Kartoffel ist eine der Hauptzutaten moderner Hausfrauen. Daraus werden Suppen, Pfannkuchen, Salate und Beilagen zubereitet, und natürlich alle Arten von warmen Gerichten für den zweiten. Jeder von ihnen erweist sich als köstlich und sehr befriedigend. Die besten Kartoffelrezepte sind unten veröffentlicht.

Ofenkartoffelgerichte

Wenn der Koch längere Zeit keine Gelegenheit zum Mittagessen hat, ist es die beste Lösung, die Kartoffeln im Ofen zu garen. Es gibt viele interessante und einfache Möglichkeiten für solche Gerichte.

Geriebener Kartoffelauflauf mit Käse und Knoblauch

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, 170 g Käse, 4 bis 6 Zähne. Knoblauch, 3 Eier, ein halbes Glas Mayonnaise, Salz.

  1. Alle Käse reiben grob. Eine Hälfte der resultierenden Chips wird mit einem geschlagenen Ei (eines), die andere mit Mayonnaise, gehacktem Knoblauch und dem Rest der Eier gemischt.
  2. Die Kartoffel wird ebenfalls auf einer groben Reibe gerieben und mit einer zweiten (Mayonnaise) Eimasse vermischt.
  3. Sie salzt und bringt alles in Form.
  4. Ein Ei und ein Käse werden von oben verschüttet.

Ein Genuss wird 40 - 45 Minuten im Ofen zubereitet. Temperatur - 180 - 190 Grad.

Landartkartoffel im Ofen

Zutaten: 1 kg Kartoffelknollen, 130 ml hochwertiges Pflanzenöl, eine Prise Paprika, Salz.

  1. Mit Papierservietten getrocknete geschälte Kartoffeln werden in 6-8 Teile geschnitten.
  2. Zuerst werden die Gemüsescheiben in einem heißen Öl in einer Pfanne leicht gebraten. Eine goldene Kruste sollte auf den Stücken erscheinen.
  3. Kartoffeln werden auf eine Serviette gelegt, in die überschüssiges Fett aufgenommen wird.
  4. Als nächstes werden die Gemüsescheiben gesalzen und mit Paprika bestreut.
  5. Nach dem Mischen verteilen sie sich auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Die Teile sollten sich nicht berühren.

Die Kartoffel wird 17 bis 20 Minuten in einem heißen Ofen gebacken. Serviert mit süßem Ketchup.

Mit Schweinefleisch in Töpfen

Zutaten: 5 Kartoffelknollen, 420 g Schweinefilet, Karotten, Rübenzwiebeln, 110 g Käse, 2/3 EL. Milch, 3 EL. l Ketchup, Salz, Gewürze.

  1. Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Alle deklarierten Gemüse werden auf die gleiche Weise zerkleinert.
  2. Zuerst werden Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in die Töpfe gegeben, woraufhin das Fleisch darauf gelegt wird.
  3. Die Milch wird mit Salz, Gewürzen und Ketchup gemischt und leicht erwärmt.
  4. Dann wird es in Töpfe gegossen.
  5. Überbackener geriebener Käse.

Die Töpfe werden geschlossen und im Ofen gereinigt. Temperatur 200 Grad für 55 Minuten.

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln, ein Pfund hochwertiges Hähnchen, eine Knoblauchzehe, Zwiebeln, 3 große Eier, 1 EL. l Olivenöl, 230 g pürierte Tomaten, 40 g Pflaumen. Öle, Karotten, Salz, provenzalische Kräuter.

