Schneller Hefeteig - 8 Teigrezepte für leckeres Backen

Jede Hausfrau möchte lernen, wie man lecker backt, aber es ist schwierig, das perfekte Rezept zu finden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen schnellen Hefeteig zum Backen von Kuchen bis Brot herstellen.

Schneller Hefepizzateig

Die folgenden Zutaten werden benötigt, um zwei Pizzen mit einem Durchmesser von ca. 30 cm zuzubereiten.

Wir werden brauchen:

• 400 g Mehl;
• 1 EL. Wasser;
• 3 EL. l Öle;
• etwas Salz zum Abschmecken;
• 1 EL Zucker
• tsp Hefe (trocken).

Mischen Sie die Hälfte des Wassers mit Zucker und Hefe. Alles mischen, zudecken und 5 Minuten ruhen lassen. Den Teig erst kneten, wenn sich oben eine bestimmte Kappe in Form eines Schaums aus der Hefegärung gebildet hat.

In eine Schüssel geben wir Mehl, Salz, Öl, gießen die zweite Hälfte eines Glases Wasser und eine Flüssigkeit mit Hefe im Voraus. Alles zu einem homogenen Teig mischen, ohne Klumpen. Es sollte sich elastisch anfühlen. Lassen Sie den Teig etwa zehn Minuten ruhen und Sie können mit dem Kochen beginnen.

Dieser Pizza-Hefeteig unterscheidet sich von anderen Rezepten darin, dass Sie ihn nicht mehrmals schlagen müssen. Nach dem Mischen braucht er nur 5-10 Minuten, um mit Frischhaltefolie bedeckt zu stehen.

Für hausgemachte Kuchen

Diese Art von Teig ist perfekt für gebackene Kuchen, obwohl das Garen etwa 15 Minuten dauert und die Zubereitung etwas länger dauert.

Für ihn werden wir vorbereiten:

• ½ kg Mehl;
• ½ Liter Milch;
• einige Eier;
• Hefe-Stick;
• 3 EL. l wird erwachsen Öle.
• 1 EL. l Zucker
• das Salz.

Das Rezept verwendet rohe Hefe, die Sie in den Regalen der Supermärkte finden können.

1 Stück rohe Hefe wiegt 100 g. Wenn Sie sie durch trockene Hefe ersetzen, müssen Sie eine Packung mit einem Gewicht von 30-40 g nehmen.

Erhitze die Milch ein wenig, so dass sie leicht warm ist.Brechen Sie die Hefe hinein (oder gießen Sie sie aus, wenn Sie trockene verwenden), rühren Sie alles gründlich um. Mischen Sie in einem separaten Behälter Zucker mit Eiern und Butter. In die entstandene Flüssigkeit die Milch-Hefe-Mischung geben. Das Mehl wird gesiebt und in der Mitte ein Loch gemacht. Gießen Sie die zuvor hergestellte Flüssigkeit hinein und mischen Sie alles gut.

Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn auf ein Käsetuch, binden Sie die Ränder zusammen und tauchen Sie ihn in eine Pfanne mit Wasser, die auf etwa 40 Grad erhitzt wurde. Zuerst sinkt es auf den Boden, aber später, wenn die Hefe zu arbeiten beginnt, steigt es nach oben - das bedeutet, der Teig ist fertig.

Jeder wird einen schnellen Tortenteig mögen!

Basis auf Torten

Teigloser Teig wird schnell gekocht.

Weitere Materialien:Hefekuchenteig - Rezept

Für ihn werden wir im Voraus vorbereiten:

• ¼ l Milch;
• ½ kg Mehl;
• 50 g Hefe;
• ein Ei;
• 50 g Zucker;
• 100 g Öl;
• das Salz.

Es ist unmöglich, Milch zu überhitzen, sonst funktioniert die Hefe nicht!

Wir schütteln Schauer hinein, mischen und gießen Zucker ein. Wir halten uns strikt an alle Proportionen.

Mischen Sie das Ei mit der Milch-Hefe-Mischung. Wenn Sie bröckeligen Teig wollen, können Sie nur zwei Eigelb setzen. Fügen Sie Mehl und Butter hinzu, kneten Sie den Teig. Vergessen Sie nicht, alles wieder gut zu salzen und zu kneten. Der Teig sollte elastisch und weich sein. Danach lass es ein wenig passen. Aber bevor es gebacken wird, muss es ausgeknockt werden und dann wieder kommen. Dann wird der Kuchen luftig.

Belyash Hefeteig, schnell und lecker

Der Teig hat eine Wasserbasis. Während des Bratens nimmt es keine große Menge Öl auf, wodurch sich herausstellt, dass die Weißen sehr lecker sind.

Bereiten Sie vor:

• 600 g Mehl;
• 1,5 EL. Wasser;
• Art. l Zucker mit einem Hügel;
• 3 EL. l wird erwachsen Öle;
• tsp Hefe
• das Salz.

Wasser erwärmt sich auf Raumtemperatur. 4 Esslöffel Mehl und Hefe werden hineingegossen. Alles wird gemischt, bis sich Blasen bilden. Die Mischung etwa eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort aufbewahren. Mehl, Zucker und Salz werden unmittelbar nach der Schaumbildung aus Hefe zugegeben. Alles kneten und Öl hinzufügen. Nach dem Garen wird der Teig eingepasst. Wenn sich sein Volumen ungefähr verdreifacht, können Sie anfangen, die köstlichen Weißen zu braten.

