Makrelengerichte - 4 einfache und köstliche Rezepte

Hallo allerseits! Heute werde ich 4 Rezepte für frisch gefrorene Makrelengerichte teilen. Dieser handelsübliche Fisch ist ein wahres Lagerhaus für nützliche Substanzen, er ist reich an B-Vitaminen, Phosphor und einer Reihe anderer wertvoller Elemente. Darüber hinaus ist es im Gegensatz zu vielen marinen „Brüdern“ recht erschwinglich, und das zarte Fleisch mit einer geringen Anzahl von Knochen zeichnet sich durch einen ausgezeichneten Geschmack aus.

Zuerst gebe ich einige Tipps, die Ihnen helfen, ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten:

1. Es ist bequemer, den Schlachtkörper zu reinigen und zu schneiden, wenn er noch nicht vollständig aufgetaut ist. Aber bevor Sie kochen, müssen Sie es vollständig auftauen lassen.
2. Um den Geruch weniger scharf zu machen, reiben Sie die Makrele mit Zitronensaft oder etwas Essig.
3. Es ist besser, Fischgerichte mit Gewürzen zu würzen, die keinen scharfen, würzigen Geschmack und kein scharfes Aroma haben. Geeignet sind gemahlener Pfeffer, Paprika, Curry, eine Prise Provence-Kräuter oder Oregano, getrocknete Kräuter. Sie können die gekaufte Komposition mit der Aufschrift "Für Fische" nur wenig verwenden.

Ofenmakrele mit Zitrone in der Folie im Ofen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 4-5.

Das Braten in Folie ist die schonendste Art des Kochens, mit der Sie die meisten im Produkt enthaltenen nützlichen Substanzen einsparen können. Und im Falle von Fisch ist es auch eines der einfachsten, da es ein Minimum an Produkten und Aufwand erfordert.

Zutaten

• Makrele - 2 Stk .;
• Zitrone - 1 Stück;
• Salz, Gewürze - nach Belieben;
• Pflanzenöl - 2 TL.

Schritt für Schritt Rezept zum Kochen von Fisch:

1. Schlachtkörper vorbereiten: ausnehmen, Flossen entfernen. Sie können Kopf und Schwanz lassen, in dieser Form sieht die Makrele beim Servieren besser aus.
2. Ich gebe es zum vollständigen Auftauen und reibe es dann innen und außen mit dem Saft aus einer halben Zitrone, Salz und Gewürzen ein.
3. Ich schneide den zweiten Teil der Zitrusfrüchte in halbrunde Scheiben und stopfe sie mit dem Bauch.
4. Ich schneide 2 Stück Folie ab.Sie sollten so groß sein, dass Sie die Karkasse fest umwickeln können, ohne Löcher zu hinterlassen. Ich schmiere sie auf einer Seite mit Pflanzenöl.
5. Ich verteile die Makrele, packe sie sorgfältig ein und lege sie auf ein Backblech.
6. Ich schicke den Ofen für 40-45 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt.

Tipp. Wählen Sie zum Backen Schlachtkörper mit einem Gewicht von mindestens 350 g. Kleinere Exemplare fallen eher trocken aus.

Fisch mit Gemüse in einem Slow Cooker

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 5-6.

Am häufigsten wird Fisch mit Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree serviert. Ich schlage vor, die übliche Kombination aus Zucchini, Tomaten und Kräutern zu "verdünnen". So erhalten Sie ein herzhaftes und vitaminreiches Mittag- oder Abendessen, und sein Kaloriengehalt wird niedrig sein.

Zutaten

• Makrele - 2 Stk .;
• Kartoffeln - 3-5 Stück;
• kleine Zucchini - 1 Stck .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Wasser - 200 ml;
• Basilikum - 5-7 Zweige;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wie koche ich:

1. Ich putze und schneide den Kadaver in Scheiben, lasse ihn auftauen und reibe ihn dann mit Salz und Gewürzen ein.
2. Ich habe die gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten in Pflanzenöl im "Frying" -Modus für 5-7 Minuten stehen lassen.
3. In dieser Zeit schneide ich Kartoffeln und Zucchini in Würfel, Tomaten in Kreise, gehacktes Basilikum.
4. Ich mische Gemüse, mit Ausnahme von Tomaten, mit Braten, Salz und Gewürzen.
5. Ich richte die Masse mit einem Spachtel aus und lege die Makrelenstücke aus.
6. Ich verteile Tassen mit Tomaten auf dem Fisch, salze sie erneut und bestreue sie mit Gewürzen.
7. Gießen Sie vorsichtig Wasser ein, schließen Sie den Gerätedeckel und stellen Sie den Löschmodus für 40 Minuten ein.
8. 7-10 Minuten vor Ende des Vorgangs das Gericht mit Basilikum bestreuen. Lassen Sie mich vor dem Servieren etwas unter dem Deckel brauen.