  1. Zuerst gehackte Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne weich werden lassen. Als nächstes wird ihnen Hackfleisch gereicht. Die Masse wird gesalzen, mit Gewürzen aromatisiert und weitere 12 bis 14 Minuten im Feuer belassen. Am Ende werden Tomaten hinzugefügt.
  2. Wenn pürierte Tomaten in der Pfanne sind, wird der Inhalt mit einem Deckel abgedeckt und eine halbe Stunde lang in Brand gesetzt.
  3. Kartoffeln werden zart gekocht, gesalzen und unter Zugabe von Öl püriert. Rohe Eier werden nacheinander in die Masse gegeben. Nach jedem Püree wird es durch einen Mixer gut unterbrochen.
  4. Die meisten Kartoffeln werden in vorbereiteter Form ausgelegt. Die Röstfüllung wird oben verteilt.
  5. Das restliche Püree wird mit Gemüse in Form eines Gitters unter Verwendung eines Spritzbeutels auf das Hackfleisch aufgetragen.

Ein solches Gericht aus Kartoffeln und Hackfleisch wird im Ofen bei 210 Grad zwischen 40 und 45 Minuten gebacken.

Hühnerhülsen-Backrezept

Zutaten: 1 kg Kartoffeln und Hähnchen, Karotten, frischer Knoblauch, Salz, Gewürze.

  1. Gehackte geschälte Kartoffeln lassen sich gut mit gehacktem Knoblauch, geriebenen Karotten, Salz und Gewürzen mischen.
  2. Eventuelle Teile des Hühnerschlachtkörpers werden ebenfalls mit einer Mischung aus feinem Salz und Gewürzen eingerieben.
  3. Fertiggerichte werden in die Hände gelegt und für 70 Minuten in den Ofen gestellt.

Das Gericht wird bei einer Temperatur von 180 - 190 Grad gekocht.

In Folie mit Sauerrahm und Knoblauch

Zutaten: 10 große Kartoffeln, ein volles Glas fette Sauerrahm, 5 bis 6 Zähne. Knoblauch, ein Bund frischer Petersilie und Dill, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Pflaumenscheibe. Öle.

  1. Die Kartoffel ist gut gewaschen, aber nicht geschält.
  2. Die Folie wird reichlich mit Öl eingefettet und in kleine Stücke geschnitten. Kartoffel ist in jedem von ihnen eingewickelt.
  3. Knüppel werden auf ein Backblech gelegt und etwas weniger als eine Stunde bei hoher Temperatur gebacken. Sie sollten in der Mitte weich werden.
  4. Saure Sahne wird gesalzen, gepfeffert, mit gehackten Kräutern und zerkleinertem Knoblauch gemischt.
  5. Mit einem Messer wird bereits ein Längsschnitt mit einem Messer gemacht. Das Gemüse wird mit Soße gefüllt und für weitere 6 bis 7 Minuten in den Ofen zurückgebracht.

Iss so ein Gericht mit kleinen Löffeln direkt aus der Folie.

Ofenkartoffel mit Pilzen

Zutaten: 830 g Kartoffeln, 5 EL. l klassische Mayonnaise, ein Pfund Champignons, 2 Zwiebeln, 170 g Käse, 4 EL. l rast. Öle, Salz.

  1. Geschältes Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten. In der vorbereiteten Form gestapelt.
  2. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und über die Kartoffeln verteilt.
  3. Als nächstes kommen dünne Pilzteller.
  4. Öl fließt ein.
  5. Mayonnaise wird mit etwas Wasser verdünnt und gesalzen. Die resultierende Mischung wird auf Kartoffeln mit Zwiebeln und Pilzen gegossen.
  6. Es bleibt geriebener Käse darüber zu gießen.

Zuerst wird das Gericht 45 Minuten in der Form unter dem Deckel gekocht und dann weitere 7 Minuten ohne. Es wird genug Durchschnittstemperatur sein

Gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln

Zutaten: ein Stück Fleisch pro 1,5 kg, 3 Zweige Rosmarin, 8 EL. l rast. Öl, eine Prise schwarzer Pfeffer und Thymian, Salz, 4 - 5 Zähne. frischer Knoblauch, ein Kilo Kartoffeln.

