Linsengerichte - 9 einfache und köstliche Rezepte

Moderne Hausfrauen berauben ihre Aufmerksamkeit zu Unrecht mit Rezepten für Linsengerichte. Einfach und lecker, mit ihrer Hilfe wird ein komplettes Mittag- oder Abendessen zubereitet. Es ist wichtig, dass es auch sehr nützlich ist. Aus Linsen können Sie nicht nur Suppen kochen, sondern auch den feinsten Brei, Beilage, Salat, Auflauf und andere interessante Optionen.

Linsen - eine einfache und schmackhafte Beilage

Am einfachsten ist es, mit einem Multikocher eines beliebigen Modells eine Beilage aus Linsen zuzubereiten. Für ein solches Rezept müssen Sie nehmen: 180 g grüne Linsen, 2 mal mehr reines Wasser, ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel und Karotte, Öl, 1 Paprika (bulgarisch), Salz.

1. Die Kapazität des Geräts wird mit Öl geschmiert und im Backmodus wird gehackter Knoblauch bis zum Bräunen zubereitet. Anschließend werden fein gehackte Paprikaschoten, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel gegeben.
2. Wenn das Gemüse weich genug ist, können Sie den Modus auf "Buchweizen" ändern, gewaschene Linsen und kaltes Wasser hinzufügen und das Gericht kochen, bis das Signal angemessen ist.

Es wird eine fertige Beilage aus Linsen mit Fleischsauce, Fisch oder Hühnchen serviert.

Linsensuppe mit Tomaten kochen

Solch ein dicker roter Eintopf erwärmt und sättigt perfekt. Bei der Zubereitung können Sie nicht nur frische Tomaten, sondern auch Dosen verwenden. Sie sollten Scheiben in ihrem eigenen Saft sein (350 g). Ebenfalls eingenommen: 5-6 Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven, etwas mehr als 300 g rote Linsen, Zwiebeln, Karotten, eine Mischung aus getrocknetem Oregano, Estragon und Basilikum, Salz.

1. Die Hülsenfrüchte werden in einer Pfanne mit kaltem Wasser zum Kochen gebracht und anschließend auf ein Minimum reduziert. Das Produkt vor dem Kochen vorbereiten, etwa eine halbe Stunde.
2. Ganze Knoblauchzehen, gehackte Zwiebeln und Karotten werden mit einer Gabel zerkleinert und in Fett gebraten. Nach 5-7 Minuten werden Tomaten ohne Haut, Salz, Gewürze (außer Estragon) in die Pfanne gegeben und die Mischung für etwa die gleiche Menge geschmort.
3. Das knallrote Braten wird auf die Bohnen übertragen, die Zutaten werden gemischt und zum Kochen gebracht. Nach 7-9 Minuten Garzeit ist das Gericht fertig.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Estragon gewürzt.

Brei mit Zwiebeln und Karotten

Nur wenige Menschen wissen, dass man Linsen in Form von Brei kochen kann. Das Hinzufügen von Gemüse macht es noch leckerer und befriedigender. Für ein solches Gericht werden verwendet: 2 EL. rote Linsengrütze, 3 kleine weiße Zwiebeln, eine kleine Karotte, Salz, Öl.

1. Gemüse wird grob gehackt und in einen geölten Topf gegeben. Darin werden sie weich gekocht.
2. Wenn diese Produkte den erforderlichen Zustand erreichen, können Salz und rote Linsen, die gründlich mit Eiswasser gewaschen wurden, hinzugefügt werden. Auf Wunsch werden auch beliebige aromatische Kräuter verwendet.
3. Wasser wird in die Pfanne gegossen (2-mal mehr als Hülsenfrüchte), mit einem Deckel abgedeckt und bei mittlerer Hitze belassen. Vergessen Sie nicht, das Gericht regelmäßig umzurühren.
4. Nach 12-15 Minuten nach dem Kochen der Masse erlischt das Feuer und der Leckerbissen wird für eine weitere Zeit in Reichweite gelassen.

Zuletzt kann der Brei mit fein gehacktem Gemüse bestreut werden.

