Hallo allerseits! Ich mache Sie auf einfache Rezepte für Pfannkuchen mit Hüttenkäse aufmerksam. Sie lernen, wie man ein delikates Dessert mit Rosinen oder ein wohlriechendes Gericht mit Kräutern und Knoblauch zubereitet.

Wichtige Nuancen:

  1. Sieben Sie das Mehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen und üppige, luftige Gegenstände zu erhalten.
  2. Verwenden Sie zum Kneten von Pfannkuchen Lebensmittel mit Raumtemperatur.
  3. Pfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne mit dickem Boden kochen.

Pfannkuchen in Milch mit Hüttenkäse und Rosinen

  • Zubereitung / Zubereitungszeit: 120/20 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 3-4.
  • Kalorien: 213 kcal / 100 g.
  • Zweck: Frühstück, Abendessen.
  • Schwierigkeitsgrad: einfach.
Pfannkuchen in Milch mit Hüttenkäse und Rosinen
Foto: avatars.mds.yandex.net

Schauen Sie sich das Rezept für üppige Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen an.

Zutaten für den Teig:

  • Milch 2,5% - 500 ml;
  • Trockenhefe - 1 TL;
  • Butter - 30 g;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Weizenmehl - 250-300 g;
  • Zucker - 3 EL. l .;
  • Salz - an der Spitze eines Messers;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l (Plus zum Einfetten der Pfanne).

Quarkfüllung für Pfannkuchen:

  • Hüttenkäse 9% - 250 g;
  • saure Sahne 20% - 25 g;
  • Rosinen - 50 g;
  • Zucker - 60 g.

Ratschläge! Mit Rosinen gefüllter Quark wird saftiger und schmackhafter, wenn Sie getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzufügen.

Schritt für Schritt vorbereiten:

  1. Ich wärme ein halbes Glas Milch auf 37 Grad. Dies ist die optimale Temperatur, um die Hefe zu aktivieren.
  2. Hefe und 1 EL hinzufügen. l Zucker, umrühren. Ich habe es an einen warmen Ort für 15 Minuten gestellt. Das Volumen der Masse sollte sich verdoppeln und mit üppigem Schaum aufgehen.
  3. Butter schmelzen.
  4. Ich breche Eier in eine Schüssel für den Teig, lege 2 EL. l Zucker und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
  5. Ich gieße das abgekühlte Öl und die Hefemasse ein.
  6. Fügen Sie die restliche warme Milch hinzu.
  7. Das gesiebte Mehl portionsweise einfüllen und umrühren. Klumpen sind nicht beängstigend: Wenn der Teig steigt, werden sie sich zerstreuen.
  8. Ich bedecke mit einem Handtuch und lasse es 1-1,5 Stunden warm.
  9. Ich gieße Pflanzenöl in den fertigen Teig und rühre um.
  10. Ich wärme die Pfanne. Vor dem ersten Pfannkuchen mit einer Silikonbürste oder halb geschälten Kartoffeln mit Öl einfetten.
  11. Ich brate in einer heißen Pfanne 1-2 Minuten auf jeder Seite. Das ist interessant! Je süßer der Teig, desto heller die Pfannkuchen: Durch die Karamellisierung des Zuckers erhält man einen rosigen Geschmack.
  12. Ich wasche Rosinen in heißem Wasser, gieße kochendes Wasser ein und lasse es quellen. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab.
  13. Ich reibe die Quarkmasse mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel. Kombinieren Sie mit Zucker, Sauerrahm, Rosinen.
  14. Ich verteile die süße Füllung auf dem Pfannkuchen und rolle mich mit einem Umschlag oder einer Tube zusammen.

Ich serviere das Gericht mit heißer, wässriger Fruchtsauce oder saurer Sahne.

Ungesüßte Pfannkuchen gefüllt mit Quark und Kräutern

  • Zubereitung / Zubereitungszeit: 30/20 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 4-5.
  • Kalorien: 176 kcal / 100 g.
  • Zweck: Abendessen, Feiertagstisch, Picknick.
  • Schwierigkeitsgrad: einfach.
Ungesüßte Pfannkuchen gefüllt mit Quark und Kräutern
Foto: www.rusradio.ua

Für einen herzhaften Snack empfehle ich Ihnen, den Vanillepudding-Teig auf Kefir zu probieren. Ich lege Knoblauch und Kräuter in die Quarkfüllung: Dill, Rucola, Petersilie, Basilikum.

Ratschläge! Probieren Sie einen neuen Geschmack aus - mischen Sie Weizen- und Roggenmehl zu gleichen Anteilen. Setzen Sie Adyghe-Käse oder Feta anstelle von Hüttenkäse.

