Wahrscheinlich ist kein anderes Gericht der russischen Küche in seiner Beliebtheit mit Pfannkuchen zu vergleichen. Dank der Fülle an Füllungen sind sie nicht nur ein täglicher Snack geworden. Pfannkuchen mit Käse und Schinken ergänzen perfekt jeden festlichen Tisch, bringen Neuheit und Raffinesse des Geschmacks.

Klassische Pfannkuchen mit Käse und Schinken

Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Schinken und Käse ist für jede Gastgeberin ein Muss, um ihren Haushalten ein köstliches Frühstück zu servieren oder sich auf die unerwartete Ankunft von Gästen vorzubereiten.

Lebensmittel-Set:

  • Mehl - 400 g;
  • Milch - ein Liter;
  • Eier 4 Stk .;
  • Salz 5 g;
  • 20 g Butter oder Ghee;
  • 2 EL. l nicht aromatisches Pflanzenöl;
  • 1 EL. l Zucker
  • Käse 250 g;
  • Schinken 250 g

Ausführungstechnologie:

  1. Wir schlagen die gekühlten Eier in einen Behälter und schlagen mit einem Silikon-Schneebesen, bis ein leichter Schaum entsteht.
  2. Die Zusammensetzung salzen, eine halbe Portion Milch - 0,5 Liter - einschenken.
  3. Gießen Sie das portionierte gesiebte Mehl in die Eimilchmasse und mischen Sie es gründlich, bis eine homogene Struktur ohne Klumpen erhalten wird.
  4. Fügen Sie den Rest der Milch und des Pflanzenöls hinzu, mischen Sie.
  5. Wir erhitzen die Pfanne, braten dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind.
  6. Die noch heiße Oberfläche des süßen Desserts mit Öl schmieren. Es wird erhitzt und füllt die kleinen Poren mit seiner öligen Zusammensetzung.
  7. Im nächsten Schritt bereiten wir die Füllung vor: drei Käse auf einer Reibe, den Schinken in Würfel schneiden. Wir verbinden die Komposition.
  8. Wir formen Pfannkuchenumschläge, indem wir die Füllung hineinlegen.

Servieren Sie die Produkte kalt als Snack und für Liebhaber von geschmolzenem Käse warme Pfannkuchen bei geringer Leistung in der Mikrowelle oder unter einem Deckel in einem Topf.

Hausgemachte Pfannkuchen mit Pilzen

Pfannkuchen mit Champignons, Käse und Schinken in Beutelform - ein sehr schmackhaftes und schönes Gericht mit einer ungewöhnlichen Portion, die sicherlich Ihren Lieben gefallen wird.

Produkt Set:

  • Milch 500 ml;
  • Premium Mehl 230-250 g;
  • Eier 5 Stk .;
  • Zucker 1,5 EL. l .;
  • Salz 0,5 TL;
  • Pfeffer nach Belieben;
  • nicht aromatisches mageres Öl 4 EL. l .;
  • Champignons nach Belieben (Champignons oder Austernpilze) 450 g;
  • Käse 250 g;
  • Schinken 250 g;
  • grüne Zwiebeln;
  • Käse (Suluguni).

Für die Sauce:

  • Butter 30 g;
  • Premium Mehl 30 g;
  • Ketchup 60 g;
  • Milch 200 ml.

Ausführungstechnologie:

  1. Pfannkuchenteig kochen. Die angegebene Menge Salz und Zucker zu den drei Eiern geben. Schlagen Sie leicht.
  2. Die Hälfte der Milchmenge einfüllen und gut mischen.
  3. Wir führen das gesiebte Mehl in Teilen ein, danach gießen wir den Rest der Milch ein. Gut mischen, bis eine homogene Struktur entsteht, und 15-20 Minuten ruhen lassen.
  4. Gießen Sie Pflanzenöl in den Pfannkuchenteig, mischen Sie.
  5. Das Dessert von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne anbraten. Das Geschirr muss nicht geschmiert werden, der Test enthält bereits Öl.
  6. Wir bereiten die Füllung vor. Champignons waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. In Öl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet und goldbraun ist.
  7. Schinkenwürfel und geriebenen Käse zu den Champignons geben.
  8. Für die Sauce in einer Pfanne die Butter schmelzen, 30 g Mehl hinzufügen und glatt mahlen, dann die Milch nach und nach einschenken und bis zum Eindicken kochen. Ketchup und Gewürze dazugeben. Abkühlen lassen.
  9. Die Sauce zur Füllung aus Champignons, Schinken und Käse geben und gut umrühren.
  10. Wir formen Pilzbeutel, die mit Suluguni-Käseschnüren und Frühlingszwiebelfedern zusammengebunden werden.

Und jetzt noch ein kleiner Tipp: Beim Binden von Pfannkuchensäcken sollten Frühlingszwiebeln mit kochendem Wasser übergossen werden, damit sie geschmeidiger werden und nicht brechen.

Kochen mit Tomaten

Pfannkuchen mit Tomaten- und Knoblauchsauce duften und zeichnen sich durch ihren pikanten Geschmack aus.

