Was gibt es Schöneres als eine Familienteeparty mit Pfannkuchen auf Wasser und mit Liebe zubereiteten Eiern? Von der Hitze, von der Hitze wird Sie ein rosiger, saftiger und zarter Nachtisch mit seiner Wärme wärmen. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für dieses traditionelle russische Gericht, und es ist nicht immer sofort möglich, die beste Option auszuwählen. Wir veröffentlichen Rezepte für die leckersten Pfannkuchen.

Dünne Pfannkuchen auf dem Wasser mit Eiern

Wir bieten eine Variante dünner Pfannkuchen an, die sich durch ihr Aussehen auszeichnen.

Es beinhaltet:

  • Eier - 2 Stk .;
  • Mehl - 2 Gläser;
  • Wasser - 3 Gläser;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • das Salz.

Technologie:

  1. Die benötigte Menge Mehl vorher sieben - in diesem Fall 2 Tassen. Dadurch wird der Teig luftiger und gleichmäßiger.
  2. Dann die Eier in eine separate tiefe Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Schlagen Sie sie glatt.
  3. Füge ein Glas Wasser hinzu. Es ist wichtig, dass das Wasser Raumtemperatur hat, damit sich die Zutaten besser mischen.
  4. Nun das Mehl nach und nach hinzufügen. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, die resultierende Mischung ständig zu rühren, da es sonst zu Klumpen kommt, die nicht nur verarbeitet werden können.
  5. Wenn das gesamte Mehl zu dem flüssigen Teil des Teigs hinzugefügt und gründlich geknetet wurde, fügen Sie das restliche Wasser hinzu.
  6. Mischen Sie die Basis erneut, bis sie glatt ist - sie sollte Konsistenz wie flüssige saure Sahne haben - viskos, aber flüssig.
  7. Den Teig 10 Minuten stehen lassen und erneut umrühren. Wenn die Zusammensetzung zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn flüssig - Mehl.
  8. Während der Teig steht, erhitzen Sie die Pfanne und fetten Sie sie mit etwas Öl ein. Wenn in der Gegenwart eine Pfannkuchenpfanne mit einer speziellen Beschichtung vorhanden ist, kann das Öl nicht verwendet werden.
  9. Pfannkuchen bei mittlerer oder etwas mehr als mittlerer Hitze anbraten. Für eine Seite dauert es ungefähr ein paar Minuten.Um zu verstehen, dass es Zeit ist, den Pfannkuchen umzudrehen, schauen Sie sich die Ränder genau an.

Fertige Pfannkuchen können sowohl mit einer Füllung als auch mit Ihren Lieblingszusätzen gegessen werden - Honig, Marmelade, saure Sahne.

Mit Hefe

Liebhaber von Pfannkuchen mit Hefe werden an dem vorgeschlagenen Rezept interessiert sein, das Folgendes beinhaltet:

  • Mehl - 400 g (oder 2 Tassen);
  • Wasser - 750 ml;
  • Trockenhefe - 6 g;
  • Zucker - 150 g;
  • ein Ei;
  • geruchloses mageres Öl - 2 EL. l .;
  • das Salz.

Technologie:

  1. Erhitzen Sie das Wasser auf ca. 35-40 Grad. Die Flüssigkeit sollte warm, aber nicht heiß sein.
  2. Hefe, Zucker und Salz ins Wasser geben, umrühren.
  3. Das Ei in einem separaten Behälter schlagen und mit Hefe zum Wasser geben. Shuffle.
  4. Jetzt ist es an der Zeit, das Mehl in einer Schüssel mit Wasser und Hefe schrittweise zu sieben und gründlich umrühren. Es ist sehr wichtig, das Auftreten von Klumpen zu verhindern.
  5. Der letzte Schliff ist die Zugabe von Öl - dank ihm sind die Pfannkuchen elastisch und weich.
  6. Mischen Sie den Teig erneut und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort. Der Vorgang sollte kontrolliert werden, da er sonst vom Geschirr "weglaufen" kann.
  7. Nach einer Stunde mischen und für eine andere Zeit stehen lassen.

Nach zwei Stunden geht der Teig deutlich auf und es kann mit dem Braten begonnen werden. Es ist besser, spezielle Pfannkuchenformen mit niedrigen Seiten zu wählen, aber das Wichtigste ist, es gut zu erhitzen. Die Pfannkuchen bei starker Hitze anbraten. Es wird sehr durchbrochen und luftig, und vor allem leckere Pfannkuchen!

Mit Milch kochen

Aber was ist, wenn Milch gegessen wird und verwendet werden muss? Natürlich Pfannkuchen kochen! Ein wunderbares Rezept, das Sie mit seiner Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis begeistern wird!

