Kaki-Gerichte - 8 köstliche und unglaublich gesunde Rezepte

Wer hätte gedacht, dass nur eine leuchtend orangefarbene Frucht Schwermetalle adsorbieren, den Tonus und die Vitalität steigern, den Zuckergehalt normalisieren und Giftstoffe und Cholesterin aus dem Körper entfernen kann? Es scheint, dass ein solches nützliches Produkt überall in der täglichen Ernährung zu finden ist, aber für die meisten Kaki-Gerichte ist es etwas Exotisches. Vielleicht lohnt es sich also, Ihrer Ernährung noch mehr schmackhafte Exoten hinzuzufügen?

Zarte Kaki-Quark-Auflauf

Quarkauflauf mit Kaki in seiner Zartheit ähnelt einem Souffle. Orangenfruchtscheiben verleihen dem Backgut einen interessanten Geschmack und der in der Komposition enthaltene Grieß ist absolut nicht zu spüren.

Anteil der Zutaten:

• 600 g Hüttenkäse;
• 600 ml Wasser;
• 450 g Persimone;
• 100 g Grieß;
• 100 g Zucker;
• 2 Eier
• 60 ml saure Sahne;
• 25 g Butter;
• 50 g Semmelbrösel.

Auflaufrezept in Schritten:

1. Das Kaki-Fruchtfleisch in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann Grieß in kochendes Wasser mit Früchten gießen und Brei 2-3 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
2. Den Quark durch ein Metallsieb reiben. Eier mit Zucker schlagen. Kombinieren Sie Grieß mit Kaki, Quark und geschlagenen Eiern.
3. Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Übertragen Sie die Quarkmasse in eine Form, machen Sie glatt und fetten Sie die saure Creme auf.
4. Den Auflauf 42-45 Minuten bei 180 Grad kochen.

Für eine schöne Portion kann das Gericht mit braunem Zucker bestreut werden, der dann mit einem Gasbrenner karamellisiert werden kann.

Köstliches Fleischbratrezept

Aus Kaki und Fleisch können Sie köstliche Torten zubereiten, die das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und gleichzeitig nicht auf dem festlichen Tisch untergehen.

Um Fleisch mit Kaki zu backen, benötigen Sie:

• 500 g Schweinefleisch;
• 2 reife Kaki;
• 100 ml Weißwein;
• 60 ml Sojasauce;
• 3 g getrockneter Thymian;
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer.

Wir bereiten uns wie folgt vor:

1. Das Schweinefleisch in beidseitig gut geschlagene Schichten schneiden und in einer Mischung aus Wein, Sojasauce und Thymian einlegen. Beizdauer - 1 Stunde.
2. Aus Kaki Kartoffelpüree machen. Salz und Pfeffer eingelegte Fleischschichten. Legen Sie Kartoffelpüree auf das Fleisch und rollen Sie sie auf, die mit kulinarischen Fäden zusammengebunden sind.
3. Brötchen in geschlagenem Ei und Brot baden, dann in Pflanzenöl anbraten. Als nächstes in eine Auflaufform geben und 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Dieses Gericht wird heiß mit einem Salat oder einer anderen Lieblingsbeilage serviert, nachdem der Garfaden entfernt wurde.

Erstaunlich gesunder Mozzarellasalat

Kakisalat mit Mozzarella verbindet auf harmonische Weise die Süße von Früchten, die Zartheit von Käse und die Würze von Gemüse. Zusätzlich zu den Vitaminvorteilen kann das Gericht auch eine Orangenstimmung erzeugen, die in der kalten Jahreszeit so oft fehlt.

Um diese Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 reife aber starke Kaki;
• 125 g Mozzarella;
• 50 g Ruccola;
• 20 g Sonnenblumenkerne;
• 15 ml Olivenöl;
• 15 ml Zitronensaft;
• 5 g Honig;
• 3 g trockene italienische Kräuter.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie Persimonen in Scheiben, die um den Umfang des Salattellers herum angeordnet sind. Auf jede Fruchtscheibe einen Kreis Käse in die Mitte des Tellers legen - gewaschener und getrockneter Salat.
2. Honig, Zitronensaft, getrocknete Kräuter und Öl mischen. Den Salat mit Sonnenblumenkernen bestreuen und über das Dressing gießen.