  1. Ein Stück Fleisch wird auf Raumtemperatur erwärmt und anschließend mit einem Leinentuch gewaschen und getrocknet.
  2. Öl wird in die Pfanne gegossen (4 EL. L.). Darin werden zerkleinerte Knoblauchzehen und Rosmarinzweige eine Minute lang erhitzt. Wenn das Öl mit würzigen Aromen gesättigt ist, wird das gesamte Fett daraus extrahiert.
  3. Auf dem restlichen Fett wird von allen Seiten, bis die braune Kruste erscheint, das vorbereitete Stück Rindfleisch gebraten.
  4. Dann wird es auf ein Backblech mit hohen Seiten gelegt.

Mundharmonika-Kartoffel mit Speck

Zutaten: 2 sehr große Kartoffeln, 120 g gekochter Räucherspeck, 70 g Hartkäse, eine Prise Paprika, 25 g Pflaume. Öle, Salz.

  1. Jede geschälte Kartoffel wird nach dem Akkordeonprinzip geschnitten (nicht vollständig).
  2. In die entstandenen Schlitze werden Speck- und Käseteller eingelegt.
  3. Erweichtes Öl wird mit Salz und Paprika vermischt. Kartoffeln werden mit dieser Masse gefettet.
  4. Die Rohlinge werden in eine Backtüte gewickelt. Mit einem Zahnstocher wird ein Loch gebohrt, damit Dampf entweichen kann.

Das Gericht wird je nach Größe der Knollen 35 - 55 Minuten in einem sehr heißen Ofen gebacken.

Französisches Fleisch im Ofen

Zutaten: ½ kg Schweinefleisch, die gleiche Menge Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 80 g Sauerrahm und Mayonnaise, Gewürze, 140 g Käse, Salz.

  1. Die Kartoffel wird in Kreise geschnitten. Zwiebeln - halbe Ringe. Fleisch - in dünnen Scheiben.
  2. Schweinefleisch wird mit einem Hammer geschlagen.
  3. Das Fleisch wird auf ein mit Folie belegtes Backblech gelegt. Es wird mit Salz, Gewürzen eingerieben und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise bestrichen.
  4. Als nächstes kommt die Zwiebel.
  5. Zu diesem Zeitpunkt werden bis zur Hälfte gekochte Kartoffelteller gebraten. Sie werden oben auf den Bogen gelegt.
  6. Der künftige Auflauf wird mit der restlichen Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise bestrichen, die mit geriebenem Käse bestreut wird.

Das Gericht wird in einem heißen Ofen gebacken, bis die Kartoffeln und die braune Käsekruste weich sind.

Selyansky-Kartoffel mit Schweinefleisch

Zutaten: 8 Kartoffeln, 9 Schweinesteaks, 2 EL. l rast. Öl, 1 EL. l Ketchup, ein Bund Dill, 8 Knoblauchzehen, Salz, eine Mischung aus Paprika.

  1. Die Kartoffel wird groß geschnitten und in eine große gusseiserne Pfanne ohne Griff gegeben. Öl läuft von oben aus. Knoblauch und Dill werden verteilt. Ketchup wird auf Kartoffeln ausgebreitet.
  2. Als nächstes werden mit Salz und Pfeffer geriebene Koteletts ausgelegt.
  3. Der Behälter ist mit Folie oder Deckel abgedeckt.

Der Leckerbissen wird eine halbe Stunde lang gebacken.

Kabeljaufiletauflauf mit Kartoffeln

Zutaten: ein Pfund Fischfilet, die gleiche Menge Kartoffeln, 130 g Hartkäse, 4 Tomaten, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 5 EL. l rast. Öle.

