Borschtsch mit Donuts - 7 Rezepte

Borschtsch mit Donuts, einer der beliebtesten Vorspeisen in vielen Familien, besticht durch seine Helligkeit in Geschmack, Farbe und Aroma. Appetitanregende Suppe, die in der Tradition der ukrainischen Küche zubereitet wird, ist ein Gericht für echte Feinschmecker.

Wie man Knödel für Borschtsch kocht

Pampushki mit Knoblauch für Borschtsch - ein wesentlicher Bestandteil des ersten Gerichts der ukrainischen Küche, gekennzeichnet durch Luftigkeit und einzigartiges Aroma. Um ein herrliches Gebäck zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 g Mehl;
• ein Stapel Pflanzenöl;
• Tüte Trockenhefe;
• 5 g Kristallzucker;
• die gleiche Menge Salz;
• Knoblauchzehe;
• 250 ml Wasser;
• ein Ei;
• einige Grüns.

Kochmethode:

1. Leicht erhitztes Wasser löst Kristallzucker, Salz und Hefe.
2. Die Hälfte der Butter wird hinzugefügt und Mehl wird gegossen.
3. Der weiche Teig wird geknetet und zu einer Kugel gerollt.
4. Nach 1 Stunde wird der angerührte Teig in Stücke geteilt, aus denen sich Kugeln von der Größe eines Hühnereies bilden.
5. Die Produkte werden auf einem Backblech ausgelegt.
6. Nach einer halben Stunde werden die Donuts mit Eigelb eingefettet und 25 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt.
7. Aus dem restlichen Öl und dem zerkleinerten Knoblauch wird ein Dressing hergestellt, mit dem die Knödel nach dem Backen gewürzt werden.
8. Die Produkte werden nach 15 Minuten unter einem Handtuch zum Borschtsch gereicht.

Echter ukrainischer Borschtsch mit Donuts

Jede Hausfrau stellt ein Tagesmenü zusammen und möchte, dass es das leckerste und gesündeste Essen enthält.

Ukrainischer Borschtsch ist so ein Gericht.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• ½ kg Rindfleisch am Knochen;
• so viel Kohl;
• 3 l Wasser;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Tomate
• 3 Kartoffelknollen;
• 1 rote Beete;
• ein Stück Schmalz und Butter;
• 30 ml Tomatenmark;
• eine ähnliche Menge Pflanzenöl;
• 15 ml Essig;
• 30 g Kristallzucker;
• ½ Knoblauchzehe;
• Salz und Gewürze.

Kochmethode:

1. Aus Fleisch wird eine kräftige Brühe zubereitet.
2. Wurzelfrüchte und Kohl werden in dünne Streifen geschnitten.
3. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, die in die Brühe geschickt werden.
4. Als nächstes werden Kohlhalme in die Pfanne gelegt.
5. Die Rüben werden in einer Pfanne mit Butter, Essig und Nudeln gebraten.
6. Wenn die Rüben 5 Minuten lang gekehrt werden, werden gehackte Zwiebeln, Karottenchips und Tomatenwürfel getrennt gebraten.
7. Aus Speck werden Stücke hergestellt, die ebenfalls leicht gebraten sind.
8. Wenn die Kartoffeln mit Kohl fast fertig sind, werden gehacktes Fleisch und das gesamte Braten, einschließlich Schmalz, in die Brühe geschickt.
9. Nach dem Kochen werden gehackter Knoblauch und Gewürze in den Borschtsch gegeben, wonach das Gericht eine halbe Stunde unter dem Deckel aufgegossen wird.

Separat servierte Donuts nach dem ersten Rezept zubereitet.

In einem Slow Cooker kochen

Ein köstlicher reichhaltiger Hauptgang kann in einem Slow Cooker zubereitet werden aus:

• 800 g Zellstoff;
• ½ kg Kartoffeln;
• Karotten;
• Glühbirnen;
• kleine rote Beete;
• 200 g Kohl;
• Haufen von Pflanzenöl;
• 15 ml Zitronensaft;
• die gleiche Menge Tomatenmark;
• 2 l Wasser;
• 15 g Kristallzucker;
• Lorbeerblatt, Gewürze und Salz.

Vorbereitungsschritte:

1. Das Fleisch wird in Portionen geschnitten.
2. Kohl wird zerkleinert.
3. Wurzelfrüchte werden in Streifen geschnitten, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel.
4. Beim Braten werden Zwiebeln und Wurzeln mit Zitronensaft und Tomatenmark gebraten.
5. An der Tankstelle werden Fleisch, Kartoffeln und Kohl ausgebreitet. Danach wird alles mit Wasser gegossen, gesalzen und gewürzt.
6. Zubereitet das Gericht 50 Minuten lang im Suppenmodus.

Mit Knoblauchkrapfen

Das Kochen von köstlichem Borschtsch ist eine echte Kunst.

Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie:

• 1 kg Fleisch (Rindfleisch und Schweinefleisch);
• halb so viel Kohl;
• Zwiebel;
• 2 kleine rote Beete;
• 2 Karotten;
• 4 Kartoffelknollen;
• 1 Stck süßer Pfeffer;
• 2 Tomaten;
• ½ Knoblauchzehe;
• Gewürze, Salz, Kräuter und Sonnenblumenöl.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Eine Brühe wird zubereitet, die filtriert und das Fleisch in Stücke geschnitten wird.
2. Zwiebeln und Karotten werden in Würfel geschnitten, die in Butter anbraten.
3. Rote-Bete-Eintöpfe werden 5 Minuten unter dem Deckel gedünstet.
4. Paprika und Tomaten werden verbrüht, geschält und mit Kartoffeln gewürfelt.
5. Mit Rüben, Paprika und Tomaten braten und in eine kochende Brühe geben.
6. Nach 10 Minuten werden Kartoffeln und Kohl ausgelegt.
7. Der Borschtsch wird 20-25 Minuten lang gesalzen, gewürzt und gekocht. Danach werden gehackte Knoblauch- und Fleischwürfel darauf gelegt.
8. Aromatische Knoblauchpampuschki werden mit Borschtsch serviert.

Fasten-Borschtsch mit Champignons und Donuts

Befindet sich kein Fleischstück im Kühlschrank, möchten Sie Ihren Haushalt jedoch mit einem wohlriechenden ersten Gericht zum Mittagessen überraschen, sollten Sie das magere Borschtschrezept verwenden, das zubereitet wird aus:

• 350 g frischer Kohl;
• 2 mal weniger Pilze;
• 30 g Sauerkraut;
• ½ rote Beete;
• Karotten;
• Glühbirnen;
• Tomate
• 20 ml Tomatenmark;
• 2 Kartoffelknollen;
• ¼ Paprika;
• Haufen von Pflanzenöl;
• 1,5 Liter Wasser;
• Zucker, Salz, Gewürze und Kräuter.

Stufen der Schöpfung:

1. Alle Gemüse werden nach Belieben gehackt.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und ein Teil des Öls werden in kochendem Wasser ausgebreitet.
3. Nach dem erneuten Kochen werden die Rüben in die Pfanne gegeben.
4. Aus den restlichen Zwiebeln, Möhren, Tomaten, Tomatenmark, verdünnt in 100 ml Wasser, Sauerkraut, Zucker und Gewürzen wird ein dickes Dressing zubereitet, das mit Kohl, Pfeffer und Champignons in einer Kartoffelbrühe ausgelegt wird.
5. Nach 5 Minuten wird der gewürzte Borschtsch auf dem Tisch serviert.

Mit Sauerkraut

Eine interessante Variante des Rezepts, für deren Ausführung notwendig sind:

• 300 g Schweinefleisch;
• 500 g Sauerkraut;
• 3 l Wasser;
• kleine Karotte;
• kleine Zwiebel;
• 3 Kartoffelknollen;
• ein Stück Butter;
• Petersilienwurzel und Gemüse;
• 50 g Mehl;
• 100 g Fett;
• 250 g saure Sahne;
• Knoblauchzehe;
• Salz und Gewürze.

Erstellungsmethode:

1. Aus geschnittenem Fleisch wird eine Brühe zubereitet.
2. Gehackter Kohl wird gedünstet.
3. Gehackte Zwiebeln und Wurzeln werden in eine Pfanne gegeben, in die eine kleine Brühe mit darin verdünntem Mehl gegossen wird.
4. Kartoffeln, Dressing, Kohl, Schmalzpüree mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Gewürzen werden in einer kochenden Brühe ausgebreitet, und dann wird das erste Gericht gekocht, bis es gekocht ist.
5. Zum Servieren wird der Borschtsch mit saurer Sahne gewürzt.

Bohnenrezept

Borschtsch mit Bohnen ist das erste Gericht, das die magere Speisekarte während der Diät oder der Fastenzeit perfekt abwechselt. Sie benötigen:

• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Dose weiße Bohnen aus der Dose;
• 400 g Rüben;
• 2 Kartoffelknollen;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• ein Bund Dill;
• 30 ml Tomatenmark und Zitronensaft;
• 10 g Kristallzucker;
• Salz und Gewürze.

Grundlegende Kochschritte:

1. Die Rüben werden gekocht, eingerieben und dann mit Zitronensaft bestreut.
2. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden gebraten, bis die Zutaten weich sind.
3. Mit Tomatenmark, verdünnt in 50 ml Wasser, gewürzt braten.
4. Zucker, Salz, Kräuter und Knoblauch werden in einem Mixer gemischt.
5. Kartoffelriegel werden in kochendem Wasser ausgelegt und nach 10 Minuten mit Dressing, Rüben und Bohnen versetzt.
6. Nach 15 Minuten verlässt der Borscht den Herd.

Auf Rinderbrühe

Ein köstlicher Borschtsch auf Rinderbrühe wird gewonnen aus:

• 500 g Rindfleisch am Knochen;
• 1 rote Beete;
• 200 g Kohl;
• 5 Kartoffelknollen;
• Glühbirnen;
• 2 Karotten;
• ½ Knoblauchzehe;
• Haufen von Pflanzenöl;
• Salz und Gemüse.

In Vorbereitung:

1. Rinderbrühe auf Knochen wird 90 Minuten gekocht.
2. Wenn die Brühe fertig ist, werden Kartoffelstangen und Kohlspäne dorthin geschickt.
3. Aus Zwiebelwürfeln, geriebenem Wurzelgemüse, Tellern mit Knoblauch und Pflanzenöl wird eine Bratpfanne hergestellt, die zum Borschtsch zu fast fertigem Gemüse geht.
4. Borschtsch wird gesalzen, gewürzt und 20 Minuten unter dem Deckel aufgegossen.

Borschtsch mit Knoblauchpampuschkas ist also ein sehr schmackhaftes und duftendes erstes Gericht, das es wert ist, mindestens einmal im Leben probiert zu werden.