Sandwiches mit Sprotten - 13 Rezepte für die Festtafel

Ein festlicher Tisch einer russischen Familie ist ohne Sandwiches mit Sprotten kaum vorstellbar. Wenn sich die Standardversion von geriebenem Knoblauchschwarzbrot bereits mit all den hausgemachten gelangweilt hat, lohnt es sich, mit den Zutaten und der Basis zu experimentieren. Zum Beispiel können Sie weißes Baguette, Käse, frisches oder eingelegtes Gemüse usw. verwenden.

Sandwiches mit Sprotten auf gebratenem Schwarzbrot

Zutaten: 6-7 Scheiben Schwarzbrot, 1-3 Zähne. Knoblauch, 2 Tomaten, eine Dose Sprotte in Öl.

1. Brotscheiben auf beiden Seiten werden gebraten, bis sie köstlich gebräunt sind. Die Hauptsache ist, sie nicht in einer Pfanne zu überbelichten, damit die Grundlage für Sandwiches nicht zu starr wird.
2. Auf einer Seite zubereitetes Brot wird mit frischem Knoblauch eingerieben. Auf jeder Scheibe liegt ein Kreis aus Tomaten und einem Fisch aus der Dose.

Fertige Sandwiches auf gebratenem Brot werden sofort am Tisch serviert. Tomaten können durch frische Gurken ersetzt werden.

Baguette-Snack-Option

Zutaten: frisches Baguette, eine Standarddose Sprotten in Öl, ein halbes Päckchen Mayonnaise, 70 g Käse, 2 Tomaten, ein halbes Bündel Frühlingszwiebeln.

1. Das Baguette wird in ziemlich dicke, portionierte Scheiben geschnitten.
2. Tomaten werden gewaschen und in Stücke geschnitten. Es ist am besten, harte Sorten für den in Rede stehenden Snack zu wählen, damit die Sandwiches aufgrund von Tomatensaft nicht weich werden.
3. Käse gerieben auf einer kleineren Reibe.
4. Vorbereitete Brotscheiben werden großzügig mit Mayonnaise eingefettet.
5. Oben liegt ein Tomatenkreis mit 1-2 Fischen aus der Dose, und ein kleines Mayonnaisennetz wird gezogen.
6. Eine zukünftige Vorspeise wird mit gehackten Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse bestreut.

Sandwiches werden 3 bis 5 Minuten in der Mikrowelle gebacken.

Mit Gurken und Ei

Zutaten: Baguette von gestern, eine Standarddose Sprotten in Öl, 4 gekochte Eier, 5-6 kleine eingelegte Gurken, leichte Mayonnaise, Knoblauch, falls gewünscht, frischer Dill.

1. Das Baguette wird in mittlere Scheiben geschnitten und anschließend im vorgeheizten Ofen leicht getrocknet. Die Stücke sollten etwas knusprig werden.
2. Weiterhin werden die Brotrohlinge einseitig mit Mayonnaise eingefettet. Zum Abschmecken kann der Sauce zerkleinerter Knoblauch zugesetzt werden.
3. Vorgekochte Eier werden abgekühlt, geschält und mit dünnen Tellern schräg geschnitten.
4. Eierkreise werden nacheinander auf vorbereiteten Baguettescheiben ausgelegt. Oben sind Stücke von diagonal gehackten Gurken eingelegt.
5. Als nächstes wird für jedes Stück ein Fisch aus einer Dose gestapelt. Wenn die Sprotten sehr klein sind, können Sie 2 Stück verwenden.

Die resultierenden Sandwiches mit Sprotten und Gurken werden mit frischem Dill dekoriert und sofort zum Abendessen serviert.

Mit Knoblauch und Sprotten

Zutaten: Schwarzkornbrot, 2 frische Karotten, 3-4 Zähne. frischer Knoblauch, 2 große Esslöffel Mayonnaise, Kräuter, eine Handvoll Walnüsse, eine Dose Sprotten in Öl.