  1. Zwiebel fein gehackt und goldbraun gebraten.
  2. Das Fischfilet wird von allen Knochen befreit, in Stücke geschnitten und anschließend mit Marinade aus Öl, Salz und Pfeffer übergossen.
  3. Die Kartoffel wird direkt in der Schale gekocht, bis sie gekocht ist. Anschließend wird sie in Kreise geschnitten und auf den Boden der Form gelegt. Es ist gesalzen.
  4. Mit Fisch und Röstzwiebeln belegt.
  5. Dann kommen die Tomatenkreise. Sie sind mit Salz bestreut.
  6. Der Auflauf ist mit viel geriebenem Käse überzogen.

Der Leckerbissen wird 25 - 35 Minuten in einem heißen Ofen gebacken.

Gefüllt mit Fleisch unter einer Käsekruste

Zutaten: 2 große Kartoffeln, Salz, 140 g Rindfleisch, 3 EL. Esslöffel Barbecue-Ketchup, 70 g geriebener Käse, 4 EL. l saure Sahne.

  1. Kartoffeln werden gewaschen und mit einer Gabel von allen Seiten direkt in die Schale gestochen.Sie werden mit Öl eingerieben, mit Salz bestreut und auf ein Backblech mit Folie gelegt.
  2. Gemüse wird im Ofen weich gebacken.
  3. Rindfleisch wird in Salzwasser gekocht und mit Ketchup gemischt.
  4. Fertige Kartoffeln werden mitgeschnitten. Ein wenig Fruchtfleisch wird aus der Mitte genommen. Die Füllung ist mit Fleischfüllung gefüllt.
  5. Überbackener geriebener Käse.
  6. Gefülltes Gemüse wird 6 bis 7 Minuten lang in den Ofen zurückgebracht.

Fertige Leckereien werden mit saurer Sahne gegossen.

Kartoffelgerichte in einem langsamen Kocher

Einfaches und schnelles Garen in einem Slow Cooker. Mit einer „intelligenten Pfanne“ können Sie sowohl eine Beilage als auch eine vollwertige warme Schüssel zubereiten.

Ofenkartoffel mit Käse in einem langsamen Kocher

Zutaten: 10 Kartoffeln, 130 g Käse, ein halbes Glas hausgemachte Mayonnaise, 40 g Pflaumen. Öle, Salz, aromatische Kräuter.

  1. Die Kartoffel wird geschält. Jeder von ihnen ist nach dem Akkordeonprinzip geschnitten - nicht bis zum Ende.
  2. Top Gemüse wird mit einer Mischung aus Mayonnaise, Salz und Gewürzen gegossen. Einschnitte sind auch gut mit Sauce geölt.
  3. Die Kartoffel wird in die vorbereitete Schüssel des Gerätes gelegt. Oben drauf ist ein Stück Öl.
  4. Der Backmodus ist für 35 - 40 Minuten aktiviert.

10 Minuten vor dem Garen werden die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreut.

Fleischbällchensuppe

Zutaten: 320 g Hackfleisch, 4 Kartoffeln, 1 St. Karotten, Zwiebeln, Eier, 30 g Pflaumen. Öle, Salz, Suppengewürze.

  1. Die Füllung wird mit fein gehackten Zwiebeln gemischt. Salz und ein Ei werden hinzugefügt. Aus der Masse werden kleine Kugeln geformt.
  2. Geriebene Karotten werden in vorgewärmter Butter gebraten. Kartoffeln, Salz und Gewürze werden hinzugefügt und heißes Wasser wird aus dem Wasserkocher gegossen. Die Fleischbällchen sind ausgelegt.
  3. Nach 30 Minuten Kochen der Suppe unter einem geschlossenen Deckel in einem geeigneten Modus können Sie es versuchen.

Bei Bedarf wird das Gericht gesalzen und zum Abendessen serviert.

Kartoffelpüree garnieren

Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln, ein volles Glas Milch, eine halbe Packung Pflaumen. Öl, Schnittlauch, Lorbeerblatt, Wasser, 2 mal. Esslöffel Salz.