Produktzusammensetzung:

  • Milch - 1 l;
  • Mehl - 400 g;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Zucker - 4 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • geruchloses mageres Öl - 2 EL. l

Technologie:

  1. Der erste Schritt besteht darin, die Eier in eine tiefe Schüssel zu geben, Zucker und Salz hinzuzufügen und gründlich zu mischen.
  2. Dann einen halben Liter kalte Milch zu den Eiern geben und die Masse glatt rühren.
  3. Die angegebene Menge Mehl in Teilen hinzufügen und mit einem Löffel umrühren. Es ist besser, es im Voraus zu sieben. Und es ist sehr wichtig, die Bildung von Klumpen zu verhindern.
  4. Wenn alles Mehl hinzugefügt und gemischt wurde, fügen Sie die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzu.
  5. Gründlich mischen, erhitzen Sie die Pfanne und Sie können anfangen zu braten.

Pfannkuchen sind dünn, schön und haben einen ungewöhnlichen Geschmack.

Leckeres Rezept:Pfannkuchen auf Sauermilch

Durchbrochene Pfannkuchen auf dem Wasser mit Eiern

Natürlich möchte jede Hausfrau, dass ihre Pfannkuchen nicht schlechter sind als die Spitzenmuster der besten Handwerkerinnen. Für solche Fälle ist ein Rezept für dünne Pfannkuchen mit Eiern bekannt.

 

Komponenten

  • Wasser - 500 ml;
  • Mehl - 300 g;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Zucker - 3 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • Soda - 1/3 Teelöffel;
  • geruchloses Pflanzenöl - 2 EL. l

Technologie:

  1. In einer separaten tiefen Schüssel die Eier mit Zucker und Salz schlagen, bis Schaum entsteht.
  2. Dann gießen Sie etwa 300 ml kochendes Wasser in die resultierende Mischung und mischen.
  3. Gießen Sie anschließend das gesiebte Mehl ein, damit keine Klumpen entstehen.
  4. Wenn dies erledigt ist, gieße Soda in 200 ml kochendes Wasser und gieße die resultierende Zusammensetzung in den resultierenden Teig.
  5. Der letzte Schliff sind ein paar Löffel Pflanzenöl. Gründlich mischen und 15-20 Minuten einwirken lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Pfanne gründlich erwärmen - das Feuer sollte intensiv sein.

Das Braten von Pfannkuchen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das resultierende Ergebnis wird mit der Schönheit und der gewünschten Durchbrochenheit gefallen!

Wie man dicke Pfannkuchen macht

Kenner von dicken Pfannkuchen werden ein Rezept zu schätzen wissen, für das Sie Folgendes benötigen:

  • Kefir - 500 ml;
  • Mehl - 2 Gläser;
  • Eier - 1 Stck .;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • Wasser (kochendes Wasser) - 250-300 ml;
  • Soda - 2/3 Teelöffel;
  • geruchloses Pflanzenöl - 1 EL. l

Technologie:

  1. In einem tiefen Topf die Eier mit Zucker und Salz schlagen, bis Schaum entsteht.
  2. Dann gießen Sie Kefir.
  3. Rühren Sie die resultierende Mischung gründlich um und setzen Sie sie in Brand - sie sollte sich erwärmen. Kochen oder Überhitzen nicht zulassen - Grad 50, nicht mehr!
  4. Sobald sich die Mischung auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, gießen Sie das gesiebte Mehl hinein und kneten Sie es vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Der nächste Schritt ist das Abschrecken von Soda in kochendem Wasser und allmähliches Eingießen der Zusammensetzung in den entstandenen Teig.
  6. Zuletzt wird Öl hinzugefügt, da es schwierig sein kann, die Zutaten zu binden.
  7. Lassen Sie den entstandenen Teig 10-15 Minuten stehen und beginnen Sie in einer sehr erhitzten Pfanne zu braten.

Die resultierenden Pfannkuchen sind üppig, weich und sehr lecker.

Mit Mineralwasser

Mineralische Pfannkuchen zeichnen sich seit jeher durch ihre Einfachheit und Schönheit der fertigen Produkte aus. Und der Teig auf dem Wasser mit Eiern ist einer der häufigsten bei Hausfrauen. Wir haben es eilig, die Zusammensetzung zu teilen.

Produktzusammensetzung:

  • Mineralwasser (mit Gas) - 4 Gläser;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Mehl - 2 Gläser;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • Backpulver - einen halben Teelöffel.

Technologie:

  1. Eier in einer tiefen Schüssel gründlich mit Salz und Zucker schaumig schlagen.
  2. Wasser hinzufügen, vorzugsweise die Hälfte der angegebenen Menge, d. H. 2 Tassen.
  3. Dann nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und dabei auf die Klumpenbildung achten - das sollte nicht sein!
  4. Gießen Sie das Backpulver in das restliche Wasser und mischen Sie es dann in den resultierenden Teig.
  5. Mische die resultierende Masse erneut und lege sie für 5-10 Minuten beiseite. Während dieser Zeit hat die Pfanne Zeit zum Aufwärmen.
  6. Bei starker Hitze goldbraun backen.

Die daraus resultierenden Pfannkuchen werden Sie mit ihrer Zartheit und Delikatesse begeistern.

Diese Rezepte für leckere und zarte Pfannkuchen sorgen für ein Gefühl von Wärme und Behaglichkeit, erfüllen den Abend oder Morgen mit positiven Emotionen und garantieren ein angenehmes Sättigungsgefühl und Genuss.