1. Das Brot wird in Dreiecke geschnitten und in einer trockenen heißen Pfanne gebraten.
2. Rohe Karotten werden mit den kleinsten Löchern gerieben und dann mit zerkleinerten Nüssen, Mayonnaise und zerkleinertem Knoblauch gemischt.
3. Rötliche Brotscheiben werden mit Karotten- und Knoblauchpaste überzogen. Oben ist für jedes Stück ein Fisch ausgelegt.

Fertige Knoblauchsandwiches werden mit frischen Kräutern dekoriert.

Wie macht man mit Tomaten köstlich?

Zutaten: 8-9 Scheiben Borodino-Brot, 1 Zahn. Knoblauch, 2 vorgekochte Hühnereier, 2 EL. l Mayonnaise, eine Dose Sprotten in Öl, eine große fleischige Tomate, eine Zitronenscheibe, frische Petersilie.

1. Zunächst wird Borodino-Brot in schöne Scheiben geschnitten. Zu diesem Zweck können Sie geschweifte Metall-Ausstechformen verwenden.
2. Die entstandenen Stücke werden in einer trockenen Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet und an der Seite, auf der die Füllung ausgelegt wird, mit frischem Knoblauch eingerieben.
3. Auf der Basis großzügig mit Mayonnaise geschmiert.
4. Die abgekühlten Eier reiben groß ein und laufen auf die Saucenschicht aus. Für jedes Sandwich wird nicht mehr als eine Prise Eierschnitzel hinzugefügt. Optional kann zu diesem Zeitpunkt die Vorspeise leicht gesalzen werden.
5. Weiterhin werden Fisch, Miniaturstücke von frischen Tomaten und gehackte Petersilie gemäß den zubereiteten Grundlagen verteilt.

Zuletzt werden dünne Zitronenscheiben auf die Sandwiches gelegt.

Mit Sprotten und frischer Gurke

Zutaten: 6 Scheiben Toastbrot, eine halbe Dose Sprotten in Öl, 2 frische Gurken, 3 Zähne. Knoblauch, ein Bund frischer Kräuter, leichte Mayonnaise, Sonnenblumenöl.

1. Toastbrotscheiben werden auf einer kleinen Menge erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
2. Anschließend werden die Toasts mit frischem Knoblauch eingerieben.
3. Zubereitetes Brot wird mit Mayonnaise bestrichen.
4. Frische Gurken werden zusammen mit der Haut in dünne ovale Scheiben geschnitten.
5. Zuerst wird Fisch auf mit Sauce bestrichenen Brotscheiben ausgelegt. Und darüber werden Gemüsescheiben verteilt. Eine solche Sequenz ermöglicht es Ihnen, ein Sandwich bequem in der Hand zu halten und sich nicht durch Fischöl zu verschmutzen.
6. Eine Vorspeise wird mit frischen Kräutern zubereitet.

Sie können Sandwiches mit Sprotten und einer frischen Gurke in loser Schüttung mit Maiskörnern oder eingelegten Erbsen dekorieren.

Heiße Vorspeise aus dem Ofen

Zutaten: ein ganzes Brot, 220 g Hartkäse, 3 Gurken, eine Dose Sprotten in Öl, 60 g Mayonnaise, 3-4 Federn mit Frühlingszwiebeln.

1. Es ist am bequemsten, ein geschnittenes Brot bereits zu kaufen. Seine Stücke sind mit Mayonnaise bestrichen. Wenn dieses Produkt nicht zur Hand ist, können Sie Butter verwenden.
2. Eingelegte Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten. Der Käse reibt grob.
3. Auf das vorbereitete Brot werden zunächst Gurkenscheiben gelegt, dann Fisch aus Dosen ohne Butter und schließlich geriebener Käse zerbröckelt.
4. Zukünftige warme Sandwiches werden auf eine breite flache Schüssel gelegt und 8-9 Minuten in einem vorgeheizten Ofen abgestellt. Sie können sie auch in der Mikrowelle erhitzen.

Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, wird die Vorspeise mit gehackten Zwiebeln bestreut und auf dem Tisch serviert.

Ungewöhnliches Rezept mit Zitrone

Zutaten: ein halbes Laib Schwarzbrot, ein ganzes Glas Sprotten in Öl, ¾ große Zitrone, frische Petersilie, Sonnenblumenöl.

1. Das Brot wird auf beiden Seiten in heißem Öl gebraten. Die Stücke sollten rötlich und knusprig ausfallen.
2. Die Zitrone wird in dünne Scheiben geschnitten und dann auf vorbereitete Brotscheiben gelegt.
3. Sprotten befinden sich oben.

 

Die fertige Vorspeise wird nach Belieben mit frischer Petersilie dekoriert.

Originelle Sandwiches mit Sprotten und Kiwi

Zutaten: eine Dose Sprotten in Öl, 3-4 EL. l fette Mayonnaise, 3 weiche reife Kiwi, eine halbe kleine weiße Zwiebel, Weißbrot, Butter.

1. Auf einem mit Pergament bedeckten Backblech werden dünne Scheiben Weißbrot ausgelegt. Dann lassen sie 1-2 Minuten in einem sehr heißen Ofen. Das Brot sollte innen weich und außen mit einer köstlichen Kruste bedeckt bleiben. Es ist noch einfacher, einen Toaster für diesen Zweck zu verwenden.
2. Sprotten in einer Schüssel auslegen und mit einer Gabel kneten. Nach Belieben werden dem Fisch Mayonnaise und fein gehackte weiße Zwiebeln zugesetzt. Wenn es sehr scharf ist, können Sie Zwiebelwürfel mit kochendem Wasser gießen.
3. Zubereitetes Brot wird mit weicher Butter bestrichen.
4. Garniert mit Kreisen aus geschälter Kiwi und Fischmasse mit Mayonnaise.

Sie können die fertigen Sandwiches mit kleinen Apfelstücken dekorieren, die mit Zitronensaft bestreut sind.

Käse Canapes Vorspeise

Zutaten: 1-2 Zähne. Knoblauch, 70 g Hartkäse, 8-10 Scheiben Weißbrot, 2 frische Gurken, ein Glas Sprotte in Öl, Mayonnaise.

1. Aus den Brotscheiben werden kleine Scheiben geschnitten, anschließend in einer trockenen Pfanne getrocknet und noch heiß mit frischem Knoblauch eingerieben.
2. Der Käse wird mit der feinsten Reibe verarbeitet. Sprotten werden aus der Dose genommen, die Schwänze und großen Samen entfernt und mit einer Gabel geknetet. Die Zutaten werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.
3. Das dabei entstehende „Verteilen“ wird auf vorbereitete Brotscheiben gelegt.
4. Frische Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten, in Form eines „Segels“ gefaltet, auf die Basis gesetzt und mit Zahnstochern fixiert.

Fertige Canapes können nach Belieben mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Mit Sprottenpaste

Zutaten: Ein Glas Sprotte in Öl, ein Glas Mayonnaise, mittelfrische Gurke, 130 g Käse, 2 gekochte Eier, 30 g frische Kräuter, 6-8 Stück Schwarzbrot, Knoblauch nach Geschmack.

1. Zunächst wird der Käse auf einer sehr feinen Reibe gerieben. Frischer Knoblauch wird auf die gleiche Weise verarbeitet. Für die angegebene Anzahl von Produkten ist es optimal, 2-3 Zähne zu nehmen. Sie können sogar körnigen Knoblauch für den Geschmack verwenden.
2. Die Zutaten werden sorgfältig gemischt und mit Mayonnaise gewürzt. Die Masse sollte keine Klumpen sein.
3. Jedes Stück Brot wird in zwei Teile geschnitten und im Ofen geröstet. Bevor Sie den Garvorgang fortsetzen, müssen Sie die Scheiben abkühlen.
4. Zu diesem Zeitpunkt werden Sprotten aus dem Gefäß genommen und auf einem Papiertuch ausgebreitet. Dies ist notwendig, um den Fisch von überschüssigem Öl zu befreien.
5. Als nächstes verwandeln sich die Sprotten in einem Mixer in eine dicke Aufschlämmung und verbinden sich mit der Käsemasse. Bei Bedarf kann die fertige Paste hinzugefügt werden.
6. Die Masse wird in Brotscheiben verteilt. Auf einem Kreis aus Gurken und Eiern.
7. Fertige Vorspeise mit gehackten Kräutern wird dekoriert.

