Biskuitkuchen - 10 köstliche und einfache Rezepte

Dessert ist sicher das erste Mal, wenn Sie die Proportionen der Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Aktionen einfacher Rezepte für einen köstlichen Kekskuchen genau beobachten.

Biskuitkuchen - Ein einfaches klassisches Rezept

Auf der Basis eines Kekses, der auf traditionelle Weise zubereitet wird, können Sie eine große Auswahl an Kuchen kochen.

Zutaten

• 4 Eier (so frisch wie möglich);
• 120 g Kristallzucker;
• 100 g hochwertiges Mehl;
• 20 g Maisstärke.

Art zu kochen.

1. Das Eigelb wird von den Proteinen getrennt. Dies ist einfach zu bewerkstelligen: Sie müssen die Schale vorsichtig in zwei Hälften über die Tasse hacken und den Inhalt mehrmals zwischen den Hälften hin- und herschütten. Eiweiß fließt in den Behälter und das Eigelb bleibt in der Schale.
2. Das Eigelb mit 80 g Zucker schlagen, bis die Masse eindickt.
3. In einer separaten Schüssel wird der Schaum mit einem Mixer aufgeschäumt, der restliche Zucker hinzugefügt und eine weitere Minute lang aufgeschlagen. Die Masse wird dicht und glänzend sein.
4. Kombinieren Sie Protein- und Dotterzusammensetzungen.
5. Sieben Sie das Mehl, kombinieren Sie es mit Stärke. Sie können auf diese Zutat verzichten. Stärke nimmt jedoch beim Backen überschüssige Feuchtigkeit auf, sodass der Keks weicher und herrlicher wird.
6. Mehl wird zu geschlagenen Eiern gegeben, die 5 Sekunden lang gemischt werden und sich vom Rand der Tasse zur Mitte des Teigs bewegen.
7. Die Testbereitschaft wird mit den Händen überprüft: Wenn es Klumpen gibt, kneten sie mit den Fingern.
8. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die Form (besser abnehmbar) ist mit Pergament bedeckt oder mit Mehl bestreut. Gießen Sie den Teig so, dass er gleichmäßig auf dem Boden verteilt ist.
9. Der Keks wird 25 Minuten lang gebacken. Seine Bereitschaft wird durch Aussehen und durchstechen mit einem Zahnstocher überprüft: Es sollte keinen klebrigen Teig haben.
10. Der gebackene Keks wird für 12-15 Minuten in einem nicht angeschlossenen offenen Ofen belassen. Dann nehmen sie es heraus und lassen es abkühlen.
11. Damit sich der Keks leichter schneiden lässt, kann er mit Frischhaltefolie umwickelt und 40 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden.
12. Gekühlter Biskuitkuchen wird längs 3-4 Kuchen mit einem breiten Messer geschnitten.

Für einen einfachen klassischen Kuchen ist Buttercreme in Ordnung.

Zusammensetzung für Sahne:

• 400 g Öl mit einem Fettgehalt von 82,5%;
• 400 g Kondensmilch;
• 40 g Puderzucker;
• 1 g Vanillin.

Das Rezept zum Kochen.

1. Das Öl wird unter normalen Bedingungen erweicht.
2. Puderzucker und Vanillin werden hinzugefügt, um den Buttergeschmack zu mildern.
3. Alle Komponenten werden mit einem Mischer geschlagen, bis eine dichte weiße Masse erhalten wird.
4. Gießen Sie die Kondensmilch und schlagen Sie erneut.
5. Die resultierende Creme wird mit allen Kuchen überzogen.

Nützlicher Hinweis: Schichtkuchen, die nach einem beliebigen Rezept zubereitet wurden, müssen 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden.

Mit Vanillesoße

Dank der Sahne wird dieses Kuchenrezept besonders einfach und sehr lecker. Ein Keks für ihn wird klassisch zubereitet.

Das ist interessant: gekochter Keks

Die notwendige Zusammensetzung für Creme und Imprägnierung:

• 1 Ei
• 0,5 l Milch;
• 125 g Zucker;
• 40 g Mehl;
• 100 g Butter;
• 200 ml Wasser;
• 20 ml Zitronensaft.

Aktionen

1. Mahlen Sie das Ei, 100 g Zucker und Mehl.
2. Alles wird in einen Topf gegeben, mit Milch übergossen und gerührt, um die Klumpen zu brechen.
3. Die Pfanne wird auf schwache Hitze gestellt, der Inhalt wird ständig gerührt, bis er zu kochen beginnt, und dann sofort ausgeschaltet.
4. Die resultierende Creme wird auf Raumtemperatur abgekühlt.
5. Zum Imprägnieren wird Zucker mit Wasser gegossen und bis zum Eindicken gekocht. Zitronensaft hinzufügen.
6. Biskuitkuchen werden zuerst mit süßem Wasser eingefettet und dann mit Sahne überzogen.

