Ein riechendes frisches Brot mit einer knusprigen Kruste, einer cremig-cremigen Schicht, würzigen Zusätzen in Form von Gemüse, einer Zitronenscheibe oder einer erfrischenden Gurke, und vor allem wurde alles für dünne Teller zarten fettigen Fisches angefangen. Was gibt es Schöneres als ein frisch zubereitetes Lachssandwich ?! Um es schnell und einfach zu machen, ist es schwierig, ein Rezept aus den vielen möglichen Optionen auszuwählen.

Einfache Sandwiches mit Lachs und Frischkäse

Die schnellste Möglichkeit ist, einfache Sandwiches mit einem Minimum an Komponenten zuzubereiten.

Sie benötigen:

  • Brot (weiß, geeignet unter Beigabe verschiedener Samen);
  • Fertiger Frischkäse (zulässig mit Zusatzstoffen: Kräutern, Kapern, Pilzen);
  • gesalzener oder geräucherter Lachs, in dünne Schichten geschnitten.

Gleich dicke Scheiben in einem Elektrogrill oder Toaster anbraten, mit Frischkäse bestreichen, ein paar Fischscheiben darauf legen und mit einem Zweig Dill garnieren. Die Dicke der Schichten hängt ausschließlich von den persönlichen Vorlieben ab. Feiner Käse mit cremiger Konsistenz unterstreicht den delikaten Geschmack von edlem Fisch. Für dieses Rezept können Sie sowohl gesalzenen als auch geräucherten Fisch verwenden.

Kochen mit Avocado

Eine ungewöhnliche Ergänzung zu einem Lachssandwich ist die Avocado.

Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

  • Weiß- oder Graubrot;
  • Zitrone
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Grüns nach Geschmack (Dill, Petersilie, Koriander, Rucola und andere);
  • frische Tomaten;
  • reife Avocado-Frucht;
  • gesalzener Lachs.

Auf gebräunten, abgekühlten Brotscheiben eine vorbereitete Mischung aus reifer Avocado mit Dill, Petersilie oder anderen Kräutern, fein gehackten Tomaten, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitrone verteilen.Wenn der Fisch nicht zu salzig ist, sollten Sie der resultierenden Salsa Salz hinzufügen, da die Avocado einen neutralen, delikaten Geschmack hat.

Legen Sie den Fisch darauf und garnieren Sie ihn mit Rucola-Zweigen oder dünnen Tomatenscheiben. Sandwiches mit Avocado und Lachs sind nicht nur lecker und schön, sondern auch wegen des hohen Gehalts an Fettsäuren sehr nützlich.

Festliche Vorspeise mit Gurke

Sandwiches mit Fisch mit Gurken verziert sehen ziemlich elegant aus.

Um sie herzustellen, benötigen Sie:

  • gleich dicke Weißbrotscheiben;
  • weiche Butter;
  • Gemüse (Dill, Petersilie);
  • dünne Scheiben Räucherlachs;
  • frische Gurke.

Das Brot mit Butter bestreichen, mit fein gehacktem Gemüse bestreuen, einen Teller Fisch darauf legen und eine dünne Gurkenscheibe darauf legen. Für dieses Rezept können Sie gesalzene oder eingelegte Gurken verwenden. Frisch ist jedoch vorzuziehen. Dadurch wird der exquisite Fischgeschmack verstärkt und hervorgehoben. Sandwich mit Lachs und Gurke - ein altbewährtes Rezept.

Sandwiches mit Lachs und Quark

Für diese Art von Sandwiches benötigen Sie folgende Produkte:

  • Roggenbrot;
  • Quark ohne Zusatzstoffe;
  • geräucherter Lachs;
  • Eisbergsalat.

Da Quark eine dichtere Konsistenz als Frischkäse hat, können Sie ein dichteres Brot wählen. Auf leicht getrockneten Brotscheiben Käse verteilen, auf knusprige Salatblätter legen und mit Lachsscheiben bedecken. Der ausgeprägte Roggengeschmack betont die angenehme Säure des Käses, und die Blätter des Eisbergs ergänzen das Räucheraroma des Fisches und verleihen ihm Saftigkeit.

