht. Das Geschirr mit dem Teig wird eine Weile in den Kühlschrank gestellt. Danach kann es zum Backen von süßen und Fleischpasteten verwendet werden.

Kochen auf saure Sahne geschlagen

Der Vorteil eines Schnelltests mit saurer Sahne besteht darin, dass das Garen nicht länger als 20 Minuten dauert und Sie dann, wenn der Aufstieg noch aussteht, Ihr eigenes Ding machen können.

Was wird benötigt:

• Milch (warm, aber nicht heiß) - 1 Tasse;
• Saure Sahne - 1 Glas;
• Premium Mehl - 4 Gläser;
• Hühnerei - 2 Stk .;
• Trockenhefe - 10-15 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 1 EL. l

Hefe wird in Milch gezüchtet und dann einige Minuten lang hineingegossen. Eier werden mit Salz, Zucker, Sauerrahm und Pflanzenöl geschlagen. Alles wird gründlich gemischt, dann werden Milch und Hefe hinzugefügt. Mehl wird in die resultierende Mischung gesiebt, Soda wird eingebracht und dann wird weicher Teig geknetet. Es kann sofort ausgerollt und gefüllt werden, dann 2 Stunden gehen lassen.

Mit Trockenhefe auf dem Wasser

Was wird benötigt:

• Trockenhefe - 2 TL;
• Erhitztes Wasser - 300 ml;
• Backmehl - 400 g;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. l

Das Rezept für einen schnellen Hefetest auf Wasser ist sehr einfach. Wasser wird in das Geschirr gegossen, Zucker, Mehl und Hefe werden hinzugefügt. All dies wird gemischt und 10-15 Minuten stehen gelassen, um die Hefe zu aktivieren. Dann gibt es Öl, Salz und alles wird wieder gründlich gemischt.

Allmählich wird Mehl in kleinen Portionen gegossen. Zuerst wird der Teig mit einem Spatel und dann mit den Händen gemischt. Wenn es elastisch und nicht klebrig ist, lassen Sie es für 20 Minuten an einem warmen Ort stehen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, können Sie weiter kochen.

Ei-freies Rezept

Dringende Notwendigkeit, einen Teig zu machen, aber im Haus, wie es manchmal passiert, gibt es keine Eier mehr? Verzweifeln Sie nicht, dieses Rezept wird Ihnen helfen.

Was wird benötigt:

• Trockenhefe - 4 TL;
• Warmes Wasser - ein halbes Glas;
• Mehl - 4 Gläser;
• Pflanzenöl - 6 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Salz - 1 TL.

Hefe mischt sich mit Wasser, Zucker wird hinzugefügt. Lassen Sie sie für 15 Minuten bestehen. Das Mehl wird in eine separate Schale gesiebt, in die Mitte wird eine Vertiefung gemacht, in die die Hefe gegossen wird. Dort werden Pflanzenöl, etwas mehr Wasser, Zucker und Salz hinzugefügt.

Das Mehl wird von den Rändern bis zur Mitte gemischt. Den Teig kneten. Nachdem es eine elastische Form angenommen hat, schieben Sie es in eine gefettete Form, bedecken Sie es mit einer transparenten Folie und legen Sie es anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort. Zum Beispiel in einem Waschbecken mit heißem Wasser oder auf einer Batterie. Es dauert noch eine Stunde, bis der Teig kommt. Danach ist es zur weiteren Verwendung bereit.

Kefir Hefeteig

Welche Zutaten werden benötigt:

• Trockenhefe - 2 TL;
• Mehl - 3 Tassen;
• Kefir - 1 Glas;
• Pflanzenöl - ein halbes Glas;
• Zucker - 2 TL;
• Salz - 1 TL.

Das Mehl wird gesiebt, Hefe hineingegossen und gemischt. Gleichzeitig mischen wir Kefir mit Zucker, Salz und Butter. Die beiden Teile werden verbunden, der Teig wird geknetet und an einer isolierten Stelle etwa 40 Minuten lang aufgegangen. Es ist wichtig, es mehrmals zu kneten und es ohne Mehl zu rollen. Der resultierende Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein.

Mit Trockenhefe in einer Brotbackmaschine

Es gibt nichts Einfacheres, als ein leckeres Gebäck in einer Brotmaschine mit einer beliebigen Füllung zuzubereiten.

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Was wird zum Kochen benötigt:

• Warmes Wasser - 300 ml;
• Premium Mehl - 0,5 kg;
• Trockenhefe - 2 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. l .;
• Milchpulver - 2 EL. l .;
• Zucker - 1 EL. l, wenn die Kuchen süß sind - 3-4;
• Salz - 1 TL.

Die Zutaten werden in der folgenden Reihenfolge in einen Eimer Brotbackmaschine gegeben: Wasser, Eier, Butter, Mehl, Milch, Zucker, Salz, Hefe. Schlage zuerst die Eier. Das Mehl wird gesiebt und 4 Vertiefungen vorgenommen. Getrennt davon werden Milch, Hefe, Salz und Zucker in jeden von ihnen gegossen.

Der Eimer wird in die Brotbackmaschine eingesetzt, der Deckel geschlossen und der "Teig" -Modus für anderthalb Stunden aktiviert. Nach der angegebenen Zeit gilt der Teig als fertig.

Hefe-Huhn-Rezept

Brandteig steigt sehr schnell an, daher muss die Füllung im Voraus vorbereitet werden.

Was wird benötigt:

• Mehl - 4 Gläser;
• Warmes Wasser - 2 Gläser;
• Trockenhefe - 2 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. l .;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - 1 TL.

In einem Glas Wasser werden Hefe, Zucker, Pflanzenöl und Salz gezüchtet. Ein Glas Wasser in das Geschirr geben, anzünden und zum Kochen bringen. Das Mehl wird separat gesiebt, dann wird die Mischung mit Hefe dort gegossen. Alles mischt sich schnell. Ein erhitztes Glas kochendes Wasser wird darauf gegossen und das Kneten des Teigs beginnt.Zuerst wird ein Löffel benutzt, um sich nicht zu verbrennen, dann wird er mit den Händen geknetet. Gegebenenfalls etwas Mehl dazugeben. Das Ergebnis ist ein elastischer weicher Teig. Die Torten sind auch am nächsten Tag noch frisch. Als Füllung können Sie gekochte Eier mit Kräutern, gedünstetem Kohl oder Hackfleisch verwenden.