  1. Die Kartoffel wird geschält, groß geschnitten und mit Wasser gefüllt. Knoblauch, Lavrushka und Salz werden sofort in die Flüssigkeit gegeben.
  2. In der Schüssel des Gerätes wird das Gemüse weich gekocht. Hierfür eignet sich der Modus „Suppe“.
  3. Knoblauch und Lavrushka werden extrahiert. Wasser läuft ab.
  4. Direkt in der Schüssel des Gerätes kneten die Kartoffeln mit einem Holzcracker.
  5. Dem Püree werden warme Milch und weiche Butter zugesetzt.

Das resultierende Gericht wird mit einer Gabel leicht geschlagen. Es schmeckt gut

Wie Pommes Frites kochen?

Zutaten: 2 Liter hochwertiger Rost. Öle, 1,5 kg Kartoffeln, Salz, duftende getrocknete Kräuter.

  1. Geschälte Kartoffeln werden in Streifen geschnitten und mit kaltem Wasser gegossen.
  2. Das Gemüse wird in kleinen Portionen genommen, mit einem Papiertuch getrocknet und in einer Mehrkochschüssel mit erhitztem Öl ausgelegt.
  3. Jede Handvoll Strohhalme wird goldbraun gebraten, mit einem Schaumlöffel herausgenommen und auf Papiertüchern ausgebreitet.

Fertige Kartoffeln werden mit Salz und aromatischen Kräutern bestreut.

Geschmorte Kartoffeln mit Gemüse

Zutaten: 2 Kartoffeln, 220 g Kohl, eine kleine junge Zucchini, 60 g Pflaumen. Öl, Karotten, Salz, 1 EL. Saft aus Tomaten, Gewürzen.

  1. Kartoffeln und Zucchini werden in Würfel geschnitten.
  2. Kohl wird fein gehackt und mit Salz geknetet.
  3. Karotten reibt und auch Salze.
  4. Alle Gemüsesorten werden in die Schüssel des Gerätes gelegt.
  5. Sie verteilen das Öl, die Gewürze und den Tomatensaft.

Nach dem Rühren wird die Schale 45 - 50 Minuten in einem geeigneten Modus geschmort.

Wir backen Fleisch mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Zutaten: ein Pfund Fleisch, 730 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, 4 EL. l Tomatenmark, Salz, Gewürze, 2 Tassen Wasser.

  1. Alle Gemüse werden zufällig gehackt.
  2. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
  3. Knoblauchdrosseln in der Presse.
  4. Im Backmodus werden zunächst die Fleischscheiben vor dem Bräunen zubereitet und dann zusammen mit Gemüse und Knoblauch gebraten. Die letzten Zutaten sollten weich werden. Der Deckel muss nicht geschlossen werden.
  5. Salz, Nudeln, Gewürze und Wasser werden in den „Smart Pot“ gegeben.

Der Backmodus ist aktiviert und die Produkte bleiben 60 - 65 Minuten im Gerät.

Kartoffeltorte mit Huhn

Zutaten: 5 große Kartoffeln, 2 EL. Wasser, Salz, ein Bündel Frühlingszwiebeln, 4 EL. Mehl, 1 EL. l rast.Öl, 280 g Hähnchenfilet, 1 TL. Zucker, eine Tüte Instanthefe, Salz.

  1. Gekochtes warmes Wasser wird mit Sand und Instanthefe gemischt.
  2. Nach 10 Minuten werden Salz und Mehl in kleinen Portionen in die Masse gegeben.
  3. Wenn der Teig dick wird, wird Öl hineingegossen.
  4. Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein. Es wird mit einem Film bedeckt und für 45 - 55 Minuten belassen.
  5. Die Brust ist fein geschnitten. Kartoffeln werden in dünne Streifen geschnitten.
  6. Zwiebel wird mit kleinen Stücken gehackt.
  7. Fleisch, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln werden gemischt, gesalzen.
  8. Der fertige Teig wird in zwei Teile geteilt. Der erste wird ausgerollt und in Form eines Korbes in die Schüssel des Gerätes gelegt. Es ist mit Füllung gefüllt.
  9. Der zweite gerollte Kuchen wird darauf gelegt. Die Kanten werden zusammengehalten.
  10. In der oberen Teigschicht ist ein Loch angebracht, durch das der Dampf entweichen kann.