Darüber hinaus ist es angebracht, ein solches Gericht zu dekorieren, um es auf den festlichen Tisch zu stellen. Mischen Sie dazu mit einem Mixer Quark mit Ihrem Lieblingsgemüse. Drücken Sie die resultierende helle Paste mit einer Spritzpistole in Form von Blumen auf Fischscheiben.

Das ist interessant:Sandwiches mit Sprotten auf dem festlichen Tisch

Heiße Vorspeise mit Fisch

Vergessen Sie nicht, dass Sandwiches heiß sein können.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • Brot (jede Art mit einer festen Krume);
  • Mayonnaise;
  • frischer Lachs;
  • Tomate
  • Käse (evtl. im Ofen schmelzen).

Nimm genug dickes, zerbröckeltes Brot für dieses Rezept. Die Mayonnaise mit einer dünnen Schicht auf den Scheiben verteilen, die Liebhaber können den Senf schärfer hinzufügen. Legen Sie den gedünsteten Lachs darauf. Dazu muss das Fischsteak in einer kleinen Menge Salzwasser unter Zusatz von Lorbeerblättern und Pimenterbsen gekocht werden. Es ist wichtig, den Fisch nicht zu verdauen, damit er nicht austrocknet. Warten Sie, bis das Wasser kocht und der Fisch aufhellt. Es reicht aus, es 2-3 Minuten in einer kochenden Brühe zu kochen, dann abzukühlen und in Platten zu zerlegen.

Decken Sie den Lachs mit einer Scheibe Tomate und oben mit einem Stück Käse, der von hoher Temperatur schmelzen und bräunen soll. Dazu reicht es aus, ein auf 150 Grad erhitztes Sandwich 7-10 Minuten unter den Grill zu halten. Sie können ein Gericht ohne Grill nur in einem vorgeheizten Ofen oder in einer Mikrowelle zubereiten.

Wie man Lachspaste für Sandwiches macht

Ein Fisch für ein Sandwich ist vielleicht kein ganzes Stück, sondern in Form einer Paste. Es ist praktischer (kann im Voraus durchgeführt und nach Bedarf auf Toasts verteilt werden), praktischer (die Paste fällt beim Aufsaugen des Sandwichs nicht vom Brot) und bietet viele Möglichkeiten hinsichtlich der Zusammensetzung der Paste und der Anzahl der Zutaten.

Ein paar Rezepte für die Paste:

  • gesalzener Lachs, Mayonnaise, Dijon-Senf und Frühlingszwiebeln;
  • gesalzener Fisch, Frischkäse, getrocknete Tomaten, Dillgrün;
  • kaltgeräucherter Fisch mit Quarkcreme, Kapern, Schnittlauch;
  • heißer geräucherter Fisch, geschlagene Butter, Lauch, scharfer Pfeffer;
  • gekochter Lachs, Rahm 10%, Zwiebeln in Pflanzenöl, gebratene Pistazien oder Mandeln;
  • gesalzener Lachs, Tomaten, Stangensellerie, Zwiebeln, Kräuter, geruchloses Pflanzenöl, Zitronensaft.

Diese Serie kann auf unbestimmte Zeit fortgesetzt werden, alles hängt von der Vorstellungskraft des Kochs ab.

Grundvoraussetzungen für das Kochen:

  1. Nehmen Sie nicht viel Gemüse ein, da dies die Paste flüssig macht.
  2. Die Zutaten in einem Mixer gut mahlen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. ganz zum Schluss Salz und Pfeffer abschmecken;
  4. heiß gekochter und geräucherter Fisch erfordert im Gegensatz zu gesalzenem Fisch die Zugabe einer Cremebasis.

Lachssandwiches zuzubereiten ist schnell und einfach, das Ergebnis gefällt allen. Mit ein wenig Fantasie können Sie die Anzahl der Zutaten für solche Sandwiches erheblich erweitern. Das Gericht ist wirklich universell: geeignet für ein Picknick im Wald, einen Snack bei der Arbeit, ein Familienfrühstück oder ein köstliches Bankett.

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