Es gibt über tausend Rezepte für die Herstellung von Rote-Bete-Suppe. Und jede Option ist für sich einzigartig. Borschtsch mit Frikadellen ist ein Gericht, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird.

Classic Chicken Meatball Borscht

Es kommt vor, dass nicht genug Zeit zum Kochen bleibt. In einer solchen Situation hilft dieses Rezept den Hausfrauen, schnell eine köstliche und nahrhafte Suppe zuzubereiten.

Kreieren Sie eine kulinarische Kreation basierend auf:

  • 500 g gehacktes Huhn;
  • 200 g Zwiebeln;
  • 700 g Weißkohl;
  • 250 g Rüben;
  • 500 g Kartoffeln;
  • 50 g Tomatenmark;
  • 150 g Karotten;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 10 g Zucker;
  • 10 g Essig;
  • Gewürze.

Schritt für Schritt Rezept für herzhaften Borschtsch:

  1. In einer Drei-Liter-Pfanne sammeln wir Wasser an der Seite, bringen Salz zum Kochen.
  2. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die kochende Flüssigkeit werfen. Anschließend den Kohl in Streifen schneiden und an den Kartoffeln befestigen.
  3. Wir befreien die Zwiebel von der Schale, hacken sie fein und geben sie zum Hackfleisch, das wir sofort mit Gewürzen würzen. Masse kneten. Wir machen Fleischbällchen und geben sie in eine kochende Flüssigkeit.
  4. Die zweite Zwiebel zerkleinern, in heißem Öl anbraten, Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazugeben. Wir vergehen einige Minuten und übertragen den Inhalt der Pfanne auf andere Produkte.
  5. Wir putzen die Rüben, drei sind nicht zu flach und braten bis zur Hälfte gekocht. Fügen Sie Essig, Zucker hinzu und mischen Sie. Wir legen die Masse in eine Pfanne.
  6. Karotten raspeln, an Rüben anbringen.
  7. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch die Presse, zerkleinern Sie das Gemüse und geben Sie die markierten Zutaten 5 Minuten vor dem Garen in den Borscht.

Wir servieren Borschtsch mit Hühnerfleischbällchen mit saurer Sahne, die die helle Farbe der Suppe perfekt unterstreichen und ihren Geschmack bereichern.

Mit der Zugabe von Sauerkraut

Dieser erste Gang ist unglaublich lecker für Knoblauchkrapfen.

Das Gericht wird aus folgenden Produkten zubereitet:

  • 400 g gehacktes Schweinefleisch;
  • 4 EL. l Speiseöle;
  • Rüben;
  • 6 Kartoffeln;
  • Karotten;
  • Glühbirnen;
  • 300 g Sauerkraut;
  • Tomate
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

 

Algorithmus der Aktionen:

  1. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in die Pfanne, bringen Sie Salz zum Kochen. Wir legen den aus der Feuchtigkeit gepressten Kohl in kochendes Wasser und kochen ihn 30 Minuten lang.
  2. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.
  3. Als nächstes senden wir Fleischbällchen, die wir aus Hackfleisch formen. Zuerst die pürierte Zwiebel, das Salz und die Gewürze zur Fleischmischung geben.
  4. Die Zwiebel ohne Schale mit Ringen zerkleinern, die gewaschenen Karotten auf einer Reibe mit mittleren Löchern reiben. Kombinieren Sie das Gemüse in einer Pfanne und braten Sie es in Öl an. Die gewürfelte Tomate dazugeben und noch einige Minuten köcheln lassen.
  5. Reiben Sie die gereinigten Rüben auf einer groben Reibe und braten Sie sie 7 Minuten in einer separaten Pfanne unter ständigem Rühren. Am Ende des Frittierens Zitronensaft hinzufügen.
  6. Gießen Sie alle gebratenen Zutaten in die Pfanne. Der Inhalt der Gerichte Salz und Pfeffer. 10 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen und den Borschtsch eine Weile ziehen lassen.

Wenn der Kohl sehr sauer ist, muss er vor dem Kochen der Suppe in einem Sieb unter Wasser gewaschen werden.

In einem Slow Cooker kochen

Das erste Gericht ist die Basis für eine gute Ernährung. Kein Wunder, dass in Russland geglaubt wurde, dass eine Person, die keine Suppe aß, hungrig blieb.

Borschtsch mit Frikadellen in einem Slow Cooker wird zubereitet aus:

  • Rüben;
  • 150 g Hackfleisch;
  • Karotten;
  • 4 Kartoffeln;
  • Glühbirnen;
  • 150 g frischer Kohl;
  • 1 EL. l Tomatenmark;
  • ein Ei;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Gewürze.

Kochtechnik:

  1. Salz, Gewürze und Ei zum Hackfleisch geben, Masse kneten. Wir machen Fleischbällchen.
  2. Mein Gemüse, schälen.
  3. Wir schneiden Kartoffeln mit Würfeln, Karotten und drei Rüben auf einer Reibe. Zwiebel, den Kohl mit Strohhalmen hacken.
  4. Gießen Sie Öl in die Mehrkochschüssel und erhitzen Sie sie. Wir schalten den "Braten" -Modus ein und gießen Zwiebeln ein, bis sie durchsichtig sind.
  5. Wenn die Zwiebel den nötigen Schatten hat, fügen Sie das restliche Gemüse hinzu und legen Sie die Fleischbällchen darauf. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit kochendem Wasser, sodass das Wasser zwei Zentimeter lang Gemüse und Fleischbällchen bedeckt. Wir schließen den Deckel, stellen den "Suppen" -Modus ein und stellen den Timer auf 1 Stunde ein.
  6. Fügen Sie nach der festgelegten Zeit den Knoblauch und das gehackte Grün hinzu, die durch die Presse geschickt wurden.

