Jeder von uns erinnert sich an den Geschmack von Pfannkuchen aus der Kindheit, die von Mutter oder Großmutter zubereitet wurden. Sie könnten mit allem gegessen werden: Butter, Beeren, Marmelade, Honig, Hüttenkäse oder Kondensmilch. Wenn das Rezept keinen Zucker enthält, können Sie Fleisch, Pilze oder Kohl in Pfannkuchen einwickeln. Wie wählt man das beste Rezept für Joghurtpfannkuchen ohne Eier? Betrachten wir einige davon.

Dicke Kefirpfannkuchen ohne Eier

Das Geheimnis für die Herstellung der leckersten Pfannkuchen liegt im richtigen Test.

 

Zu dünn verteilt sich auf der Pfanne. Aufgrund der dicken Mischung hat der Pfannkuchen keine Zeit zum Braten. Die ideale Konsistenz des Pfannkuchentests ist flüssige saure Sahne. Ein weiterer wichtiger Faktor ist das Fehlen von Klumpen. Das Backen von Pfannkuchen kostet nicht viel Zeit und Geld. Sie können das Gericht zum Frühstück mit saurer Sahne, Sirup, Butter oder einer anderen Füllung servieren.

Um Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

  • fermentiertes Milchprodukt - 350 ml;
  • Mehl - 400 g;
  • Zucker - 5 EL. l .;
  • Soda - 1 TL.

Wir kochen nach den Anweisungen:

  1. Die beanspruchte Zusammensetzung in einem tiefen Behälter glatt rühren.
  2. 15 Minuten ziehen lassen.
  3. In einer gut erhitzten Pfanne braten und mit Öl vorschmieren.

Sie können auch verschiedene Formen zum Kochen verwenden. Miniatur-Pfannkuchen in Form eines Herzens oder eines Emoticon werden kleinen Kindern wirklich gefallen. Zum Schluss mit Puderzucker oder Schlagsahne dekorieren.

Mit kochendem Wasser kochen

Warum Pfannkuchen in einem Geschäft kaufen, wenn Sie sie selbst kochen können? Das ist überhaupt nicht schwierig. Hausgemachte Pfannkuchen zeichnen sich durch exzellenten Geschmack und natürliche Zutaten aus. Dieses Rezept wurde auch von unseren Großmüttern verwendet.Auf diese Weise zubereitete Puddingpfannkuchen sind ziemlich dünn, zart und schmelzen buchstäblich im Mund.

Erforderliche Produkte:

  • 250 ml Kefir;
  • 160 g Mehl;
  • 250 ml Wasser;
  • 2 EL. l Pflanzenöl;
  • 1 EL. l Zucker
  • ½ TL Salze;
  • ½ TL Soda.

Anweisung:

  1. Mischen Sie Kefir, Salz, Soda, Zucker mit gesiebtem Mehl. Rühren, bis alles glatt ist.
  2. Gießen Sie leicht kochendes Wasser unter ständigem Rühren des Teigs.
  3. Öl hinzufügen.
  4. Während der Teig für 5-7 Minuten hineingegossen wird, erhitzen Sie die Pfanne.

Wenn gewünscht, dekorieren Sie das Dessert mit Erdbeeren, Heidelbeeren oder einer Banane.

Mit Milch

Pfannkuchen kochen ist eine alte Tradition, die auf der ganzen Welt verfolgt wird. Die alten Griechen und Römer aßen Pfannkuchen mit Honig, serviert mit Gewürzen und garniert mit Äpfeln. Pfannkuchen sind ein unverzichtbares Gericht bei Fastnacht und vor dem Fasten.

 

Die besten Pfannkuchen der Welt - selbst gemacht zu Hause. Wenn Sie dünne Pfannkuchen ohne Eier zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Hauptzutat kann sowohl Milch als auch Kefir sein.

Sie benötigen:

  • Mehl - 320 g;
  • Milchprodukt - 1 l;
  • Zucker - 3 EL. l .;
  • Salz - 0,5 TL;
  • Soda - 0,5 TL;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • Butter.

Anweisung:

  1. Mehl, Salz, Zucker, Soda und die halbe Milch in eine tiefe Schüssel geben.
  2. Gut umrühren, bis alles glatt ist.
  3. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
  4. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Dann in den Teig gießen.
  5. Bratutensilien bei starker Hitze erhitzen. Mit Butter einfetten.
  6. Geben Sie den Teig in die Kelle. In eine Pfanne gießen, so dass der Boden die dünne Schicht vollständig bedeckt.
  7. Bei mittlerer Hitze einige Minuten backen. Die Oberkante des Pfannkuchens sollte trocknen und die Kanten sollten einen goldenen Farbton annehmen.
  8. Wenn gewünscht, den fertigen Pfannkuchen mit Butter, Kondensmilch, Honig oder Marmelade einfetten.

Pfannkuchen können in jeder Konfiguration und Größe hergestellt werden. Eine der klassischen Optionen sind große und runde Formen. Dazu den Teig in eine Kelle oder einen anderen geeigneten Behälter wie eine Tasse oder ein Glas geben. Nehmen Sie dann eine Pfanne in die Hände und gießen Sie den Teig in die Mitte. Drehen Sie anschließend die Pfanne hin und her, damit sich die Mischung über die gesamte Oberfläche verteilt.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern in Joghurt ohne Eier

Es gibt mehrere Geheimnisse, um perfekte Pfannkuchen zuzubereiten. Ein wichtiger Faktor ist das Geschirr. Gewöhnlich bevorzugen erfahrene Hausfrauen eine Antihaftpfanne. Der zweite wichtige Aspekt ist die Temperatur.

