Zu den beliebten tropischen Früchten fügen wir ein herrliches Dessert hinzu, das wir aus der Kindheit kennen, und bekommen einen frischen Leckerbissen, eine Banane in Schokolade. Es wird separat serviert, manchmal mit leichten Weinen. In allen Rezepten kann hochwertige Schokolade durch ein Milchanalog ersetzt werden, während der Geschmack unverändert bleibt.
Materieller Inhalt:
Schokoladenbanane im Ofen
Das Bananenpulpe verliert beim Trocknen Feuchtigkeit und schrumpft. Wir schneiden es in Kreise und halten das Messer schräg. Die Scheiben kommen länglich und größer heraus.
Sie benötigen:
- geriebener Zimt - nach Geschmack;
- 20 g süßes Pulver;
- schokolade - 1 tafel weiß und schwarz;
- 3 ausgewählte Bananen.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Nach dem Schälen die Früchte mit bis zu 5 mm dicken Tellern auflösen. Decken Sie das Gitter in einer Schicht mit Pergament ab und stechen Sie es mit einer Nadel fest ein. Legen Sie die Rohlinge mit aufgereihten Fruchtfleischstücken auf in kochendem Wasser getränkte Holzspieße auf Pergament.
- Bei 70 Grad trocknen wir die Bananen bis zu zwei Stunden. Backofentür öffnen und verriegeln. Nach der Hälfte des Spießes die Bananenscheiben herausnehmen und mit einer Mischung aus Zimt und süßem Pulver bestreuen.
- Lassen Sie die gebackenen Bananen abkühlen, zerbröckeln Sie die Schokolade und schmelzen Sie in einer anderen Schüssel. Halten Sie das Dessert am Stiel über eine Schüssel mit geschmolzener Masse und gießen Sie sie mit dünnen Schokoströmen ein. Eine Masse dunkler Farbe wird von oben nach unten aufgetragen, wobei der weiße Schokoladenspieß in die entgegengesetzte Richtung gedreht wird.
Verwandeln Sie die geschmolzene Schokolade gekonnt in ein Zebra, indem Sie abwechselnd Bananenbecher aus verschiedenen Schalen einschenken.
Wie man in einer Pfanne brät
Wählen Sie Früchte mit einer moderaten Menge schwarzer Punkte auf einer gelben Schale. Im Inneren hat das Fruchtfleisch einen dunklen Farbton.
Sie benötigen:
- reife Banane - 1 Stk .;
- eine Scheibe Butter, Sahne - 20 g;
- Zucker - 15 g;
- 50 Gramm dunkle Schokolade.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Entfernen Sie die Schale von der Banane, entfernen Sie und manchmal weiße geschmacklose Bänder, die auf dem Fruchtfleisch verbleiben und frei dahinter zurückbleiben. Zuerst in Längsrichtung, dann jeweils zur Hälfte in zwei Schnitte schneiden.
- Wir stellen eine Bratpfanne mit einem massiven Boden auf ein langsames Aufwärmen. Eine Portion Butter schmelzen und mit Zucker bestreuen. Die Masse umrühren und die Bananenscheiben in der Pfanne verteilen.
- Die Dauer hängt von der Reife der Banane ab. Berechnung - Bis zu zwei Minuten pro Seite, aber achten Sie darauf, den Vorgang zu befolgen. Nicht gleichzeitig Stücke verschiedener Früchte in die Pfanne geben, da diese ungleichmäßig frittiert werden.
- Den Schokoriegel in der Gemeinschaftskammer des Kühlschranks abkühlen lassen, mit dünnen Pommes frites reiben, Bananenscheiben darüber streuen und servieren.
Schokolade zum Nachtisch kann auch geschmolzen werden. Verdoppeln Sie die Menge, raspeln Sie sie und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Fügen Sie der flüssigen Masse ein wenig weiche Butter hinzu und mischen Sie kräftig. Gießen Sie einen Teil davon auf den Boden der Untertasse, den Rest in Scheiben. Nach dem Abkühlen gebratene Bananen mit Schokolade auf den Tisch legen.
In der Mikrowelle
Pergamentumschläge sind selten, aber es ist einfach, sie manuell herzustellen. Entlang der langen Seite zweimal ein Blatt Pergament A4 falten. Nähen Sie die Oberseite und ein Ende der Tasche mit seltenen Fadenstichen. Nachdem Sie die gefüllte Banane hineingelegt haben, biegen Sie die freie Kante und verbinden Sie sie mit einem Holzspieß.
Sie benötigen:
- Eibisch ohne Farbstoffe - 100 g;
- Schokolade, gekachelt - 50 g;
- ein Paar große Bananen.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Nehmen Sie an der Seite der inneren Biegung zwei Längsschnitte an der Banane vor und entfernen Sie ein Drittel der Schale in Form eines Blütenblatts. Trennen Sie vorsichtig den Rest der Schale vom Fruchtfleisch und helfen Sie dabei, den Löffel zu heilen, aber entfernen Sie ihn nicht vollständig.
- Die Schokolade abkühlen lassen und raspeln, die Schale um die Frucht herum mit Pommes frites füllen. Marshmallows fein hacken, die Stücke auf die Schokolade legen. Legen Sie Bananen in Pergamentsäcke, füllen Sie sie auf und legen Sie sie in eine Porzellanschüssel für die Mikrowelle.
- Stellen Sie die Mikrowellenstrahlungsleistung auf einen Bereich von 600 bis 800 Watt ein. Schalten Sie das Gerät für eine Minute ein und bewerten Sie dann, wie geschmolzen die Komponenten der Füllung sind. Wiederholen Sie das Aufwärmen, falls erforderlich.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter mit Bananen mit einer speziellen Plastikhülle abdecken, da dies die Temperatur leicht erhöht und die Zeit der Wärmebehandlung verkürzt.
Schokoladengetrocknete Bananen
Diesmal nehmen wir Bananen mittlerer Reife, solche Früchte werden beim Trocknen nicht weicher. Sie können das Dessert abwechslungsreich machen, indem Sie es nicht mit Nüssen, sondern mit Krümeln aus Crackern überziehen. Ein besonders herzhafter Geschmack ergibt salzige Kekse.
Sie benötigen:
- eine Handvoll gehackte Haselnüsse;
- Schokolade - 2 bittere und 1 weiße Tafel;
- 2 Gruppen reifer Bananen.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Abhängig von der Größe der Früchte, schneiden Sie diese in 3-4 Teile, nachdem Sie zuvor die Schale entfernt haben. Die Scheiben frei auf dem Rost verteilen und in einen warmen Ofen stellen. Stellen Sie die Heizung mit einem Thermometer auf 60 Grad ein, die Trocknungszeit beträgt bis zu 10 Stunden.
- Beide Schokoladensorten werden getrennt gerieben und geschmolzen. Verwenden Sie dazu eine Mikrowelle oder ein klassisches Wasserbad. Die Haselnüsse anbraten, abkühlen lassen und in große Krümel schneiden, die Erdnussmasse in der Mikrowelle erwärmen.
- Holzspieße zum Servieren. Wir pflanzen getrocknete Bananenscheiben darauf und tauchen sie in Erdnussbutter. Tauchen Sie sie unverzüglich in weiße Schokolade und dann in Nüsse. Mehrere Stücke senkrecht in ein Glas stellen und herausnehmen, um sie in der Kälte einzufrieren.
- Beim letzten Anruf bedecken wir die Bananen wieder mit dunkler Schokolade und Nüssen. Wieder abkühlen lassen und mit Wein oder einem separaten Dessert servieren.
Ein gleichwertiger Ersatz für Haselnüsse sind Walnüsse. Die Zubereitung ist die gleiche, aber achten Sie darauf, sie zu peelen, dies wird Bananen in Schokolade weniger rau machen.
Mit Kokosnuss
Diesmal sind die Früchte nicht ganz reif, die mangelnde Süße gleicht Schokolade aus. Wenn Sie dunkle Milchkacheln verwenden, werden Bananen in Schokolade merklich zarter.
Sie benötigen:
- 3 reife, starke Bananen;
- 100 g gefärbte Kokosflocken;
- Schokolade, bitter - 2 Fliesen.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Nach dem Entfernen der Schale das Fruchtfleisch in 10 cm lange Stücke schneiden.
- Fadenportionen auf die Spitzen der Holzstäbchen legen und über die Schüssel verteilen und eine Stunde lang in den Gefrierschrank legen.
- Nach dem Brechen der Schokolade in einen flüssigen Zustand erwärmen, indem ein Behälter über das Wasserbad gestellt wird. Halten Sie den Stab fest und lassen Sie die Bananen abwechselnd in warme Schokolade fallen, wobei Sie eine dünne Schicht bilden.
- Den Nachtisch abkühlen lassen, ohne die Kruste einfrieren zu lassen. Mischen Sie Späne aller Farben und rollen Sie ein spontanes Eis am Stiel hinein. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Nachtisch dekorieren. Zeichnen Sie einen Löffel darüber und bilden Sie eine gewellte Oberfläche, damit eine Schicht Fudge nicht abkühlt. Kleine Fehler verbergen eine Schicht Chips.
Kochen mit Nüssen
Erdnüsse sind eine beliebte Ergänzung zum Backen, diesmal jedoch nicht die beste Wahl. Verwenden Sie Walnüsse oder Haselnüsse, sie werden besser mit Bananen kombiniert.
Sie benötigen:
- ein halbes Glas Nusskrümel;
- 5 große Bananen;
- eine Tafel dunkle Milchschokolade;
- Cremespray für Dekor.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Spülen Sie die Bananen und nass von Feuchtigkeit. Schneiden Sie mit der Spitze eines scharfen Messers die sichelförmige Schale über die gesamte Länge ab und schneiden Sie die zweite in einem Zentimeter Abstand von der ersten. Entfernen Sie den gebildeten schmalen Streifen der Schale und öffnen Sie den verbleibenden leicht.
- Der Raum zwischen Fruchtfleisch und Schale wird zuerst mit geriebener Schokolade und dann mit Nüssen gefüllt. Wir bedecken die Form mit Pergament, legen die Süße.
- Wir backen Bananen mit Schokolade bis zu einer Viertelstunde bei 200 Grad im Ofen, überwachen die Schokolade und schälen. Wenn die Füllung vorzeitig absetzt oder sich die Schale schnell verdunkelt, senken Sie die Heizung und öffnen Sie die Tür. Mit Sahne dekorieren.
Das Dessert wird heiß auf einem Teller verteilt serviert.