Der Kuchen wird in einem Backprogramm 75 - 85 Minuten gebacken.

Hähnchen-Pilz-Eintopf

Zutaten: ein Pfund Kartoffeln, 420 g Hühnchen, ein halbes Glas Rast. Öle, Karotten, Zwiebeln, ein paar Gemüse, 2 EL. Wasser, 170 g Champignons, Salz, Gewürze.

  1. Zuerst werden kleine Hähnchenstücke in einem Bratprogramm gekocht. Dann wird gehacktes Gemüse hinzugefügt. Das Braten wird fortgesetzt, bis alle Komponenten gekocht sind.
  2. Zu diesem Zeitpunkt werden die Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten.
  3. Pilze werden mit Tellern gehackt.
  4. Kartoffel ist zum Braten ausgelegt. Salzwasser mit Gewürzen läuft oben über.
  5. Das Gericht wird 50 Minuten gedünstet.
  6. Als nächstes werden Pilze hineingelegt. Der Garvorgang wird noch 17 Minuten fortgesetzt.
  7. Geschreddertes Grün wird in den fertigen Leckerbissen gegossen.

Ein solches Rezept aus Kartoffeln und Hühnchen hilft jeder Hausfrau, schnell und einfach ein herzhaftes, köstliches Abendessen zuzubereiten.

Schweinebraten in einem Slow Cooker

Zutaten: 1,2 kg Schweinefleisch, 12 Kartoffeln, Karotten, 2 Zwiebeln, Paprika, 1 EL. warmes Wasser, Salz, Gewürze.

  1. Das Gerät aktiviert sofort den Löschmodus für 120 Minuten.
  2. Zuerst werden Schweinefleischstücke darin gekocht. Dann fügen sie alles gehackte Gemüse außer Kartoffeln hinzu. Das Kochen dauert 7 - 8 Minuten.
  3. Kartoffelwürfel werden gelegt.
  4. Die Zutaten sind leicht gemischt. Salz, Gewürze und warmes Wasser werden hinzugefügt.
  5. Das Gericht wird bis zum Ende des Regimes gedünstet.

Sie können Ihrem Geschmack beliebiges Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel Brokkoli, Auberginen, Zucchini.

Gefüllte Kartoffeln mit Fleisch

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, 430 g Hackfleisch, ein rohes Ei, ein Pfund tiefgefrorenes Gemüse, Salz, Gewürze.

  1. Hackfleisch wird mit Salz, Gewürzen, Ei kombiniert.
  2. Die Kartoffel wird geschält und halbiert. In jedem Teil wird ein mittlerer Löffel mit einem Teelöffel abgekratzt. Es ist mit Hackfleisch gefüllt.
  3. Gefrorenes Gemüse tritt am Boden des geölten Teils des Geräts aus. Sie salzen.
  4. Kartoffelzubereitungen werden darauf gelegt.
  5. Ein Glas Wasser wird gegossen.

Der Modus „Eigenes Rezept“ wird aktiviert und die Zeit auf 25 Minuten eingestellt.

Geschlagenes Huhn mit Kartoffeln in saurer Sahne

Zutaten: 330 g Huhn, 4 Kartoffeln, ein halbes Glas fette Sauerrahm, 3 Zähne. frischer Knoblauch, Salz, Gewürze.

  1. Saure Sahne wird mit Salz und Gewürzen gemischt. Dazu wird zerkleinerter Knoblauch gegeben.
  2. Huhn wird in kleine Stücke geschnitten, gegossen. Es wird in einem Langsamkocher gestapelt und 17 Minuten im Backmodus gekocht.
  3. Als nächstes werden Kartoffelstücke auf das Huhn gelegt.
  4. Sauersahnesauce wird hinzugefügt.