Dieses helle, gesunde und köstliche Gericht kann sofort nach dem Kochen serviert werden.

Persimmon Pie

Unreife Kaki-Früchte mit dichtem Fruchtfleisch können zu einem sehr leckeren und gemütlichen hausgemachten Gebäck verarbeitet werden - einer Flip-Flop-Torte aus gehacktem Hüttenkäseteig, gefüllt mit karamellisierten Früchten. Wärmebehandlung und Karamell neutralisieren die Adstringenz von Persimonen vollständig.

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Die Liste der Produkte für den Test und Beläge:

• 300 g Hüttenkäse;
• 150 g kaltes Öl;
• 150 g Mehl;
• 3 g Salz;
• 125 g Zucker, einschließlich 5 g pro Teig;
• 75-90 ml Wasser, davon 60 ml für Karamell;
• 2 orange Kaki Früchte.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Salz, Zucker und Mehl mischen, bis Krümel vorhanden sind. Dann hacken Sie das Öl hinein. Gießen Sie ein wenig Wasser ein, sammeln Sie den Teig in einem Klumpen und lassen Sie ihn eine halbe Stunde in der Kälte ruhen.
2. Wasser und Zucker in einer Pfanne mischen und mäßig erhitzen. Kochen Sie die süße Mischung bis eine schöne Karamellfarbe. Die gewaschenen Persimonen werden in Scheiben geschnitten.
3. Decken Sie die Kuchenform mit Pergament. Gießen Sie Karamell auf den Boden, ertränken Sie die Kaki-Scheiben und bedecken Sie sie mit Teig, der zu einem 7-8 mm dicken Kuchen ausgerollt wird.
4. Backen Sie den Kuchen für ungefähr 20 Minuten bei 220-240 Grad. Halten Sie den fertigen Kuchen ein wenig in die Form, damit das Karamell eindickt, und wenden Sie es dann auf eine Servierplatte und entfernen Sie das Papier.

Wenn nach der Kuchenform noch ein wenig Teig übrig ist, kann er zum Backen von Bagels oder Hüttenkäsekeksen verwendet werden. Es kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Kuchen gegessen ist.

Wie man getrocknete Persimone macht

Getrocknete oder getrocknete Kaki erscheinen oft beim Neujahrsfest in Georgia. Dort wird eine Schüssel mit getrockneten Kaki "Chiri" genannt. In der mittleren Spur ist es nicht möglich, die gesamte Frucht an der frischen Luft zu trocknen, wie dies in Georgien oder Taiwan der Fall ist, aber es ist durchaus möglich, sie in Scheiben im Ofen zu trocknen.

Dies erfordert:

• 500 g Persimone;
• ½ Zitrone (Saft).

Wie zu trocknen:

1. Waschen und trocknen Sie die Früchte zum Trocknen mit einem Handtuch. Danach in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Zitronensaft darüber gießen und mischen. Dadurch bleibt die schöne Farbe des Trocknens erhalten.
2. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die vorbereiteten Orangenfruchtkreise darauf. Legen Sie das Backblech in den auf 60-70 Grad erhitzten Backofen. Mit angelehnter Tür 6-7 Stunden trocknen.

Zum Trocknen sind nur nicht reife Früchte mit dichtem Fruchtfleisch geeignet, die erst beginnen, ihre Farbe von grün nach orange zu ändern.

Lust auf Eis

Softeis aus Kaki und Bananen ist köstlich und unglaublich gesund, denn diese Delikatesse enthält keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, nur den Geschmack und die Vorzüge von Früchten.

Für vier Portionen eines solchen Desserts müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 4 Kaki;
• 1 Banane
• 5 ml Zitronensaft;
• Zimt und Minze zum Servieren.