Produkt Set:

  • 800 ml Milch;
  • 400 g Premium Mehl;
  • 2 Eier
  • Zucker 2 EL. l .;
  • eine Prise Salz;
  • 2 EL. l Pflanzenöl eines Herstellers;
  • Schinken 350 g;
  • Hartkäse 180 g;
  • Tomaten 2-3 Stk .;

Für die Sauce:

  • 2-3 EL. l Mayonnaise;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • grüne dillmasse.

Ausführungstechnologie:

  1. Pfannkuchenteig kochen. Eier, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Milch und Mehl in zwei Ansätzen hinzu. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist.
  2. Wir braten Produkte auf beiden Seiten.
  3. Füllung kochen. Wir schneiden den Schinken in Streifen, die Tomaten in Würfel und die drei Käse auf einer groben Reibe. Alle Zutaten sind gut vermischt. Die Füllung für Pfannkuchen mit Tomatenzusatz zeichnet sich durch ihren pikanten Geschmack aus.
  4. Für die Sauce eine kleine Menge Dill, drei Knoblauchzehen auf eine feine Reibe schneiden. Alles mit Mayonnaise mischen. Mayonnaise-Sauce ist einfach zu Hause zuzubereiten, indem Sie das richtige Rezept auswählen.
  5. Wrap Pfannkuchen in Form von Dreiecken gefüllt. Sie können die Füllung auch in einer Pfanne in heiße Pfannkuchen wickeln, damit der Käse ein wenig schmilzt.

Pfannkuchen mit Tomaten-Knoblauch-Sauce sind sehr saftig.

Schinken-Käse-Pita-Pfannkuchen

Knusprige hausgemachte Pita-Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten. Dies ist eine großartige Option für ein schnelles Frühstück.

 

Produkt Set:

  • Pita - 2 Stk .;
  • Käse 200 g;
  • Schinken 200 g;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochanleitung:

  1. Das Fladenbrot auseinanderfalten und je nach Größe in 4-6 gleiche Stücke schneiden.
  2. Schinken und Käse in Scheiben schneiden.
  3. Wickeln Sie einen Lavash-Pfannkuchen in Form eines Umschlags ein.
  4. Die Rohlinge in einer vorgeheizten Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl anbraten.

Pita-Pfannkuchen erfordern nicht viel Zeit zum Kochen und einige kulinarische Fähigkeiten.

Das Rezept, wie in Schokolade

Das Rezept für die legendären Pfannkuchen, die im Schokoladenhaus zubereitet werden, will jeder selbst kennen. Wir werden die Zusammensetzung und einige Geheimnisse ihrer Herstellung enthüllen.

Produkt Set:

  • Milch - 200 ml;
  • 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure;
  • Zucker - 15 g;
  • 2 Eier
  • nicht aromatisches Öl 1,5 EL. l .;
  • Weizenmehl 100 g;
  • eine Prise Salz;
  • Schinken 200 g;
  • Käse 200 g

Ausführungstechnologie:

  1. Den Teig für Pfannkuchen kneten. Schlagen Sie dazu die Eier, gießen Sie Milch und Sprudel hinzu, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
  2. Mehl wird nach und nach in kleinen Portionen eingeführt. Mischen Sie zu einer homogenen Struktur. Fügen Sie Pflanzenöl am Ende hinzu.
  3. Wir braten in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten.
  4. Für die Füllung verwenden wir Schinken und geriebenen Käse, in Würfel geschnitten. Schalten Sie den Umschlag aus.

Durchbrochene, luftige und sehr zarte Pfannkuchen werden dank Luftblasen im Sprudelwasser erhalten. Zu solchen Pfannkuchen ist es angebracht, saure Sahne zu servieren.

Gefüllte Ofengebackene Pfannkuchen

Produkt Set:

  • 700 ml Milch;
  • 350 g Mehl;
  • 2 Eier
  • Zucker 1 EL. l .;
  • eine Prise Salz;
  • 2 EL. l geruchloses Pflanzenöl;
  • Schinken 400 g;
  • Hartkäse oder Feta 200 g

Pfannkuchen füllen:

  • 2 EL. l Mayonnaise;
  • 2 EL. l Sahne oder Milch;
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer;
  • Suluguni-Käse 50 g.

Ausführungstechnologie:

  1. Pfannkuchenteig kochen. Eier, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Milch und Mehl in zwei Ansätzen hinzu. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist.
  2. Wir braten zum einen Pfannkuchen, da diese zusätzlich im Ofen gebacken werden.
  3. Wir füllen Pfannkuchen mit Schinken und Käse.
  4. Füllung zum Backen vorbereiten. Mischen Sie dazu Ei, Sahne, Mayonnaise, geriebenen Suluguni-Käse, Salz und Pfeffer nach Belieben. Gründlich mischen.
  5. Gefüllte Pfannkuchen in eine Auflaufform geben und mit reichlich Sauce übergießen. Pfannkuchen 20 Minuten bei einer Temperatur von 220-240 Grad backen.
    Gefüllte Pfannkuchen werden mit einer sehr leckeren goldenen Käsekruste erhalten. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Schinken und Käse sind ein recht einfaches Gericht, aber Sie können es mit Pilzen, Tomaten oder anderem Gemüse verfeinern und abwechseln, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, denn Kochen ist vor allem Kreativität!

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