Das Gericht wird 40 Minuten im entsprechenden Modus gedünstet.

Gedämpfte Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Zutaten: 430 g Kartoffeln, ein Bund Gemüse, feines Salz.

  1. Ein Liter Rohwasser wird in das Gerät gegossen.
  2. Aufsatzgrill zum Garen gedämpft. Kartoffel wird ausgelegt.
  3. Der Gerätedeckel schließt sich und das Dampfprogramm wird für 25 Minuten aktiviert.

Fertige weiche Kartoffeln werden gesalzen und mit gehackten Kräutern bestreut.

In der Pfanne

In einer Pfanne schmecken Kartoffeln immer besonders gut. Tatsächlich erhält es während des Vorbereitungsprozesses eine köstliche Knusprigkeit.

Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Zutaten: ½ g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Salz, eine Mischung aus Paprika.

  1. Die geschälten Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und die Zwiebeln in sehr dünne Halbringe geschnitten.
  2. Eine gusseiserne Pfanne wird erhitzt. Eine große Menge Öl wird hineingegossen.
  3. Kartoffelstrohhalme werden in heißem Fett ausgelegt. Die ersten 7 bis 8 Minuten stören sie nicht. Dann wird die ganze Schicht umgedreht.
  4. Bauernzwiebeln.Das Braten dauert weitere 10 bis 12 Minuten.

Einige Minuten vor dem Garen wird das Gericht gesalzen und gepfeffert.

Klassische Kartoffelpuffer

Zutaten: 5 große Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, 2 EL. l Mehl, 2 Eier, Salz, Gewürze.

  1. Die Zwiebel fein reiben.
  2. Es wird auf die gleiche Weise mit geriebenen Kartoffeln gemischt.
  3. Überschüssige Flüssigkeit wird aus dem Gemüse herausgepresst.
  4. Die restliche Masse wird mit Mehl, Eiern, Salz, Gewürzen versetzt.

Dünne Kartoffelkuchen werden beidseitig in einer Pfanne mit erhitztem Öl gebraten.

Tortillas mit Käse und Kräutern

Zutaten: 430 g Kartoffeln, 190 g Käse, 40 ml Sahne, 7 g Instanthefe, 180 g Mehl, Salz, Gewürze, eine Prise Zucker, 1 EL. l rast. Öle.

  1. Trockenhefe löst sich in einem halben Glas warmem Wasser auf.
  2. Nach 10 Minuten werden Zucker und Salz in die Masse gegossen.
  3. Mehl und Butter werden nach und nach hinzugefügt.
  4. Der geknetete Teig ruht eine halbe Stunde.
  5. Kartoffeln werden gekocht, gesalzen und mit Gewürzen und Sahne zerdrückt. Der Käse reibt grob.
  6. Der Teig wird in Koloböcke geteilt, von denen jeder zu einem flachen Kuchen gerollt wird. Ein Teil Kartoffelpüree und Käse wird in der Mitte ausgelegt. Die obere Füllung schließt mit dem zweiten Teil des Tests. Die Ränder sind geblendet.

In einer geölten Pfanne werden die Kuchen von beiden Seiten gebraten.

Mit Schweinefleisch gebraten

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, ein Pfund Schweinefleisch, Salz, Zwiebeln, aromatische Kräuter.

  1. Das Fleisch wird in mittlere Scheiben geschnitten. Gebraten bis goldbraun.
  2. Gehackte Zwiebeln werden zum Schweinefleisch gegeben. Die Röstung wird fortgesetzt, bis das Gemüse weich ist.
  3. Kartoffelstangen werden in der Pfanne ausgelegt. Unter geschlossenem Deckel wird das Gericht 15 Minuten gekocht. Gesalzen, mit aromatischen Kräutern bestreut.