Kochen mit saurer Sahne

Biskuitkuchen mit Sauerrahm ist lecker und saftig. Es ist perfekt gesättigt, so dass es nicht lange bestehen muss. Als Basis wird ein klassischer Keks verwendet.

Zusammensetzung für Sahne:

• 800 g saure Sahne;
• 200 g Puderzucker;
• 1 g Vanille.

Aktionen

1. Das Pulver wird langsam unter ständigem Rühren in die saure Sahne gegossen.
2. Vanillin hinzufügen, mischen.
3. Sammle den Kuchen und schmiere die resultierende Creme mit Kekskuchen.
4. Saure Sahne Keks ist genug, um im Kühlschrank für nur eine Stunde einweichen zu lassen.

Mit Quarkcreme

Saure Sahne Biskuitkuchen mit Rahm auf Basis von Quark erweist sich als sehr zart, raffiniert. Nachdem Sie ein solches Dessert einmal zubereitet haben, kehren Sie immer wieder zu diesem Rezept zurück.

Produkte für die Grundlagen:

• 5 frische Eier;
• 100 g Margarine;
• 100 g fetthaltige saure Sahne;
• 120 g Zucker;
• 220 g Mehl;
• 10 g Backpulver.

Art zu kochen.

1. Eichhörnchen und Eigelb trennen. Eichhörnchen werden mit einem Mixer in üppigen Schaum geschlagen. Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen.
2. Zu einer süßen Eigelbmischung gehackte Margarine und saure Sahne geben.
3. Kombinieren Sie beide Mischungen. 2 Minuten mit dem Mixer schlagen.
4. Sieben Sie das Mehl zweimal und gießen Sie das Backpulver hinein.
5. Die Trockenmasse wird in Teilen in die erste Zusammensetzung eingebracht und mit der langsamsten Geschwindigkeit mit einem Mischer geschlagen.
6. Der Teig wird in eine Form überführt und 35 Minuten bei 180 ° C eingebrannt.
7. Nachdem der gebackene Keks abgekühlt ist, wird er der Länge nach in 3 Teile geteilt.

Zutaten für Sahne:

• 200 g Butter 72,5%;
• 250 g frischer ungekörnter Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9%;
• 350 g Puderzucker;
• 1 g Vanillin.

Garprozess.

1. Butter wird weich gemacht, mit Hüttenkäse und Vanille kombiniert. Um die Zusammensetzung homogen zu machen, schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer in einem Minimum von 1 Minute.
2. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel wird Puderzucker in Teilen in die entstehende Masse eingetragen.
3. Zum Schluss wird die Quarkcreme für den Kekskuchen nochmals mit einem Mixer luftig geschlagen. Die fertige Sahne wird mit allen Kuchen überzogen.

Ein einfaches und köstliches Rezept für Honig

Biskuit auf Honigbasis ist ein wohlriechendes und sehr leckeres Dessert, das selbst ein Anfängerkoch kochen kann.

Buttercreme und Kondensmilch, Sahne oder Sahne, eignet sich für Honigkuchen.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 4 Eier
• 230 g Mehl;
• 180 g Zucker;
• 60 ml flüssiger Honig.

Die Reihenfolge der Aktionen.

1. Eichhörnchen mit einem Mixer in einem starken Schaum schlagen, Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
2. Das Eigelb wird in die süße Masse getrieben und erneut mit einem Mixer gemischt.
3. Fügen Sie Honig hinzu, schlagen Sie bis eine homogene Konsistenz.
4. Gesiebtes Mehl wird portionsweise eingebracht, während die Rührgeschwindigkeit auf ein Minimum reduziert wird.
5. Der Keks wird etwa 40 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken.

Biskuitkuchen

Ein solches Dessert wird Sie mit seinem außergewöhnlichen Aroma und seiner Frische begeistern. Schokoladenkuchen lassen sich besser in einer dicken Sauerrahmcreme einweichen.

Erforderliche Produkte:

• 4 Eier
• 120 g Mehl;
• 160 g Zucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 6 g Backpulver;
• 3 g Salz.

Das Rezept zum Kochen.

1. Eiweiß wird im Kühlschrank gekühlt.
2. Eigelb mit 80 g Zucker wird mit einem Mixer 5 Minuten geschlagen.
3. Kalte Proteine ​​werden gesalzen und mit einem Mixer geschlagen, wobei der restliche Zucker nach und nach hineingegossen wird.
4. Beide Massen werden vereinigt und langsam mit einem Mischer gerührt.
5. Mehl wird mit Kakao und Backpulver versetzt und erst dann gesiebt.
6. Trockenmasse wird zu geschlagenen Eiern gegeben.
7. Schokoladenteig wird in eine Form gegossen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
8. Der zubereitete Keks wird abgekühlt, in 2-3 Kuchen geschnitten und in Sahne eingeweicht.

