Jede Hausfrau kann leckeren Hühnerborscht kochen. Aber dieses Gericht kann viele Optionen haben, ganz andere und nicht weniger interessante. Lassen Sie uns versuchen, etwas Neues und Appetitliches zu kochen.

Klassischer Hühnerborschtsch

Für Borschtsch benötigen Sie eine Drei-Liter-Pfanne, die im Rezept angegebenen Produkte und ein wenig Inspiration.

Hühnchen-Borschtsch - 5 Kochrezepte Schritt für Schritt

Komponenten

  • Huhn - 200-300 g;
  • Kartoffeln (geschält) - 250 g;
  • Rüben - 200 g;
  • Karotte - 150 g;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Dill - 50 g;
  • Kohl - 500 g;
  • Zitronensaft - 1 Dess. l .;
  • Tomatenmark - 70 g;
  • Salz und Zucker - 1 EL. l .;
  • Knoblauchzehe - 1 Stck .;
  • Gewürze - 1 Dess. l .;
  • Lorbeer. Bogen - 1 Stk .;
  • Pflanzenöl - 4 EL. l .;
  • Wasser - 2,5 l.

Beschreibung des Prozesses:

  1. Zuerst kochen sie die Brühe und gießen 2 l kaltes Wasser über den Vogel. Für das Aroma 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, um ein angenehmes Fleischaroma zu erhalten.
  2. Fry wird aus Zwiebeln, Karotten und Rüben hergestellt, wobei geriebenes Gemüse in der angegebenen Reihenfolge in heißem Pflanzenöl eingelegt wird. Nach Geschmack 1 EL würzen. l Zucker, eine Prise Salz, borschtschgeeignete Gewürze. Zum Schluss Tomatenmark, eine viertel Tasse Wasser und 1 Dess hinzufügen. l Zitronensaft.
  3. Wenn das Huhn fertig ist (nach ca. 15 Minuten), geben Sie gehackte Kartoffeln in die Brühe. Nach 10 Minuten gehackten Kohl dazugeben und anbraten.
  4. Bringen Sie den Borschtsch zum Abschmecken - Paprika, getrockneten Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Gewürz für Borschtsch, Salz, falls gewünscht. Stellen Sie die Hitze ab und werfen Sie eine Knoblauchzehe, die mit Salz zerdrückt wurde, in die Pfanne.

Aromatischen Borschtsch mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

In einem Slow Cooker kochen

Für Borschtsch mit Hühnchen in einem Slow Cooker benötigen Sie dieselben Zutaten wie für das klassische Rezept, nur die Kochtechnologie ändert sich.

Produkte:

  • Huhn - 200-300 g;
  • Kartoffeln (geschält) - 250 g;
  • Rüben - 200 g;
  • Karotte - 150 g;
  • Paprika - 50 g;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Dill - 50 g;
  • Kohl - 500 g;
  • Pflanzenöl - 3 EL. l .;
  • Tomatenmark - 70 g;
  • Lorbeer. Bogen - 1 Stk .;
  • Salz und Zucker - 1 EL. l .;
  • Knoblauch - 1 Zahn .;
  • Zitronensaft - 1 Dess. l .;
  • kochendes Wasser - 2,5 l.

Kochen Beschreibung:

  1. 3 Esslöffel Pflanzenöl werden in die Multikochschüssel gegossen. Hähnchen legen, Zwiebel, Paprika, geriebene Karotten und rote Beete einschenken. Stellen Sie den Modus "Löschen" für 1 Std. 20 Min. Ein.
  2. Öffnen Sie nach 20 Minuten den Deckel des Multikochers und mischen Sie den Inhalt. Fügen Sie gehackten Kohl, gehackte Kartoffeln, Tomatenmark, Lorbeerblatt, 1 EL hinzu. l Salz, heißes Wasser.
  3. Eine Stunde später ist das Gericht fertig. Nach dem Signal über das Ende des Prozesses kann zerkleinerter Knoblauch, gehacktes Grün zum Borschtsch geschickt werden und der Geschmack kann nach Säure, Salz und Süßigkeiten eingestellt werden.

Sie können alle Teile des Vogels für die Brühe verwenden: Trommelstöcke, Flügel oder Filets.

Brustdiät Rezept

Dieses Rezept für Borschtsch mit Hühnchen enthält keine Kartoffeln, daher kann es als Diät bezeichnet werden.