Für süße Brötchen

Wenn Sie so schnell wie möglich üppige, leckere Brötchen kochen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Im Voraus vorbereiten:

• 11 g Hefe;
• Salz;
• 2 EL Zucker
• ein Ei;
• ¼ l Milch;
• 6 EL. l Öle;
• ½ kg Mehl.

Gemischter Zucker, Salz und Ei werden mit Milch gegossen, dann die Butter setzen. Hefe wird in Mehl gegossen, woraufhin wir beginnen, Milch in Bruchteilen unter ständigem Rühren in die Mischung zu gießen. Mehlblätter auf verschiedene Arten. Deshalb setzen wir es so viel wie "nehmen" den Teig. Sie müssen kneten, bis der Teig aufhört zu quälen.

Wir rollen es zu einer Kugel, legen es in eine Schüssel und wickeln es mit einer Folie und einem Handtuch darauf. Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt sein. Wir legen den Teig für ca. 15 Minuten ein und bereiten vorerst die Füllung vor.

Nach der angegebenen Zeit herausnehmen - der Teig ist fertig!

Das ist interessant:Kefir Hefeteig Rezept

Osterkuchenteig

Einen wirklich leckeren Osterkuchen zu backen ist nicht einfach. Nicht jede Frau weiß, wie das geht, besonders wenn sie ihre ganze Freizeit auf der Arbeit verbringt. Sobald Sie dieses Rezept probieren, wird es familienfreundlich.

Sofort vorbereiten:

• ein Glas Milch;
• Art. l Hefe
• 1 EL. Zucker
• 4 Eier
• 100 g Öle;
• Rosinen, kandierte Früchte nach Geschmack;
• 3 EL. Mehl.

Wir erwärmen die Milch auf 30 Grad und fügen einen Löffel Zucker und Hefe hinzu. Wir legen es für ca. 20 Minuten auf und schlagen in der Zwischenzeit den restlichen Zucker mit Eiern auf. Die Butter muss erweicht und in den Teig gegossen werden. Wir mischen alle Zutaten mit kandierten Früchten und Rosinen. Das Mehl wird nach und nach hinzugefügt, bis ein dünner, teigartiger, saurer Sahne-Teig entsteht. Formen werden geschmiert, in ihnen wird der Teig zu 1/3 gelegt. Lassen Sie sie einige Zeit stehen und aufgehen. Erst dann können Kuchen bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden.

Schneller Blätterteig

Solch ein Teig wird Liebhaber des Backens ansprechen. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch für den späteren Gebrauch lange im Gefrierschrank gelagert.

Bereiten Sie vor:

• 3 EL. Mehl;
• 200 g Öl;
• Salz;
• 3 TL Zucker
• 7 g Hefe;
• 85 ml Wasser;
• 120 ml Milch;
• das Ei.

Verwenden Sie auf 30-40 Grad erwärmte Flüssigkeiten, damit die Hefe zu gären beginnt.

Lösen Sie einen Löffel Zucker und Hefe in Wasser und warten Sie etwa fünfzehn Minuten, bis eine kleine "Kappe" aus der Fermentation erscheint.

Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Salz und dem restlichen Zucker sowie geschnittener Butter. Mahlen, bis sich Krümel bilden. Zu diesem Zeitpunkt ist die Hefemischung fertig. Nachdem wir Milch mit Hefe kombiniert haben. Wir sammeln die Mehlkrümel, machen eine Pause in der Mitte und gießen die Milch mit Hefe und anderen Zutaten. Wir rollen den fertigen Teig zu einer Kugel, wickeln ihn in eine Folie und stellen ihn einige Zeit in den Kühlschrank. Dies dauert normalerweise nicht länger als eine Stunde.

Für selbstgebackenes Brot

Ladenbrot ist nie mit selbstgebackenem Brot zu vergleichen. Dieses Rezept wird ausnahmslos jeden ansprechen.

Für ihn brauchen Sie:

• 1/5 Liter Wasser;
• 1 TL Hefe
• 300 g Mehl;
• 30 ml Öl;
• tsp Zucker
• eine Prise Salz.

Zum gesiebten Mehl Salz, Mehl, Zucker und natürlich Hefe hinzufügen. Wir mischen Wasser und Öl und geben erst dann alles zum Mehl. Jetzt können Sie den Teig kneten.

Mehl hat eine unterschiedliche Dichte, so dass es in jedem Fall eine unterschiedliche Menge hinterlassen kann.

Köstlicher Teig ist fertig! Nun, dann rollen Sie es in eine Kugel, legen Sie es in eine Schüssel, bedecken Sie es mit etwas und lassen Sie es an einem warmen Ort passen. Nach ungefähr 30 Minuten verdreifacht es sich. Wir nehmen aus der Schüssel und formen rundes Brot. Sie können oben klassische Schnitte machen und für weitere 15 Minuten einwirken lassen. Nachdem wir den Ofen aufgeheizt haben, backen Sie ein leckeres hausgemachtes Brot.