Puddingpfannkuchen in kochendem Wasser mit Milch sind ein universelles Gericht für die ganze Familie. Sie können morgens am freien Tag genossen werden oder den Abend mit einem delikaten Dessert dekorieren. Sowohl Kinder als auch ein liebevoller Ehemann werden sich über das Backen freuen. Der Artikel enthält die besten Rezepte für dünne und zarte Pfannkuchen aus Pudding.
Materieller Inhalt:
Das klassische Rezept für Puddingpfannkuchen in Milch mit kochendem Wasser
Die besten Pfannkuchen werden in einer speziellen Pfanne mit dickem Boden und niedrigen Seiten erhalten. Das Geschirr wird gründlich gewaschen und getrocknet, auf den Herd gestellt und das maximale Feuer eingeschaltet. Diese Techniken bewahren Pfannkuchen vor dem Verbrennen.
Tipp: Geben Sie unabhängig von der Pfannkuchensorte eine Prise Salz hinzu. Dies wird dazu beitragen, den Geschmack des Gerichts zu enthüllen.
Um luftige, zarte Pfannkuchen in Milch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Tasse kochendes Wasser;
- 2 Tassen Milch;
- 1,5 Tassen mit einem Fassungsvermögen von 250 ml Mehl;
- 3 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 3 Eier
- 2 EL. Esslöffel Zucker;
- Butter.
Aus der oben genannten Anzahl von Produkten sollten ein paar Dutzend Pfannkuchen sein.
Kochen Sie nach den Anweisungen:
- Eier, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Nicht kräftig schlagen.
- Fügen Sie die restlichen flüssigen Zutaten außer kochendem Wasser hinzu.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.
- Gießen Sie in kochendes Wasser, rühren Sie den Teig ständig in einer kreisenden Bewegung.
- Den Teig ziehen lassen. Stellen Sie die Zeit auf 20-30 Minuten ein.
- Die Pfanne einölen. Für den Geschmack ist es nicht besonders wichtig, welche Art davon verwendet wird. Hauptsache, das Öl soll keinen stechenden Geruch haben. Die Oberfläche wird erst geschmiert, bevor der Teig für den ersten Pfannkuchen gegossen wird. In Zukunft ist dies nicht notwendig.
- Braten Sie bis Blasen und Gold an den Rändern.
- Den Pfannkuchen mit einem Spachtel wenden.
- Nehmen Sie den Pfannkuchen in nur einer Minute aus der Pfanne.
Wenn Sie Pfannkuchen auf einen Teller legen, fetten Sie sie mit Butter ein, damit sie nicht zusammenkleben und einweichen. Das Kochen nach diesem Rezept erfordert nicht viel Zeit und besondere Aufwendungen.
Mit dem Zusatz von Kefir zum Rezept
Viele kennen das traditionelle Rezept - Puddingpfannkuchen in Milch. Aber wenn Sie Kefir anstelle der Standardzutat verwenden, erhalten Sie sanftes kulinarisches Gebäck.
Die folgenden Zutaten sind praktisch:
- 1 Tasse Kefir;
- 2 EL. Esslöffel Zucker;
- 1 Tasse Mehl;
- 1 Tasse kochendes Wasser;
- 3 Hühnereier;
- einen halben Teelöffel Soda;
- 3 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl.
Befolgen Sie die Anweisungen Schritt für Schritt:
- Eier zerbrechen.
- Zucker einfüllen.
- Gießen Sie Kefir mit Soda in die Mischung.
- Gut mischen, bis alles glatt ist.
- Fügen Sie langsam Mehl hinzu und hören Sie nicht auf zu mischen.
- Öl einfüllen.
- Fügen Sie gekochtes Wasser hinzu und rühren Sie sich. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Gießen Sie die Zusammensetzung mit einer Kelle in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie sie kreisförmig auf der gesamten Oberfläche.
Auf traditionelle Weise braten. Wenn dem Teig anstelle von Milch Kefir zugesetzt wird, beeinträchtigt dies nicht den Geschmack von Pfannkuchen, und das Gericht erstrahlt in neuen Farben.
Hefe-Rezept
Das Rezept für gebraute Pfannkuchen mit Hefe ist ideal für Vegetarier oder beim Fasten. Trotz des Fehlens einer traditionellen Zutat in diesem Rezept erweisen sich Pfannkuchen auch als köstlich.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 Tasse Milch;
- 10 Gramm Hefe;
- 3 EL. Esslöffel weißer Zucker;
- 0,5 Tassen kochendes Wasser;
- 2 Tassen mit einem Fassungsvermögen von 250 ml Mehl;
- 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl.