Das Braten wird fortgesetzt, bis alle Komponenten fertig sind.

Kartoffel zrazy mit Hackfleisch

Zutaten: 630 g Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, Zwiebel, 2 gekochte Eier und 1 rohen, 4 EL. l Grieß, 30 g Pflaumen. Öle, Salz, Gewürze.

  1. Die Kartoffel wird geschält und weich gekocht.
  2. Das fertige Gemüse wird mit Öl, Salz und Gewürzen püriert. Die Kartoffelpüree fügen auch Grieß und ein rohes Ei hinzu.
  3. Zwiebel fein gehackt, goldbraun gebraten. Füllung wird hinzugefügt. Und die Füllung wird gebraten, bis das Fleisch fertig ist. Gesalzen nach Geschmack.
  4. Der abgekühlten Füllung werden rohe Eierwürfel beigegeben.
  5. Aus der Kartoffelmasse werden zrazy geformt, die mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Eiern beginnen.

Die resultierenden Kuchen werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Brathähnchen mit Kartoffeln

Zutaten: großes Hähnchen, 4 - 5 Kartoffeln, Zwiebel, 3 Prisen Salz, 60 ml Röstbrot. Öle.

  1. Gesalzene Filetstangen werden 5-7 Minuten in heißem Öl gebraten. Sie sollten rosig werden.
  2. Kartoffelspalten werden zu bereits goldenen Fleischstücken ausgelegt. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert.
  3. Das Essen wird weitere 15 Minuten geröstet.
  4. Zwiebel-Halbringe werden hinzugefügt. Nach einigen Minuten werden die Komponenten gemischt und gesalzen.

Das Gericht wird gekocht, bis die Zwiebeln und Kartoffeln weich sind.

Gedämpfte Kartoffeln mit Hühnerleber in einer Pfanne

Zutaten: 5 - 6 Kartoffeln, 230 g Leber, Karotten, Zwiebeln, Salz, aromatische Kräuter.

  1. Gemüse wird mit einem scharfen Messer oder einer Reibe gehackt und dann goldbraun gebraten.
  2. Die Leber wird gewaschen, von Venen und Filmen befreit, in Stücke geschnitten und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben. Die Masse wird gesalzen, mit aromatischen Kräutern bestreut.
  3. Nach 15 Minuten Braten werden mittlere Kartoffelstücke in die Leber gelegt. Alle Zutaten werden mit Salzwasser gegossen. Sie müssen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
  4. Unter einem geschlossenen Deckel schmilzt der Genuss bei schwacher Hitze, bis er vollständig gekocht ist.

Mit frischen Kräutern serviert.

Mit Pilzen gebraten

Zutaten: 280 g Champignons, 60 g Pflaumen. Öl, 2 Prisen getrockneter Ingwer, 2 Zähne. Knoblauch, 130 ml trockener Weißwein, 2 Prisen gemahlene Pfeffermischung, ein Pfund Kartoffeln, eine Prise Zucker und Rosmarin, Salz, 3 EL. l Sojasauce.

  1. Kartoffeln direkt in der Schale werden weich gekocht.
  2. Pilze werden ganz in Öl gebraten. Salz und alle Gewürze werden hinzugefügt. Sauce einschenken. Pilze werden gebraten, bis sie aus der Pfanne mit der gesamten Flüssigkeit verdampft sind.
  3. Fertig gekühlte Kartoffeln werden zusammen mit der Schale in Scheiben geschnitten. Knoblauch reibt sich auf einer feinen Reibe.
  4. Wein wird in die Pfanne gegossen. Zucker wird hinzugefügt. Pilze werden gekocht, bevor der Alkohol verdunstet.
  5. In einer separaten Pfanne auf Fett, bis in Scheiben geschnitten, werden Kartoffelspalten gebraten. Dann bewegen sie sich zu den Pilzen.

Das Gericht mischt sich gut und wird am Tisch serviert.