Produkte:

  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Filet - 200-300 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Rüben - 1 Stck .;
  • Kohl - 750 g;
  • Kräuter und Gewürze - nach Geschmack;
  • Salz und Zucker - 1 EL. l .;
  • Tomatenpüree - 300 g;
  • Öl - 4 EL. l .;
  • Weinessig 6% - 1 EL. l .;
  • Wasser - 2,5 l.

 

Kochen Beschreibung:

  1. Aus dem Hühnerfilet und 2 Liter Wasser die Brühe kochen. Nach dem Kochen wird die Erwärmung verringert, der Schaum wird entfernt. Der Garvorgang sollte mit etwas Wärme erfolgen.
  2. Zwiebeln werden in einer Pfanne in Pflanzenöl, Karotten, Rüben mit Tomatenmark, einer Prise Zucker und Salz gebraten. Gewürze werden nach Geschmack gelegt. Sie stellen sicher, dass das Braten nicht anbrennt, falls nötig, fügen Sie dem Gemüse ein wenig Wasser hinzu.
  3. Wenn das Huhn gar ist, geben Sie Kohl in die Brühe und braten Sie es an. Nach Belieben werden dem Borscht Salz, Weinessig und Gewürze zugesetzt. Weitere 5 Minuten kochen lassen und die Heizung ausschalten.

Fertiger duftender Borschtsch wird mit Kräutern und Knoblauchbrötchen serviert.

Mit Sauerkraut

Solcher Borschtsch wird ohne Rüben gekocht und Kohlsuppe genannt. Dies ist ein original russisches Gericht.

Produkte:

  • Huhn - 800 g;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Grüns - 50 g;
  • Knoblauch - 1 Zahn.;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Sauerkraut - 800 g;
  • Tomatenmark - 2 EL. l .;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Blätterteig - 1 Packung;
  • Sesamsamen - 1 Dess. l .;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Öl - 3 EL. l .;
  • Wasser - 2,5 l.

Kochen Beschreibung:

  1. In einer hohen Pfanne in Öl gehackte Zwiebel. Sauerkraut, Tomatenmark, dazugeben, mit Wasser übergießen und etwa eine Stunde schmoren lassen.
  2. Aus Huhn wird eine aromatische Brühe gekocht, die 2 Liter Wasser enthält.
  3. Wenn der Vogel fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Brühe und legen Sie den gedünsteten Kohl.
  4. Aus Mehl mit Wasser ein Dressing machen, in kochende Kohlsuppe mit gehacktem Hühnerfleisch geben.
  5. Probieren Sie die Brühe, Salz nach Geschmack.
  6. Fertige Kohlsuppe wird in Töpfe gegossen, gehacktes Gemüse mit Knoblauch dazugeben.
  7. Decken Sie jeden Topf mit Blätterteig ab, der von unten mit geschlagenem Ei eingefettet wird.
  8. Mit Sesam bestreuen, Kohlsuppe in den auf 200 ° C erhitzten Backofen geben.

Wenn der Teig gebräunt ist, nehmen Sie die heiße Kohlsuppe heraus und servieren Sie sie direkt in Töpfen.

Grüner Borschtsch auf Hühnerbrühe

Um Borschtsch mit Hühnchen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen großen Bund frischen Sauerampfer und gekochte Eier.

Produkte:

  • Huhn - 800 g;
  • Kartoffeln (geschält) - 350 g;
  • Karotte - 150 g;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • gekochte Eier - 4 Stk .;
  • Dill - 50 g;
  • Sauerampfer - 300 g;
  • Öl - 3 EL. l .;
  • Salz - 30 g;
  • Wasser - 2,5 l;
  • Sauerrahm oder Mayonnaise - zum Dressing.

Kochen Beschreibung:

  1. Das Huhn wird in 2 Litern Wasser gekocht. Dress die Brühe am Ende von 1 EL. l Salz.
  2. Während die Brühe gekocht wird, werden sie aus Zwiebeln und Karotten mit Pflanzenöl gebraten.
  3. Kartoffeln werden geschnitten und in die Brühe gegeben, nachdem das Huhn herausgezogen wurde.
  4. Nach 10 Minuten gehackten Dill, Sauerampfer, Eier und Braten dazugeben.
  5. Wenn die Suppe zu kochen beginnt, wird sie von der Hitze genommen.

Duftender grüner Borschtsch, serviert mit saurer Sahne oder Mayonnaise und gekochtem Hühnchen.

Es ist einfach, alle beschriebenen Rezepte auszuprobieren. Sie enthalten eine erschwingliche Produktpalette und sind einfach auszuführen. Das Ergebnis kulinarischer Experimente wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben begeistern.

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