Linsen mit Hähnchen und Thymian dünsten

Mit einem solchen Rezept können Sie eine vollwertige, nahrhafte Mahlzeit aus Linsen zubereiten. Das Gericht vermittelt lange Sättigungsgefühl und energetisiert. Für die Zubereitung werden verwendet: Huhn (Oberschenkel) 650 g, große Karotten, Zwiebeln, Tomaten, 250 g Linsen (grün), 0,5 Stunden getrockneter Thymian, eine Prise Basilikum, Salz, Öl.

1. Dickwandiges Geschirr oder gusseiserne Entenküken sind ideal für ein solches Gericht.
2. Zwiebeln mit Möhren (in Öl) werden in einer Pfanne goldbraun gebraten, danach wird das Gemüse in einen Kessel oder einen ähnlichen Behälter gefüllt.
3. Über den Zwiebeln und Möhren sind die Oberschenkel.
4. Die nächste Schicht ist eine gründlich gewaschene Linse.
5. Die oberen Komponenten sind mit Wasser gefüllt. Flüssigkeiten sollten ca. 1 cm höher sein.
6. Es bleibt zu würzen, Salz und Tomaten in großen Scheiben in einen Kessel geschnitten.
7. Gemeinsam ca. 45 Minuten dünsten.

Vor dem Servieren wird das Gericht nochmals gründlich geknetet.

Linsenpastetchen - Schritt für Schritt Rezept

Die Anzahl der Optionen, die aus Linsen zubereitet werden können, ist angenehm überraschend. Basierend auf dieser nützlichen Zutat können sogar Schnitzel hergestellt werden. Sie sind perfekt zum Fasten. In der Zusammensetzung solcher Schnitzel: 1 EL. grüne Linsen, Ei, 60 g Haferflocken, weiße Zwiebeln, ein Paar Knoblauchzehen, eine Prise Pfeffer, Koriander und Zira, Salz, Paniermehl, Butter.

1. Linsen werden gründlich geschält, gewaschen und 2-3 Stunden in heißem Wasser eingeweicht. Du kannst sie die ganze Nacht verlassen.
2. Nach dem Einweichen wechselt das Produkt das Wasser und kocht etwa eine halbe Stunde lang.
3. Zwiebeln mit Knoblauchzehen werden gehackt und mit zubereiteten Linsen vermischt. Mit einem Mixer verwandelt sich die Masse in eine gleichmäßige, dicke Kartoffelpüree.
4. Haferflocken, Salz, Gewürze und ein Ei werden zum Hackfleisch gegeben.
5. Miniaturkoteletts werden mit einem Löffel geformt, in Semmelbrösel zerbröselt und auf beiden Seiten in Fett gegart.

Es muss daran erinnert werden, dass das Gericht sehr schnell gebraten wird. Daher ist es besser, Schnitzel im Voraus zu formen.

Linsendiät-Salat

Linsensalat kann auch bei strenger Diät sicher gegessen werden. Die Hauptsache ist, Bohnen für ihn richtig vorzubereiten. Grüne Linsen (220 g) werden einfach in Salzwasser gekocht. Darüber hinaus wird es verwendet: 300 g gekochtes Hähnchen, rote Zwiebeln, saurer Apfel, ein Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie, 1 EL. Senf, 1 TL Bienenhonig, ein halbes Glas Wurzelgemüsesuppe.

1. In der ersten Schicht werden gekochte Linsen in einer Salatschüssel ausgebreitet.
2. Gekochte Hühnerfasern werden von oben geschickt.
3. Die dritte Schicht wird rote Zwiebel gewürfelt.
4. Viertens - ein Apfel in Würfel geschnitten.
5. Das letzte ist gehacktes Grün.
6. Die Zutaten werden gründlich gemischt und mit Sauce gewürzt.Für die Zubereitung werden Brühe, Honig, Senf und Salz gemischt. Falls gewünscht, können Sie der Sauce Pflanzenöl hinzufügen.

Bevor Sie die Probe entnehmen, müssen Sie die Salatschüssel etwa eine halbe Stunde lang mit Erfrischungen in der Kälte belassen.