Um Ihre Arbeit zu erleichtern und den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie einfach vorgefertigte Sprottenpaste als „Brotaufstrich“ verwenden.

Mit Krabbenstäbchen

Zutaten: 3 gekühlte Krabbenstangen, 6 Scheiben französisches Baguette, kleine Tomate, 60 g leichte Mayonnaise, frische Frühlingszwiebeln zur Dekoration, 6 Stk.Sprotten in Öl.

1. Brotscheiben werden bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit Butter leicht gebraten. Innen sollten die Toasts weich und außen mit einer knusprigen Kruste bedeckt bleiben.
2. Jedes Brot ist mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestrichen.
3. Alle gekühlten Krabbenstangen entfalten sich vorsichtig. Im Inneren ist ein Platz frei für Fische. Die restlichen Innenteile werden fein gehackt und mit Mayonnaise auf die Böden gestreut.
4. In den Hälften der Stöcke sind Sprotten platziert. Die daraus resultierenden Entwürfe werden auf Sandwiches ausgelegt.
5. Frische Tomaten werden zufällig gehackt und die Scheiben über den Snack gelegt.

Fertige Sandwiches werden mit gehackten Zwiebeln bestreut.

Mit Sprotten und Wachteleiern

Zutaten: Mini-Baguette, ½ Dosen Sprotten in Öl, 60 g Hartkäse, halb frische, starke Gurke, 2 große Esslöffel Mayonnaise, 2-3 Knoblauchzehen, 5 gekochte Wachteleier.

1. Das Mini-Baguette wird in dünne Scheiben geschnitten, die Stücke werden in einer trockenen Pfanne gebraten.
2. Zerkleinerter Knoblauch wird mit Mayonnaise gemischt. Baguettestücke werden mit der entstandenen Sauce bestrichen.
3. Auf das Brot werden grob geriebener Käse und gekochte Wachteleier gelegt.
4. Als nächstes kommen der Fisch und die Gurkenhälften.

Der fertige Snack wird sofort auf den Tisch gebracht, bis der Boden noch keine Zeit mehr hat, nass zu werden.

Wie Sandwiches mit Sprotten schön servieren?

Wenn Sandwiches für den festlichen Tisch zubereitet werden, sollte der Küchenchef nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf das Aussehen achten. Um einen Snack schön zu machen, können Sie zum Beispiel keine gewöhnlichen runden oder ovalen Brotscheiben verwenden, sondern sie mit Ausstechformen lockig machen.

 

Mit einer Vielzahl von frischem und / oder eingelegtem Gemüse sowie Saucen können Sie ganze Bilder auf Sandwiches erstellen. Auf einen Fisch kann man zum Beispiel einen Käfer aus einer halben Kirsche und Olivenscheiben legen. Appetitliche Pilze lassen sich leicht aus Tomaten, Mayonnaise und frischer Gurke „ziehen“. Geschweifte Scheiben Paprika in verschiedenen Farben, Zuckermais und Oliven machen auf dem gerade diskutierten Snack immer eine gute Figur.

Brötchen machen hilft und helle Spieße. Dies können komplexe Formen zum Thema Urlaub sein. Sogar gewöhnliche Zahnstocher verwandeln eine Vorspeise, wenn sie zum Beispiel ein hohes Segel aus Käse oder Gurkentellern befestigen.