Garprozess:

1. Das Bananenpulpe in Kreise schneiden und 3 Stunden lang in den Gefrierschrank geben.
2. Schneiden Sie die Kakioberseiten mit einem scharfen Messer ab und wählen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel sorgfältig aus, um improvisierte Tassen herzustellen.
3. In einer Mixschüssel die gefrorene Banane und das Kaki-Fruchtfleisch zu einer sanften cremigen Masse verquirlen. Eis mit Fruchtbechern füllen. Den Nachtisch mit Zimt bestreuen und mit Minzblättern garnieren.

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, bereits reife Bananen hinzuzufügen. Sie können einfach eingefroren und dann ein wenig für die Herstellung von Eis verwendet werden.

Mannik mit Persimone in einem langsamen Kocher

Persimmon Manic in einem Slow Cooker ist ein delikates Gebäck mit einer üppigen Konsistenz und einem frischen Geschmack. Ein Stück eines solchen Kuchens ist perfekt als Nachmittagssnack oder Snack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 100 g Zucker;
• 200 ml Kefir;
• 200 g Grieß;
• 150 g Hüttenkäse;
• 1 Persimone;
• 2-3 g Vanillin;
• 7 g Backpulver;
• 130 g Mehl.

Die Reihenfolge des Backens in einem Multikocher:

1. Kefir mit Müsli mischen und etwa eine Viertelstunde ruhen lassen. Den Quark durch ein Sieb streichen. Die Kaki schälen und das Fruchtfleisch mit einem Mixer in Kartoffelpüree verwandeln.
2. Eier mit Zucker verquirlen, Quark, Fruchtpüree, geschwollenen Grieß und Vanillin dazugeben. Alles gut umrühren. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl in den Teig geben.
3. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Mehrfachpfanne und garen Sie anderthalb Stunden im Backmodus. Nach dem Backen die Mannik auf dem Rost abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann es mit Puderzucker gepudert werden.

Kefir in der Zutatenliste kann durch Trinkjoghurt ohne Füllstoffe, fermentierte Backmilch oder Sauermilch ersetzt werden.

Tiramisunachtisch mit Persimone

Dies ist eine wahrhaft winterliche Version von Tiramisus Lieblingsdessert. Der leicht säuerliche Geschmack von Orangenfrüchten passt perfekt zu Ricottacreme und Savoyadi-Keksen.

Anteil der Zutaten:

• 180 g Ricotta oder pastöser Quark;
• 150 g Savoyadi-Kekse;
• 2 mittlere oder eine große Persimone;
• 2 Eier
• 80 g Zucker;
• 150 ml Kaffee;
• 5 ml Brandy;
• Rosmarin und Kakaopulver.

Fortschritt:

1. Das Eigelb mit Zucker im Dampfbad brauen, bis es unter kräftigem Rühren eingedickt ist. Dann vom Herd nehmen und das Eigelb mit einem Schneebesen weiterrühren, bis es vollständig abgekühlt ist.
2. Ricotta bei Raumtemperatur in gekühlte Eiweiße geben und gut aufschlagen. Trenne die Proteine ​​in eine üppige stabile Masse. Dann mischen Sie vorsichtig die Proteine ​​und die Eigelb-Quark-Masse.
3. Kaki in identische kleine Würfel schneiden. Kaffee mit Cognac mischen und die Kekse halbieren.
4. Geben Sie einen Löffel Sahne auf den Boden des Glases - Kekse, die zuvor in Kaffee getaucht waren, dann Kaki, Sahne, Kekse, Kaki und Sahne. Die Gläser mit dem Dessert mit Frischhaltefolie verschließen und über Nacht oder 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren sollte „Tiramisu“ dekoriert werden, indem dem traditionellen Dekor einige markante Akzente hinzugefügt werden. Den Inhalt des Glases mit Kakao bestreuen und darauf 1-2 Kaki-Docks und ein paar Blätter Rosmarin legen.

Wie Sie aus der Auswahl ersehen können, können Sie eine Vielzahl von Gerichten aus Kaki zubereiten, die Geschmacksknospen und Fleischesser sowie Süßigkeiten und Veganer begeistern. Zusätzlich zu neuen Geschmackskombinationen können Kaki-Gerichte die Welt in leuchtenden Regenbogenfarben erheitern und einfärben.