Zutaten für den Teig:

  • Kefir 2,5% - 900 ml;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Mehl - 400 g;
  • lebende Hefe - 25 g;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Wasser - 100 ml;
  • Salz - 1 TL;
  • Pflanzenöl - 5 EL. l (Plus zum Einfetten der Pfanne).

Für die Füllung:

  • Hüttenkäse 9% - 400 g;
  • Olivenöl - 4 EL. l .;
  • Grüns - ein großer Haufen;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt vorbereiten:

  1. Ich wärme Kefir auf 35–37 Grad.
  2. Zucker, Mehl und Hefe hinzufügen. Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten erhitzen. Opara sollte das Volumen um etwa das Zweifache erhöhen.
  3. Eier schlagen und mit einer Hefemasse vermengen. Salz, zu einer homogenen Konsistenz einreiben.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie um.
  5. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
  6. Ich brate in einer gut erhitzten Pfanne 1-2 Minuten auf jeder Seite. Schmieren Sie den Boden nur einmal - am Anfang.
  7. Für die Füllung kombiniere ich gehacktes Gemüse mit geriebenem Knoblauch. Ich knete die Quarkkörner mit einer Gabel, mische sie mit grüner Masse und Olivenöl. Salz nach Geschmack. Ratschläge! Versuchen Sie je nach Geschmack oder Ernährungsgewohnheiten, Olivenöl durch saure Sahne zu ersetzen.
  8. Ich starte die Produkte, falte sie mit Rohren oder Dreiecken. Für den festlichen Tisch können Sie "Brötchen" machen - schräg geschnittene Brötchen.

Ich serviere mit Hüttenkäse und Kräutern gefüllte Snack-Pfannkuchen sofort oder überlasse ihnen eine „strategische Versorgung“ für morgen. Kalt im Geschmack sind denen nicht unterlegen, die "mit Hitze von der Hitze". Geeignet für ein Picknick. Das Gericht passt perfekt zur Sauce Tartar.

Leckere und erfolgreiche Pfannkuchen für Sie!

 

Pfannkuchen in Milch mit Hüttenkäse und Rosinen

Entdecken Sie das Rezept für üppige Pfannkuchen gefüllt mit Quark und Rosinen.
Vorbereitung2 Stunden
Kochen20 Minuten
Gesamtzeit2 Stunden 20 Minuten
Gericht am: Frühstück, Abendessen
Die Küche: Russisch
Personen: 4
Kalorien 932kcal

Die Zutaten

  • 500 ml Milch 2,5%
  • 1 tsp Trockenhefe
  • 30 g. Butter
  • 2 Stück Eier
  • 250-300 g. Weizenmehl
  • 3 Esslöffel Zucker
  • an der Spitze eines Messers Salz
  • 3 Esslöffel Raffiniertes Pflanzenöl
  • 250 g. Quark 9%
  • 25 g. Saure Sahne 20%
  • 50 g. Rosinen
  • 60 g. Zucker

Schritt für Schritt Anleitung

  • Ich wärme ein halbes Glas Milch auf 37 Grad. Dies ist die optimale Temperatur, um die Hefe zu aktivieren.
  • Hefe und 1 EL hinzufügen. l Zucker, umrühren. Ich habe es an einen warmen Ort für 15 Minuten gestellt. Das Volumen der Masse sollte sich verdoppeln und mit üppigem Schaum aufgehen.
  • Butter schmelzen.
  • Ich breche Eier in eine Schüssel für den Teig, lege 2 EL. l Zucker und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
  • Ich gieße das abgekühlte Öl und die Hefemasse ein.
  • Fügen Sie die restliche warme Milch hinzu.
  • Das gesiebte Mehl portionsweise einfüllen und umrühren. Klumpen sind nicht beängstigend: Wenn der Teig steigt, werden sie sich zerstreuen.
  • Ich bedecke mit einem Handtuch und lasse es 1-1,5 Stunden warm.
  • Ich gieße Pflanzenöl in den fertigen Teig und rühre um.
  • Ich wärme die Pfanne. Vor dem ersten Pfannkuchen mit einer Silikonbürste oder halb geschälten Kartoffeln mit Öl einfetten.
  • Ich brate in einer heißen Pfanne 1-2 Minuten auf jeder Seite.
  • Ich wasche Rosinen in heißem Wasser, gieße kochendes Wasser ein und lasse es quellen. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab.
  • Ich reibe die Quarkmasse mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel. Kombinieren Sie mit Zucker, Sauerrahm, Rosinen.
  • Ich verteile die süße Füllung auf dem Pfannkuchen und rolle mich mit einem Umschlag oder einer Tube zusammen.

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Letztes Wort

Ich serviere das Gericht mit heißer, wässriger Fruchtsauce oder saurer Sahne.