Mit cremiger Quarkcreme und Pfirsichen

Ein Kuchen mit erstaunlichem Geschmack wird Sie aufmuntern! Als Basis benötigen Sie einen klassischen Keks. Zum Kochen eignen sich sowohl frische als auch Dosenfrüchte.

Zutaten

• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 50 g Pulver für Pfirsichgelee;
• 350 ml fette Milch;
• 400 ml Natur- oder Pfirsichjoghurt;
• 50 g Gelatine;
• 0,5 kg Pfirsiche;
• 250 g Zucker;
• 1 g Vanillin.

Also fangen wir an.

1. Gelatine wird 30 Minuten in Milch quellen gelassen.
2. Hüttenkäse, Joghurt, Zucker und Vanille werden geschlagen.
3. Pfirsiche werden in Scheiben oder Scheiben geschnitten.
4. Die Gelatinemasse wird leicht erwärmt und mit Quark vermischt. Die Hälfte der Pfirsiche wird hier hinzugefügt. Gemischt.
5. Die entstehende Masse wird auf Kuchen ausgelegt, eingeebnet. Der Keks wird 2 Stunden gekühlt.
6. Pfirsichgelee wird nach Anleitung gezüchtet.
7. Ein Kuchen wird aus dem Kühlschrank genommen. Der obere Kuchen wird mit den restlichen Pfirsichscheiben dekoriert, die oben mit gekochtem Gelee gewässert werden.

Mit einer Schicht Schlagsahne und Erdbeeren

Der Kuchen nach diesem Rezept erweist sich als schön und ungewöhnlich zart. Auf der Basis eines klassischen Kekses zubereitet.

Produkte:

• 600 ml Sahne (Fettgehalt ab 33%);
• 250 g Puderzucker;
• 300 g frische Erdbeeren;
• eine Tüte Gelee (mit Erdbeer- oder neutralem Geschmack).

Imprägnierungszutaten:

• 200 g Erdbeeren;
• 250 ml Wasser;
• 40 g Zucker.

Kochschritte.

1. Sahne mit Puder mit einem Mixer schlagen, bis eine dichte Masse entsteht.
2. Ein Teil der Erdbeeren wird in Kreise geschnitten. Mehrere ganze Beeren bleiben zur Dekoration übrig.
3. Die Erdbeerimprägnierung für einen Kekskuchen wird wie folgt hergestellt: Die Beeren werden durch eine Saftpresse gegeben, der Kuchen mit Wasser und Zucker versetzt und 5 Minuten gekocht. Die Masse wird filtriert, mit Erdbeersaft versetzt und erneut 2 Minuten gekocht. Kuchen werden abgekühlt und eingeweicht.
4. Auf jeden Kuchen Buttercreme geben und gehackte Erdbeeren dazugeben. Die Oberseite des Kuchens wird mit vollständigen Beeren verziert und mit gekochtem Gelee von einer Tasche gefüllt.

Mit Eiweißcreme und Bananenfüllung

Diese Delikatesse verbindet die Leichtigkeit eines Kekses, die Zartheit einer Creme und die Süße einer Banane.

Zusammensetzung:

• 4 Eichhörnchen;
• 180 g Zucker;
• 2 g Zitronensäure;
• 2 Bananen.

Etappen des Kochens.

1. Die gekühlten Proteine ​​werden mit einem Mixer aufgeschlagen und in Teilen mit Zucker übergossen. Am Ende wird Zitronensäure zugegeben.
2. Die Masse wird 10 Minuten in einem Wasserbad erhitzt und kontinuierlich geschlagen.
3. Die Creme wird abgekühlt und mit Kuchen aus traditionellem Keks eingefettet. Oben lagen Bananenringe.

Wie kocht man einen Kekskuchen in einem Slow Cooker?

Der Keks im Slow Cooker wird sich mit Sicherheit als großartig und lecker herausstellen, auch wenn Sie ihn zum ersten Mal kochen. Die Produkte werden wie im klassischen Rezept verwendet: 4 Eier, 120 g Mehl, 120 g Zucker. Diese Kochmethode hat ihre eigenen Feinheiten.

1. Mehl musste gesiebt werden.
2. Proteine ​​können nicht vom Eigelb getrennt werden: Die ganzen Eier werden mit Zucker geschlagen.
3. Den Eiern Mehl hinzufügen und die Masse mit einem Schneebesen oder einem Holzspatel vermischen.
4. Der Boden des Multikochers wird mit Pflanzenöl eingefettet und mit Mehl bestreut.
5. Der Keks wird im Backmodus (1 Stunde) gekocht.
6. Der Multikocherdeckel darf während des Garens nicht geöffnet werden.
7. Am Ende des Programms wird der Keks aus der Schüssel genommen und 2 Stunden auf dem Tisch gekühlt, dann geschnitten und in einer Creme Ihrer Wahl eingeweicht.