Borsch ist fertig, Sie können sich an den Haushalt wenden, um ein wohlriechendes herzhaftes Gericht zu probieren.

Für Kinder mit Putenfleischbällchen

Für kleine Esser können Sie eine köstliche Diät-Suppe mit Fleischbällchen zubereiten, die mit Sicherheit die Aufmerksamkeit der kleinen Wähler auf sich ziehen wird.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Rüben;
  • Karotten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 400 g Putenhackfleisch;
  • Süße Paprika;
  • 2 Tomaten;
  • 1 EL. l Tomatenmark;
  • 3 EL. l Pflanzenöl;
  • 2 EL. l Zitronensaft;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • Salz, Zucker, Gewürze - optional.

 

Algorithmus der Aktionen:

  1. Die Rüben schälen und 15 Minuten in Zucker, Salz und Zitronensaft marinieren. In der Zwischenzeit hacken wir die Tomaten, nachdem wir die Schale von ihnen entfernt haben.
  2. Wir braten die Rüben in einer Pfanne mit Ölzusatz für 7 Minuten an und befestigen die Tomaten daran.
  3. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne, kochen Sie. Wir füllen die Rote-Bete-Masse und reduzieren die Flamme.
  4. Die auf der Reibe gehackte Zwiebel in das Hackfleisch geben, salzen und pfeffern. Wir mischen die Masse und machen runde kleine Kugeln.
  5. Wenn die Rüben fast fertig sind, werfen wir die Frikadellen.
  6. Drei Karotten übrig, die zweite Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Diese Masse wird in Pflanzenöl gebraten, an das wir gehackte Paprikaschoten anhängen. Weitere 7 Minuten braten und in einen Topf geben.
  7. Nach Belieben Gewürze hinzufügen, Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch dazugeben.

Den Herd ausschalten und die Suppe 15 Minuten ziehen lassen.
Zum Servieren würzen wir das Gericht mit saurer Sahne und Kräutern.

Sibirisches Rezept

Sibirischer Borschtsch ist berühmt für sein Fleisch "Igel" (sie sind Fleischbällchen), und es gibt viele Möglichkeiten, diese Suppe zu kochen. In diesem Abschnitt wird jedoch das ursprüngliche erste Gericht mit Bohnenzusatz vorgestellt.

Sibirischer Borschtsch wird zubereitet auf der Grundlage von:

  • mittelgroße rote Beete;
  • 2 Zwiebeln;
  • 3 Kartoffeln;
  • 2 Tomaten;
  • Knoblauchzehen;
  • kleine Karotten;
  • 400 g Hackfleisch;
  • Eier
  • 3 EL. l raffiniertes Öl;
  • 150 g weiße Bohnen;
  • ein kleiner Kohlkopf;
  • eine Prise Salz.

Ausführungstechnik:

  1. Die Bohnen über Nacht einweichen, morgens ausspülen, mit frischem Wasser aufgießen und weich kochen.
  2. Mein Gemüse putzen wir. Wir schneiden Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln in Würfel und Rüben und Kohl - in Streifen.
  3. Wir sammeln 3 Liter Wasser in der Pfanne, stellen es auf den Herd und bringen die Flüssigkeit zum Kochen. Die Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten kochen lassen, dann den Kohl dazugeben.
  4. Die Zwiebeln in Öl geben, die Karotten dazugeben und weiter braten. Eine fein gehackte Tomate in ein paar Minuten hineinlegen, bevor sie fertig ist.
  5. Rüben in Öl anbraten, in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Das Produkt mit Essig ansäuern.
  6. Wir kochen die Suppe auf, geben das Gemüsepassiv, die gedünsteten Rüben und die gekochten Bohnen hinein. Wir kochen weiter bei mittlerer Hitze.
  7. Gewürze und gehackte Kräuter in das Hackfleisch geben, ein Ei eintreiben. Masse umrühren und kleine Kugeln formen.
  8. In eine Pfanne geben, gehackten Knoblauch in die Suppe geben und kochen, bis die Frikadellen herausspringen. Vergessen Sie nicht, den Borschtsch vorher zu salzen und zu pfeffern.

Um das Gericht voll zu machen, kann es auf vorgekochter Fleischbrühe zubereitet werden.

Leckerer grüner Borschtsch

Die ukrainische Küche bietet den Hostessen einen köstlichen ersten Gang mit frischem Sauerampfer.

Zutaten für die Ausführung benötigt:

  • Karotten;
  • 5 Kartoffeln;
  • 150 g Milch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 400 g Hackfleisch;
  • 2 Eier
  • Bund Sauerampfer und Petersilie;
  • Salz, Pfeffer.

 

Wir schaffen ein kulinarisches Meisterwerk:

  1. Frikadellen kochen. Die gehackte Zwiebel in das Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gründlich kneten und kleine Kugeln formen.
  2. Drei Karotten auf einer Reibe, Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Wir geben das Gemüse in Öl.
  3. Wir kochen Wasser in einer Zwei-Liter-Pfanne und fügen die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Wenn der Inhalt der Gerichte zu kochen beginnt, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu.
  4. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, dann Braten, Mischen und 4 Minuten kochen lassen.
  5. Wir machen eine Tankstelle. In der Schüssel Milch mit Eiern glatt rühren.
  6. Reine Sauerampfer in breite Streifen schneiden, in die Pfanne geben. Wir machen das Feuer leiser und gießen das Dressing in einen dünnen Strahl, während wir ständig die Suppe umrühren.
  7. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Petersilie einschenken.
    Einige Hausfrauen fügen dem grünen Borschtsch Tomatenmark hinzu, um den Geschmack von Oxalsäure zu mildern. Aber das ist nicht jedermanns Sache.

Ähnlich:Mehr vom Autor: