Eine Vielzahl von Lammgerichten sind traditionelle Leckerbissen, zum Beispiel für die usbekische und georgische Küche. Russische Hausfrauen verwenden sie jedoch häufig, um die Speisekarte zu diversifizieren. Die besten Rezepte finden Sie weiter unten.

Erste Gänge vom Lamm: TOP 10 Rezepte

Lecker und sehr nahrhaft sind die ersten Lammgerichte. Sie wärmen Sie perfekt an einem kühlen Tag und geben Ihnen ein Gefühl der Sättigung für eine lange Zeit.

Traditionelles Hammel-Shurpa

Zutaten: 420 g Fleisch am Knochen, Zwiebel, 3 Karotten, 60 g Fettschwanzfett, 5 Kartoffeln, je 2 Stück. Tomaten und Paprika, 1 Paprika, 3 Blätter Petersilie, Salz, Knoblauch nach Geschmack.

  1. Gewaschenes Fleisch wird gekocht, bis es vollständig verdaut ist. Es dauert normalerweise 80-90 Minuten.
  2. Das fertige Hammelfleisch wird aus den Knochen entfernt und in die gespannte Brühe zurückgelegt.
  3. Das Fett wird in kleine Stücke geschnitten und zu Grieben gebraten. Als nächstes schmachten Gemüse drauf.
  4. Zuerst werden nach dem Zufallsprinzip gehackte Zwiebeln und Karotten 3-4 Minuten lang in eine Pfanne mit fettem Schwanzfett gegossen, dann Tomaten und Paprika. Am Ende - Würfel aus Paprika und Knoblauch.
  5. Kartoffelwürfel werden zusammen mit dem Inhalt der Pfanne in die Brühe gegeben.
  6. Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffelscheiben gekocht sind. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs werden Salz und Lavrushka zugesandt.

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Das Gericht wird heiß mit gehackten Kräutern serviert.

Lamm mit Graupen und Lammgurken

Zutaten: ein Pfund frisches Hammelfleisch, 3 l gereinigtes Rohwasser, 1 Stck. Zwiebeln und Karotten, 5-6 EL. l gerste, 2 kartoffelknollen, 2 knoblauchschnitze, 5 fassgurken, ein halbes glas gurkengurke, salz, frisch gemahlener schwarzer pfeffer.

  1. Das Fleisch mit der Hälfte der Zwiebeln und Karotten wird zart gekocht. Dabei ist es notwendig, den Schaum zu entfernen und am Ende die Brühe abzusieben.
  2. Gemüse wird weggeworfen, Fleisch in Stücke geschnitten.
  3. In der fertigen Brühe werden Kartoffelschnitzel und gewaschene Grütze ausgelegt. Die Basis für die Suppe wird gekocht, bis das Gemüse weich ist.
  4. Aus den restlichen Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, in Würfel geschnitten, wird auf jedem Fett gebraten. Die ohnehin rosigen Zutaten mit Strohgurken bestreuen und die Masse bei schwacher Hitze 5-6 Minuten dünsten.
  5. Der Grill ist in der Suppe ausgelegt. Salz, Pfeffer und Salzlake werden hinzugefügt. Das Fleisch kehrt in die Brühe zurück.
  6. Das Essen wird noch einige Minuten gekocht.

Servierte Suppe mit Mayonnaise oder Sauerrahm.

Lamm Kharcho Suppe

Zutaten: ein Pfund Fleisch, 70 g Tkemali-Sauce, 80 g Reis, Paprika, große Karotte, 2 Stk. Zwiebelrüben, 90 g Walnüsse, 1 EL. l Hopfen-Suneli, Salz, 70 g Tomatenmark, ein Bund Koriander. Dies ist eines der beliebtesten georgischen Rezepte für scharfe Suppen.

  1. Überschüssiges Fett, Adern, Filme werden vom Fleisch entfernt. Es wird in mittlere Scheiben geschnitten und zum Kochen geschickt, bis es gekocht ist. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, aktiv schäumenden zu schießen. Wenn das Lamm jung ist, reicht es aus, es 60-70 Minuten lang zu kochen.
  2. Gemüse wird willkürlich fein gehackt und dann in geschmolzenem Fleischfett gebraten.
  3. Wenn der Inhalt der Pfanne weich wird, wird eine Tomatenpaste mit Sauce darauf gelegt. Nach 2-3 Minuten kann der Behälter vom Feuer genommen werden.
  4. Das Fleisch wird aus der Brühe genommen und fein gehackt und die Flüssigkeit wird filtriert. Lamm kommt mit Reis zurück.
  5. Nach 8-9 Minuten Müsli mit Fleisch kochen, Gemüse braten, gehackten Koriander, Salz, Würze, gehackte Nüsse in die Pfanne geben.

Nach weiteren 6-7 Minuten wird die Suppe zum Mittagessen heiß serviert.

Erbsensuppe in Fleischbrühe

Zutaten: 420 g Lammrippen, ein Glas mit einem Haufen getrockneter Erbsen, Zwiebeln, Salz, grobe Karotten, Lieblingsgewürze, 3-4 Kartoffeln, 2,5 l rohes reines Wasser.

  1. Die Rippen werden ca. 2 Stunden in Wasser gekocht. Gleichzeitig werden die Erbsen in heiße Flüssigkeit getaucht.
  2. Als nächstes werden die Bohnen zusammen mit Kartoffelwürfeln auf das fertige Fleisch gelegt.
  3. Das restliche Gemüse wird gemahlen und in Pflanzenöl gebraten, bis eine appetitliche Röte entsteht.
  4. Der Grill wird zusammen mit dem restlichen Öl, den Gewürzen und dem Salz in die Pfanne geschoben, um die restlichen Zutaten zu erhalten. Nach weiteren 6-7 Minuten Garzeit ist die Suppe fertig.

In jeder einzelnen Portion des Gerichts wird eine Rippe oder nur das daraus entnommene Fleisch ausgelegt.

Kochen vom Lamm in einem langsamen Kocher

Zutaten: 830 g frisches Hammelfleisch, 7 mittelgroße Kartoffeln, 2 Tomaten, 2 Stk. Zwiebeln, gelbe Paprika, Salz, Karotten.

  1. Das Fleisch wird im „Fry“ -Programm von allen Seiten grob gehackt und gebräunt.
  2. Wenn der gesamte Saft aus der Schüssel verdunstet ist, können Sie Karottenscheiben, Pfefferstrohhalme und halbe Zwiebelringe hinzufügen. Zusammen werden die Produkte gekocht, bis das Gemüse golden ist.
  3. Geriebene Tomaten ohne Haut werden in der zukünftigen Suppe ausgelegt. Die Zutaten ruhen 7-8 Minuten zusammen.
  4. Kartoffelscheiben, Salz werden zum Slow Cooker geschickt.
  5. Die Produkte werden mit gefiltertem Wasser auf ein Niveau von 3,5 Litern gegossen.

Das Programm zum Schmoren von Speisen dauert 80-90 Minuten.

Traditionelle Piti-Suppe

Zutaten: Ein Kilo Fleisch am Knochen, 90 g Kichererbsen, ebenso viele Pflaumen, getrocknete Tomaten, 3 Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, eine Prise Sumach, frischen Knoblauch nach Geschmack, eine Prise Koriander, eine Prise Zira, getrocknete Minze, frisch gemahlener Pfeffer.

  1. Die Kichererbsen werden gut gewaschen und einige Stunden in warmem Wasser eingeweicht.
  2. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln werden groß geschnitten.
  3. Vorbereitete Kichererbsen werden in einen hitzebeständigen Topf gegossen. Große Lammstücke werden darauf ausgelegt.
  4. Als nächstes kommen die Zutaten aus dem zweiten Schritt sowie Salz.
  5. Die Produkte werden mit Wasser gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und im Ofen bei 170 Grad 2,5 Stunden köcheln lassen.

Etwa 10 Minuten vor dem Kochen werden fein gehackte Pflaumen, getrocknete Tomaten, Kräuter und alle Gewürze in den Topf gelegt.

Lamm-Bozbash

Zutaten: Kilorippen vom Schaf, 2 EL. Kichererbsen, eine halbe Packung Butter, 2 Stck. Zwiebeln, Quitten, Karotten und Paprika, 5 Tomaten, eine ganze Knoblauchzehe, Peperoni-Schoten, eine Prise Paprika und Koriander, 120 ml Granatapfelsaft.

  1. Kichererbsen werden abends eingeweicht. Am nächsten Tag wird er gewaschen und kocht 90 Minuten bei schwacher Hitze.
  2. Gehackte Rippen, eine ganze Karotte und eine Zwiebel werden in eine separate Pfanne gegeben. An einem ruhigen Feuer wird die Brühe etwa eine Stunde lang kochen.
  3. Dann wird das Gemüse weggeworfen, die Rippen auf einen Teller gelegt und die Flüssigkeit gefiltert.
  4. Fertiges Fleisch wird allseitig in zerlassener Butter gebraten.
  5. Auf dem restlichen Fett wird beliebig gehacktes Restgemüse ohne Kartoffeln gekocht. Tomaten werden ohne Schale in die Pfanne gegeben.
  6. Kartoffelriegel und gekochte Kichererbsen werden in die Brühe gegeben.
  7. Nach weiteren 10 Minuten zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Paprika und Quitten in die Suppe geben.
  8. Zuletzt werden Gewürze, Salz, Granatapfelsaft in die Schüssel gegeben.

Nach ein paar Minuten Kochen können Sie die Leckereien in Portionen gießen und zum Abendessen servieren.

Lammbrühe Kartoffelsuppe

Zutaten: ein Pfund Kartoffeln und Lammfleisch, Salz, Gewürze, 3 Liter. Wasser, Karotte, 270 g Dosen Kichererbsen, Zwiebel, 4 Tomaten, 2 Paprika.

  1. Lammfleischstücke werden gekocht, bis sie mit geschälten Zwiebeln gekocht sind.
  2. Als nächstes werden Strohhalme aus rohen Karotten, Kartoffeln und Paprika, Tomatenpüree ohne Haut, Gewürze und Salz in die Brühe gegeben.
  3. Zusammen wird der Inhalt der Pfanne 10-12 Minuten lang gekocht.
  4. Es bleibt zu Dosen Kichererbsen hinzufügen, und die Suppe für 17-20 Minuten brennen lassen.

Teilweise verschüttete Leckereien werden großzügig mit gehacktem Knoblauch bestreut.

Nudelrezept

Zutaten: 330 g Fleisch am Knochen, 250 g fertige Eiernudeln, Tomate, 3 Kartoffeln, Zwiebel, 2 EL. l Tomatennudeln, Salz, Lieblingsgewürze.

  1. Gründlich gewaschenes Lammfleisch wird ca. 60-70 Minuten kochen gelassen. Dabei müssen Sie regelmäßig die Schaummasse entfernen.
  2. Nach 20 Minuten können Sie die mittleren Kartoffelstücke in die Pfanne geben.
  3. Aus Zwiebeln und Tomatenwürfeln auf beliebigem Fett wird eine Bratpfanne hergestellt. Eine Tomatenpaste wird für fertiges Gemüse ausgelegt und weitere 5-6 Minuten gedünstet.
  4. Das Fleisch wird vom Knochen entfernt und in die fertige Brühe zurückgeführt.
  5. Braten, Salz, Lieblingsgewürze werden in die Pfanne gegeben.
  6. 3-4 Minuten bevor die Suppe fertig ist, werden Nudeln darin ausgelegt.

Die resultierende Schale bleibt unter einem fest geschlossenen Deckel infundiert. Es dauert 10-15 Minuten.

Herzhafte Bohnensuppe

Zutaten: ein Pfund Lammrippen, 2 Dosen Bohnen, je 2 Stück. Karotten und Tomaten, 1 Stck. Paprika und Zwiebeln, Salz, eine Mischung aus Safran, Kurkuma, Kreuzkümmel.

  1. Aus großen Fleischstücken in 3 Liter Wasser wird die Brühe gekocht. Er salzte sofort nach Geschmack.
  2. Das fertige Fleisch wird vom Knochen entfernt und in die Brühe zurückgeführt. Bei Bedarf wird die flüssige Komponente filtriert.
  3. Ein Strohhalm roher Karotten wird in die Pfanne gegossen.
  4. Nach weiteren 10-12 Minuten Garzeit wird weiteres geschnittenes Gemüse (Tomaten - ohne Haut), Bohnen ohne Flüssigkeit und Gewürze hinzugefügt.
  5. Die Suppe ist in ca. 8-9 Minuten fertig gekocht.

Der fertige Leckerbissen sollte etwas unter dem geschlossenen Deckel ruhen, danach kann er auf Teller gegossen und mit frischen Kräutern bestreut werden.

Lammhauptgerichte: TOP 10 Rezepte

Richtig zubereitete Lamm-Hauptgerichte werden die Gäste wirklich überraschen. Sie sehen immer festlich und appetitlich auf dem Tisch aus. Zum Beispiel Beshbarmak oder echter orientalischer Kebab.

Lamm-Beshbarmak in einem langsamen Kocher

Zutaten: 270 g spezielle Beshbarmakoy-Fertignudeln, ein Kilo Lammfleisch, 2 große Zwiebeln, Natriumchlorid, 6-8 Pfefferkörner, Salz, Petersilie.Im Folgenden wird beschrieben, wie man in einem Slow Cooker einen echten Beshbarmak zubereitet.

  1. Fleisch, ganze Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer werden sofort in eine Schüssel getaucht, die vollständig mit frisch gekochtem Wasser gefüllt ist.
  2. Das Programm kocht das Gericht für 120-130 Minuten.
  3. Nach dem Piepton einer Pfanne wird die Zwiebel geworfen. Und das Fleisch wird auf einen flachen Teller übertragen.
  4. Dünne, mit kochendem Wasser verbrühte Zwiebelringe werden auf gekochten Lammbrocken verteilt.
  5. Während des Dampfprogramms werden in der restlichen Brühe 8–9 Minuten lang spezielle Nudeln gekocht. Der Deckel darf nicht geschlossen werden, da sonst eine aktive Schaumbildung einsetzt.
  6. Auf eine Folie mit Fleisch und Zwiebeln werden fertige heiße Nudeln gelegt.

Das Gericht wird den Gästen sofort serviert.

Ganze Lammkeule mit Kräutern überbacken

Zutaten: Widderkeule ca. 3 Pfund, 3 große Löffel flüssigen Bienenhonig und süßer Senf, 2 große Löffel grobes Salz, 1 TL. Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und trockenem Knoblauch, einer Handvoll aromatischer Kräuter, einem ganzen Stück frischem Knoblauch, 3 Karotten, je 2 Stück. Paprika und Zwiebeln.

  1. Mit einem scharfen Filetiermesser wird alles abgeschnitten, was abgeschnitten wird. Fettfilme, die beim Backen einen unangenehmen Geruch entwickeln können, müssen entfernt werden. Anschließend wird die Lammkeule vorsichtig mit einem Papiertuch getrocknet.
  2. Für die Marinade werden Bienenhonig, Senf, getrockneter Knoblauch, Kräuter, Paprika und Salz kombiniert. Aus aromatischen Kräutern wählen Sie besser Rosmarin, Koriander, Thymian.
  3. Sorgfältig gemischte Komponenten aus dem vorherigen Schritt reiben Fleisch von allen Seiten.
  4. Das Bein wird auf einen Untergrund gelegt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und eine Stunde in der Kälte entfernt.
  5. Alles Gemüse und frischer Knoblauch werden gewaschen, grob gehackt.
  6. In dem vorbereiteten Fleisch werden Löcher vorbereitet, die mit Knoblauchstücken gefüllt werden müssen.
  7. Ein sauberes Backblech wird mit Folie abgedeckt, alles Gemüse darauf gestreut. Es lohnt sich auch, sie mit trockenen aromatischen Kräutern zu bestreuen. Oben ist das Fleisch.
  8. Die Lammkeule zusammen mit dem Gemüse wird fest in Folie gewickelt und für 80-90 Minuten im Ofen gebacken.

Anschließend wird das Fleisch noch eine halbe Stunde ohne Belag gegart. Dabei muss der zugeteilte Saft eingegossen werden.

Usbosmaki mit Fleisch - Schritt für Schritt

Zutaten: 320 g erstklassiges Mehl, 70 g Rahmmargarine, 2 rohe Eier, 80 ml gereinigtes Wasser, 9 g frische Hefe, 12 g Zucker, eine Prise feines Salz, 270 g Fleischbrei, 4-5 Kartoffeln, große Zwiebel, 130 Fleischbrühe , eine Mischung aus Paprika.

  1. Das Fleisch und die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln beliebig fein hacken. Vorbereitete Zutaten kombinieren, Salz und Pfeffer.
  2. Eier werden leicht mit Sand und Salz geschlagen. Dann werden geschmolzene, abgekühlte Margarine und alle anderen verbleibenden Komponenten abwechselnd hinzugefügt. Von diesen Produkten wird der Teig geknetet.
  3. Es rollt sofort ganz dünn aus, schneidet in Dreiecke und die Füllung aus der ersten Stufe passt jeweils hinein. Die Rohlinge sind sicher geformt. In der Mitte bleibt jeweils ein kleines Loch, in das eine kleine Brühe gegossen wird.
  4. Ein Gericht wird etwa eine halbe Stunde bei 230-240 Grad gebacken.

Ein heißer Leckerbissen wird serviert.

Mit Kartoffeln gedünstetes Lamm

Zutaten: 630 g Lammfleisch, halber süßer gelber Pfeffer, 2 Zähne. Knoblauch, 4-6 Kartoffelknollen, große Karotten, Zwiebeln, eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Zira, ein Bund frischer Koriander, Salz.

  1. Zuerst wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und in einem heißen Öl in einem Kessel leicht gebraten. Dann wird Wasser hinzugefügt. Es sollte das Lamm fast vollständig bedecken. In dieser Form wird das Fleisch gedünstet, bis es gar ist. Gegebenenfalls wird dabei mehr Wasser hinzugefügt. Dies dauert normalerweise 40 bis 60 Minuten.
  2. Weiter zum Fleisch bewegen sich alle zufällig gehackten Gemüse und Zira. Öl wird hinzugefügt. Zusammen werden die Produkte für 6-7 Minuten gebraten.
  3. Es bleibt, um Kartoffeln, Salz, restliche Gewürze und gehackten Koriander in den Kessel zu gießen. Füge Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken.

Das Gericht kochen lassen, bis das gesamte Gemüse bei schwacher Hitze weich ist. Die Bereitschaft des Gerichts wird hauptsächlich durch Kartoffeln bestimmt.

Köstliches Lagman-Rezept

Zutaten: 730 g Hammel mit Knochen, Aubergine, 2 Stk. Karotten und Zwiebeln, 8-tlg.Kirsche, 1 Liter gereinigtes Wasser, roter süßer Pfeffer, 2-3 Zweige Koriander, 330 g Nudeln, Salz, Lieblingsgewürze.

  1. Das Fleisch wird von den Knochen entfernt und in mittlere Stücke geschnitten und von allen Seiten zu einem schönen rötlichen Farbton gebraten. Öl muss nicht hinzugefügt werden. Aus den Fettscheiben wird genug freigesetzt.
  2. Geschredderte Zwiebeln und Karotten (einzeln) werden für Fleisch ausgelegt. Zusammen wird das Essen noch 3-4 Minuten geröstet.
  3. Der Inhalt der Pfanne wird in den Kessel übertragen. Da draußen gießen Würfel aus Paprika, Tomaten und Auberginen. Salz wird hinzugefügt, Lieblingsgewürze.
  4. Die restlichen Knochen werden etwa eine Stunde in 1 Liter Wasser gekocht.
  5. Fertige Brühe wird filtriert und in einen Kessel gegossen.
  6. Das Gericht wird ca. 40-50 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
  7. Getrennt gekochte Nudeln.

Lagman wird portionsweise an den Tisch serviert. In den Schalen liegen heiße Nudeln, darüber Fleisch mit Gemüse und etwas Brühe.

Im Ofen gebackene Lammschaufel in Folie

Zutaten: Lammschulter, Salz, 90 g Senf, Lieblingsgewürze.

  1. Gut gewaschenes und getrocknetes Fleisch wird mit Salz und allen ausgewählten Gewürzen eingerieben. Zuletzt wird Senf eingerieben.
  2. Das Schulterblatt bleibt etwa eine halbe Stunde "ruhen".
  3. Als nächstes wird das Fleisch in Folie gewickelt und zum Backen geschickt.

Lammfleisch im Ofen 60-70 Minuten kochen lassen. Jede scharfe Soße wird separat serviert.

Usbekischer Lammpilaf in einem Kessel

Zutaten: 830 g Fleisch und Fett, 130 g Zwiebeln und Karotten, 580 g roter runder Reis, eine Handvoll Pilawgewürze, 6 g getrocknete Berberitze, eine ganze Knoblauchzehe, 35 g grobes Salz. Dies ist ein sehr erfolgreiches usbekisches Rezept für einen köstlichen duftenden Pilaw.

  1. Reis wird eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht und danach gut gewaschen, bis eine saubere Flüssigkeit entsteht.
  2. Fett wird vom Lamm geschnitten. Darauf werden kleine Zwiebelwürfel und Möhrenstrohhalme gebraten. Als nächstes werden Fleischstücke zum Gemüse gegeben. Lammfleisch in einem Kessel mit Gemüse schmilzt 10-12 Minuten lang. Am Ende werden Salz, Berberitze und Gewürze hinzugefügt.
  3. Die Knoblauchzehe wird darauf gelegt und der vorbereitete Reis verteilt.
  4. Es bleibt heißes Wasser in den Kessel zu gießen. Ihre Höhe sollte ca. 1 cm über dem Getreide liegen.
  5. Der Behälter wird mindestens 40-45 Minuten unter einem Deckel in Brand gesetzt. Sie können keine Ebenen mischen.

Sobald die gesamte Flüssigkeit aus dem Kessel verdampft ist, können Sie die Schüssel umrühren und auf Teller legen.

Mit Lamm in einer Pfanne schwenken

Zutaten: etwas weniger als ein Kilo Lammfleisch, 1,5 Kilo Kartoffeln, 700 g Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, ein Bund frischer Koriander und Petersilie, 1,5 EL. Tomatensaft, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

  1. Das Fleisch wird groß geschnitten und auf den Boden der Pfanne gelegt. Oben sind mittlere Scheiben Kartoffeln. Als nächstes gehackte Auberginen.
  2. Dann werden die dünnsten Zwiebelringe verteilt.
  3. Saft mit Salz und Pfeffer wird darüber gegossen, gehacktes Grün wird ausgegossen.
  4. Die letzte Schicht des zukünftigen Gerichts werden Tomatenkreise sein.
  5. Bei mittlerer Hitze schmilzt die Masse etwa 40 Minuten lang unter einem locker geschlossenen Deckel.
  6. Dann wird das Gericht für eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze bereits vollständig verschlossen gegart.

Vor dem Servieren die Portionen mit gemahlenem Paprika bestreuen.

Klassische georgische Lammspieße

Zutaten: 1,5 kg Lammfleisch, 3 Zwiebeln, 4-5 Knoblauchzehen, 20 g Mehl, ½ TL. gemahlener roter Pfeffer, eine Gewürzmischung zum Grillen, Salz, Essig.

  1. Das Fleisch wird in mittlere Scheiben geschnitten und leicht geschlagen.
  2. Dann geht es in eine tiefe Schüssel mit Zwiebelringen, gehacktem Knoblauch und allen Gewürzen. Top-Produkte werden nach Belieben mit Essig bestreut.
  3. Lamm zieht für 4 Stunden in die Kälte.

Es bleibt übrig, um das Fleisch zu salzen, mit Mehl zu bestreuen, Spieße aufzusetzen und zum Braten zu schicken. Mit Gemüsesalat serviert.

Mit Zwiebeln gedünstete Lammrippen

Zutaten: Kilorippchen, 3 große Zwiebeln, Knoblauch nach Belieben, 90 g Fettschwanzfett, Gewürze, Salz.

  1. Um dieses herzhafte, warme Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Schmalz fein hacken und es in einem Kessel schmelzen. Grieben werden entfernt.
  2. Die Rippchen werden auf das Fett gelegt und eine halbe Stunde unter dem Deckel ohne Rühren gekocht.
  3. Als nächstes bekommt die Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, genug Schlaf. Das Gericht schmilzt noch weitere 35 Minuten, ohne sich zu rühren.
  4. Dann werden ganze Knoblauchzehen, Gewürze und Salz hinzugefügt.

Nach weiteren 20 Minuten Eintopfzeit können Sie das Gericht mischen und zum Abendessen servieren.

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