Linsen-Kartoffel-Auflauf mit Fleisch

Ein solcher Auflauf eignet sich auch für einen festlichen Tisch. Für die Zubereitung werden die einfachsten verfügbaren Produkte verwendet (1 Tasse - 350 ml): eine halbe Tasse Wasser, Milch, Kartoffelbrühe und grüne Linsen, 800 g Kartoffeln, 550 g Hackfleisch, 3 EL. Ghee, Karotte, 70 g Hartkäse, eine Prise Bockshornklee, Curry und Asafoetida. Gewürze können beliebig geändert werden.

1. Linsen werden 10-12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Kartoffeln werden gekocht, bis sie in Salzwasser gekocht sind, und ihre Brühe wird dann in einer Schüssel verwendet.
3. Dickes Kartoffelpüree wird aus Kartoffeln unter Zusatz von Butter, der Hälfte der Milch und der gleichen Menge Brühe zubereitet.
4. Fertige Linsen werden auch zu Kartoffelpüree.
5. Gewürze werden in Fett mit fein gehackten Möhren und Hackfleisch gebraten. Nach 3-4 Minuten wird die Linsenmasse in die Pfanne gelegt. Nach Zugabe von Wasser werden die Komponenten 7-8 Minuten gedünstet.
6. In die mit Fett gefettete Form die Hälfte der Kartoffelpüree geben.
7. Top - die Masse der Pfanne, die die restliche Brühe und Milch gießt.
8. Als nächstes wird der zweite Teil der Kartoffelpüree ausgelegt und die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs sorgfältig planiert.
9. Das Gericht wird 35 Minuten lang in einem gut beheizten Ofen gekocht.

Servieren Sie köstlichen Auflauf mit saurer Sahne und Knoblauchsauce.

Ein einfaches Rezept für Suppenbrei

Das einfachste Linsensuppenpüree ist sehr schnell zubereitet. Das Ergebnis wird sicherlich auch die kleinsten Familienmitglieder ansprechen. Für ein solches Gericht werden 1,3 l Hühnerbrühe, 250 g rote Linsen, 1 große Tomate, 60 g Ketchup, Zwiebel, 120 g ungesüßter Joghurt, beliebige Gewürze, Salz verwendet.

1. Grob gehackte Karotten und Zwiebeln werden in einem Topf in Butter gebraten. Sie können diesen Komponenten gemahlenen Paprika hinzufügen.
2. Wenn das Gemüse golden wird, werden gewaschene Bohnen darauf gegossen. Zusammen werden sie ein paar Minuten lang gebraten.
3. Hühnerbrühe und Tomatenmark werden in den Topf gegeben.
4. Nach 10-12 Minuten werden in Scheiben geschnittene Tomaten ohne Haut in die Suppe geschickt.
5. Es bleibt, um Salz, Gewürze in das Gericht zu geben und es für 25 Minuten zu kochen.
6. Noch heiß verwandelt sich der Mixer in Kartoffelpüree.

Es wird eine Suppe mit ungesüßtem Joghurt serviert. Wenn Sie die Brühe durch normales Wasser ersetzen, können Sie sie vegetarisch zubereiten.

Linsen-Curry - indisches Nahrungsmittelrezept

Garnieren Linsen können auf sehr ungewöhnliche Weise gekocht werden, zum Beispiel nach dem beliebten Rezept der indischen Küche mit vielen Gewürzen. Für dieses Gericht wird die Originalzutat verwendet - Kokosmilch (180 ml) und daneben: 170 g rote Linsen, eine Prise Curry, Kurkuma, Pfeffer und Zimt, eine halbe rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz.

1. Linsen werden gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen.
2. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten sowie alle Gewürze werden in die Pfanne gegeben.
3. Dem Gemüse werden Linsen zugesetzt und die Zutaten werden mit der Hälfte der Kokosmilch gefüllt (wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, wird diese mit normalem Wasser verdünnt). Zusammen werden die Zutaten gekocht, bis die Bohnen bei sehr geringer Hitze weich sind.
4. Es bleibt, um den Genuss zu salzen, die restliche Milch hineinzugießen und noch ein paar Minuten zu kochen.

Es wird ein ungewöhnliches Gericht mit braunem Reis oder gebratenen grünen Bohnen serviert. Idealerweise sollte das Curry sehr scharf sein, aber Sie können die Menge an Knoblauch und Pfeffer nach Ihren Wünschen einstellen.