 

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, während der Teig knetet. So hat sie Zeit, sich gut zu erwärmen. Um die Bereitschaft zu überprüfen, tropfen Sie einen Tropfen Wasser auf den Boden. Wenn alles erledigt ist, zischt sie.

Dieses Rezept ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Absolut jeder kulinarische Spezialist kann ohne besondere Fähigkeiten damit umgehen.

Um köstliche dünne Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 700 ml Kefir (kann durch saure Milch ersetzt werden);
  • 300 g Mehl;
  • 3 EL. l Zucker
  • 0,5 TL Soda oder Backpulver;
  • Vanillin - 1 Beutel;
  • Salz;
  • Pflanzenöl.

Wir kochen nach den Anweisungen:

  1. Kefir im Dampfbad erhitzen.
  2. Gießen Sie trockene Zutaten: Salz, Zucker, Vanillin, Backpulver.
  3. Die Mischung mit einem Mixer schlagen, bis sich Blasen bilden.
  4. Fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie zur Konsistenz der flüssigen Sauerrahm.
  5. Gießen Sie eine kleine Menge Teig mit einer Kelle über die gesamte Oberfläche einer vorgewärmten Pfanne.
  6. Vor dem Servieren können Pfannkuchen mit Zucker, Marmelade oder Butter bestreut werden.

Wenn Sie Diätpfannkuchen zubereiten möchten, können Sie anstelle eines halben Glases Mehl in diesem Rezept Haferflocken hinzufügen.

Kein Soda hinzugefügt

Wie man Pfannkuchen ohne Soda macht? Sehr einfach! Dies erfordert ein Milchprodukt. Im Gegensatz zu Milch lässt Kefir zu, dass der Teig eine poröse Konsistenz annimmt. Dünne Pfannkuchen, basierend auf einem sauren Produkt, sind weich und luftig. Somit ersetzt Kefir das Backpulver vollständig.Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Kefirpfannkuchen ohne Eier und Soda herzustellen:

  • 1 Liter Kefir oder Milch;
  • 2 EL. Mehl;
  • 1 EL. l Zucker
  • 1 EL. l Trockenhefe;
  • 3 EL. l Pflanzenöl;
  • das Salz.

Garprozess:

  1. Gießen Sie warme Milch in einen tiefen Behälter. Salz und Zucker darin auflösen.
  2. Hefe hinzufügen.
  3. Mehl durch ein Sieb sieben.
  4. Portioniertes Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut mischen.
  5. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort.
  6. Nach einiger Zeit pflanzliches Öl hinzufügen und mischen.
  7. Die Pfanne vorheizen und mit Butter einfetten.
  8. Goldbraun backen.

Es ist auch erwähnenswert, dass die Auswahl der Produkte mit Verantwortung angegangen werden muss. Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt das Ablaufdatum. Kefir für den Test nehmen mittleres Fett, zum Beispiel 2,5%. Mehl backen, premium. Der Geschmack und das Aroma des Desserts hängen von der Qualität der Produkte ab.

Auf saurem Kefir

Wahrscheinlich sind alle auf verdorbene Produkte gestoßen. Was tun mit Sauermilch oder Kefir? Pfannkuchen backen. Sie werden zum Frühstück als Dessert serviert.

 

Sie benötigen:

  • 0,5 l Kefir;
  • 300 g gesiebtes Mehl;
  • 3 EL. l Pflanzenöl;
  • 0,5 TL Zimt
  • 1 TL Soda;
  • 1 EL. l Essig 9%;
  • Salz und Zucker abschmecken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für dicke Pfannkuchen:

  1. Trockene Zutaten mischen. Für dünne Pfannkuchen die Mehlmenge halbieren.
  2. Gießen Sie Kefir vorsichtig bei Raumtemperatur ein.
  3. Schlagen, bis alles glatt ist. Versuchen Sie, alle Klumpen zu brechen.
  4. Öl hinzufügen.
  5. Die Soda abschrecken, zum Teig geben und verquirlen, bis sich Blasen bilden.
  6. 10 Minuten stehen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Mit Butter oder Schmalz schmieren.
  8. Wenn die Pfannkuchen beim Backen zu dünn sind, etwas Mehl hinzufügen.

Wie man Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier macht? Eine Regel, an die man sich erinnern sollte. Beeilen Sie sich nicht, um den Pfannkuchen zu wenden. Stellen Sie sicher, dass eine der Seiten gut gebraten ist. Wie bestimme ich die Bereitschaft?

Wenn Blasen von oben auftauchen, nehmen Sie einen breiten Spatel, Plastik oder Silikon und legen Sie ihn unter den Boden des Produkts. Dann leicht anheben und umdrehen. Gegebenenfalls leicht mit den Fingern festhalten.

Fertige Pfannkuchen können in dicht verschlossener Verpackung 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Bedarf kann das Gericht für einen längeren Zeitraum - bis zu 1 Monat - eingefroren werden. Vor dem Servieren die Pfannkuchen im Ofen auf 180 Grad erwärmen.

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