Eiweißomelett ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Es gibt verschiedene Kochoptionen, und jeder kann leicht die für ihn am besten geeignete auswählen.
Materieller Inhalt:
Gedämpftes Eiweißomelett
Diese Option beim Kochen ist einfach, gleichzeitig gesund und lecker.
Zutaten
- Eiweiß - 1 Stck .;
- Milch - 10 ml / 1 TL;
- Butter;
- Salz nach Geschmack.
Die Menge der Inhaltsstoffe kann proportional erhöht werden.
Es ist besser, Salz in kleinen Mengen einzunehmen, damit es sich in der Zusammensetzung leichter auflöst und gleichmäßiger verteilt.
Kochmethode:
- Schlagen Sie zuerst die Proteine, indem Sie Salz hinzufügen. Sie können einen Mixer oder Schneebesen verwenden, aber Sie müssen berücksichtigen, dass es mit einem Schneebesen schwieriger sein wird, die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- 3-5 Minuten schlagen, bis ein weißer, stabiler Schaum entsteht.
- Gießen Sie die Milch bei Raumtemperatur. Sie müssen vorsichtig und mit einem Schneebesen oder Löffel umrühren, um den Schaum nicht auszufällen. Der Mixer funktioniert hierfür nicht.
- Die Chargenformen schmieren und in den Einsatz für den Wasserbad legen.
- Ordnen Sie die Proteinmasse in Dosen.
- 10 Minuten in einem Langsamkocher / Wasserbad kochen.
- Heiß servieren.
Gedämpftes Eiweißomelett vor dem Servieren kann mit Butter gegossen werden.
Im Backofen ohne Öl kochen
Ausgezeichnetes Eiweißomelett kann im Ofen gekocht werden. In weniger als einer Stunde können Sie ein fantastisches italienisches Gericht für vier Personen zubereiten.
Zutaten
- Eiweiß - 12 Stk .;
- gefrorene grüne Erbsen - 200 g;
- Milch - 400 ml;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Rosenkohl - 260 g;
- Petersilie - 1 kleines Bündel;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
- Olivenöl zum Braten von Gemüse - 4 EL. l .;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Wenn Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden, ist das Hinzufügen von Öl optional und kann durch ein paar Esslöffel Wasser ersetzt werden.
Kochmethode:
- Das Gemüse abspülen und trocknen.
- Paprika in Streifen schneiden, Kohl halbieren, Zwiebel halbieren.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
- Gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
- Erbsen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, zudecken.
- Kohl hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schlagen Sie das Weiß mit dem Weiß und Salz, gießen Sie ein wenig Milch ein und fügen Sie am Ende gemahlenen Pfeffer hinzu.
- Schneiden Sie und fügen Sie Petersilie der resultierenden Masse hinzu.
- Übertragen Sie das gedünstete Gemüse in die Auflaufform und gießen Sie die Eiweißmasse ein.
- Legen Sie die Form in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.
- 25 Minuten backen.
Eiweißomelett mit Gemüse ist sehr nützlich und ergänzt die Speisekarte perfekt.
Nützliches Rezept mit Hüttenkäse
Es ist einfach, ein köstliches Diätomelett mit Hüttenkäse zuzubereiten. Diese Option wird auch dem Kind gefallen - das vorgestellte Rezept ist nur für zwei Personen gedacht.
Zutaten
- Proteine - 6 Stk .;
- fettfreier Quark - 400 g;
- Olivenöl - 1 TL;
- Gemüse (Dill, Petersilie, Zwiebeln) - 1 kleines Bündel;
- Salz und Gewürze abschmecken.
Kochmethode:
- Das Gemüse waschen und trocknen.
- Schlagen Sie die Weißen mit Salz mit einem Mixer.
- Fügen Sie geschlagenes Weiß dem Klumpen hinzu und mischen Sie gründlich, würzen Sie mit Gewürzen.
- Hacken Sie und fügen Sie Grüns hinzu.
- Wärmen Sie die Pfanne vor, indem Sie sie mit Öl einfetten.
- Gießen Sie die resultierende Masse in eine heiße Pfanne und decken Sie.
- Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, ohne zu öffnen.
- Mit Kräutern bestreut servieren.
Kräutertee und Vollkornbrot eignen sich hervorragend für ein Diätomelett aus Eiweiß mit Hüttenkäse.
Pfanne Gemüsegericht
In nur einer halben Stunde kann aus Eiweiß und Gemüse ein köstliches Frühstück für vier Personen zubereitet werden.
Zutaten
- Eiweiß - 12 Stk .;
- Paprika - 2 Stück;
- Spinat - 200 g;
- Aubergine - 2 Stk .;
- Kirschtomate - 8-10 Stück;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken.
Für die Zubereitung dieses Gerichts wird kein Öl benötigt.
Kochmethode:
- Gemüse waschen, trocknen und schälen.
- In kleine Würfel schneiden, mischen.
- Den Spinat mahlen und zum Rest der Masse geben.
- Teilen Sie die Gemüsemischung in zwei Hälften.
- Die erste Hälfte der Mischung in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl einige Minuten braten.
- Schlagen Sie die Weißen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, falls gewünscht, andere Gewürze.
- Gießen Sie geschlagenes Protein in Gemüse, bedecken Sie es und kochen Sie es bei minimaler Hitze.
- Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu, wenn das Omelett oben drauf ist, und kochen Sie es noch einige Minuten mit einem Deckel.
- Diene und diene.
Ein solches Gemüsegericht passt perfekt in eine therapeutische Ernährung.
Omelett in einer Tasche kochen
Das in der Tüte zubereitete Omelett ist unglaublich zart und luftig.
Zutaten
- Eiweiß - 6 Stk .;
- Milch - 150 ml;
- Holländischer Käse - 200 g;
- Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken.
Es ist unbedingt erforderlich, Beutel aus dichtem Material ohne Beschädigung zu verwenden.
Kochmethode:
- Stellen Sie eine große Pfanne, die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, auf das Feuer.
- Eiweiß mit Salz verquirlen, Milch nach und nach einfüllen.
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, fügen Sie das Ei und die Milchmasse hinzu.
- Die resultierende Mischung salzen, Pfeffer hinzufügen.
- Setzen Sie zwei Plastiktüten auf die Tasse und gießen Sie die Eimasse ein.
- Binden Sie die Ränder der Taschen fest zusammen - Sie können einen normalen Knoten machen oder Papierkaugummi verwenden.
- Den Beutel in kochendes Wasser legen und 25 Minuten kochen lassen.
Mit einem solchen Omelett können Sie sich nicht nur zu Hause, sondern auch in der Natur verwöhnen - Hauptsache, es gibt ein Lagerfeuer und eine Melone. Dies ist eine gute Option für 1 und 5 Tische.