Um perfekte Pfannkuchen zu erhalten, gehen Sie nicht von den folgenden Schritten zurück:
- Alle trockenen Zutaten mischen.
- Milch langsam einfüllen.
- Gießen Sie das gesiebte Mehl in Teilen. Gut mischen und versuchen, Klumpen vollständig zu entfernen.
- Gießen Sie kochendes Wasser in die resultierende Mischung. Diese Zutat sollte vorsichtig und ohne Eile hinzugefügt werden.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu.
Auf die gleiche Weise Pfannkuchen backen. Dieses Rezept hat ein Minus - die Dauer der Zubereitung. Ein Hefetest benötigt mindestens eine halbe Stunde zum Brauen.
Durchbrochene Puddingpfannkuchen in Milch
Wenn Sie Spitzenpfannkuchen mit Löchern erhalten möchten, sollten Sie sich diese Kochmethode merken, aber besser aufschreiben.
Besorgen Sie sich folgendes Personal:
- 0,5 Liter Milch;
- 3 Eier
- 250 ml kochendes Wasser;
- 240 Gramm Mehl;
- 4 EL. Esslöffel Öl (der Name spielt keine Rolle, die Hauptsache ist das Fehlen eines stechenden Geruchs);
- 1 EL. ein Löffel weißer Zucker.
Befolgen Sie die Anweisungen, um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten:
- Eier in einen großen Behälter geben.
- Trockene Zutaten einfüllen und glatt rühren.
- Gießen Sie die Milch ein.
- Mehl langsam unter ständigem Rühren einfüllen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
- Fügen Sie langsam kochendes Wasser hinzu, ohne die Zusammensetzung zu rühren.
- Den Teig mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Besonders schön sind Pfannkuchen mit Milch nach diesem Rezept.
Mit eifreier Stärke
Das Rezept für Puddingpfannkuchen mit Stärke und ohne Eier eignet sich für Vegetarier und Allergiker mit erhöhter Empfindlichkeit gegenüber dem Ei. Ja, und helfen Sie einfach, wenn sich die Zutat nicht im Kühlschrank befindet.
Folgende Produkte werden benötigt:
- 1 Tasse Milch;
- 100 g Mehl;
- 0,5 Tassen klares Wasser;
- 1 EL. ein Löffel Zucker;
- einen halben Teelöffel Soda;
- 1 EL. ein Löffel Stärke;
- Pflanzenöl.
Befolgen Sie zur Vorbereitung die Anweisungen Schritt für Schritt:
- Milch (warm, aber nicht heiß) mit Soda mischen.
- Erhitze die Milch, bis Blasen darauf erscheinen. Lassen Sie die Mischung nicht kochen!
- Die restlichen Zutaten in trockener Form (Zucker und Stärke) zugeben. Stärke wird mit Wasser vorgemischt.
- Mehl sollte zuletzt hinzugefügt werden. Rühren Sie bis zur vollständigen Homogenität.
- Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- Wie im ersten Rezept beschrieben anbraten.
Nicht nur Vegetarier werden sich über Pfannkuchen freuen, die nach diesem Rezept zubereitet werden. Kinder freuen sich über sie!
Auf Sauermilch
Wenn die Milch plötzlich verdirbt, beeilen Sie sich nicht, sie einzuschenken.Dünne Pfannkuchen mit kochendem Wasser und saurer Milch unterscheiden sich geschmacklich nicht von gekochten Produkten auf einem frischen Produkt.
Sie müssen vorbereiten:
- 1 Tasse Weizenmehl;
- 2 Eier
- 1 Tasse Sauermilch;
- 2 EL. Esslöffel Zucker;
- 1 Teelöffel Soda;
- 2 EL. Esslöffel Öl.
Befolgen Sie zur Vorbereitung die Anweisungen Schritt für Schritt:
- Eier zerbrechen.Tipp: Wenn Eier der Kategorie C1 oder C2 vorhanden sind, nehmen Sie noch eines.
- Trockene Zutaten hinzufügen und mischen.
- Gießen Sie Milch bei Raumtemperatur in die Mischung.
- Mehl nach und nach einfüllen.
- Soda mit kochendem Wasser abschrecken, dann unter ständigem Rühren in die Hauptzusammensetzung einfüllen.
- 20-30 Minuten ziehen lassen.
- Braten Sie, wie in vorherigen Rezepten.
Experimentieren Sie, wählen Sie das Rezept, das Ihnen gefällt, und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit delikaten, delikaten und köstlichen kulinarischen Produkten!