Zu einer Notiz. Zucchini kann durch Auberginen ersetzt werden. Erst vor dem Schneiden sollte es 5-7 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden - dies hilft, die charakteristische Bitterkeit loszuwerden.

Geschmorte Makrele mit Karotten und Zwiebeln

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Packung: 4-6.

Geschmorte Makrelen erweisen sich als frisch, und nicht jeder mag es. Ich schlage vor, es mit Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark zu kochen. Mit Essig und Gewürzen gewürztes, duftendes Braten ist eine großartige Ergänzung für Fisch.

Zutaten

• Fischkadaver - 2 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• große Tomate - 1 Stck .;
• Tomatenmark - 3 EL. l .;
• Essig 6% - 2 EL. l .;
• Zucker - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Wasser - 100 ml;
• Salz, Gewürze - nach Belieben.

Arbeitsauftrag:

1. Ich schneide die gereinigten Kadaver in 3-4 cm breite Scheiben, lege sie auf einen Teller und lasse sie auftauen. Dann mit Salz und Gewürzen würzen.
2. Ich schneide Zwiebeln in halbe Ringe, reibe Karotten auf einer Reibe.
3. Gemüse in einer Pfanne mit dickem Boden ca. 10 Minuten braten, dabei Pflanzenöl hinzufügen. Sie sollen nicht nur weich werden, sondern auch golden werden.
4. Ich führe die Tomate ein, schneide sie in Würfel und koche weiter, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
5. Fügen Sie Tomatenmark, Essig, Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Ich brate ein paar Minuten, ebne dann die Masse mit einem Spatel ein und lege die Makrelenstücke darauf.
6. Ich gieße Wasser ein, decke die Schüssel mit einem Deckel ab und koche 25-30 Minuten bei schwacher Hitze.

Achtung! Essig ist in einer solchen Menge angegeben, dass das Braten leicht sauer wird. Für einen gesättigten Geschmack müssen Sie die Lautstärke auf 3-4 EL erhöhen. l

Wie man köstlich in einer Pfanne brät

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 6-8.

In Mehlbröseln oder im Teig gebratener Fisch ist in vielerlei Hinsicht ein leckeres, aber schon eher langweiliges Gericht. Ich schlage vor, die Ernährung zu diversifizieren und Makrelen nach asiatischer Art zu kochen.

Zutaten

• Fischkadaver - 3 Stk .;
• Sojasauce - 150 ml;
• Pflanzenöl - 4 EL. l .;
• Paprika, Curry - eine Prise;
• Paprika - 0,5 TL;
• Essig (vorzugsweise Reis) - 2 EL. l .;
• Mehl - 100 g;
• Sesamsamen - 30 g.

Arbeitsfolge:

1. Ich schneide den geschälten Fisch entlang des Kamms in zwei Hälften, entferne die Knochen. Dann teile ich jedes Stück Filet in 3-4 Scheiben. Aus Zeitmangel habe ich den ausgenommenen Kadaver einfach in 4-5 Teile geschnitten, ohne die Knochen zu entfernen.
2. Ich verbinde 2 EL. l pflanzenöl mit essig, paprika, curry und paprika dazugeben, umrühren.
3. Ich reibe die aufgetaute Makrele mit der entstandenen Marinade ein und lasse sie 15 Minuten einwirken. Dann gieße ich Scheiben Sojasauce ein und lasse für die gleiche Menge stehen.
4. Ich mische Mehl mit Sesamsamen und erhitze das restliche Pflanzenöl in einer Pfanne.
5. Die Paniermehlscheiben in Semmelbröseln rollen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Sie sollten mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.

Das ist alles, der duftende Fisch ist fertig! Eine gute Ergänzung dazu sind Ofenkartoffeln, und Fans der asiatischen Küche können einen Salat mit funchose dazu machen.