Dies ist eine Variation der beliebten leckeren amerikanischen Pfannkuchen. Ein Teller für zwei Leute kocht nicht mehr als eine halbe Stunde. Bananenpfannkuchen eignen sich für ein leichtes Frühstück oder einen Nachmittagssnack. Im Folgenden finden Sie ein klassisches Bananenpfannkuchenrezept, ein Diätrezept und mehrere modifizierte Versionen des zu diskutierenden Gerichts.

Klassische Bananenpfannkuchen in Milch

  • reife gelbe Bananen - 2 Einheiten;
  • Milch - 200 gr;
  • Zucker - 2-4 Tische. l .;
  • Eier - 2 Einheiten;
  • Mehl - 250 gr oder 2 Stapel. 200 ml Volumen;
  • Backpulver - 1 Tee l .;
  • Salz - eine Prise;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Schälen Sie die Bananen und zerkleinern Sie sie in mehrere Stücke, damit es bequemer ist, sie zu hacken. Die Früchte 3-5 Minuten mit Zucker und Eiern verquirlen - die Masse wird homogen und erhält einen helleren Farbton. Die Zuckermenge ist nach Ihren Wünschen einstellbar.

Geben Sie dann das Backpulver und das Salz hinzu und verquirlen Sie erneut, bis ein leichter Schaum entsteht.

Als nächstes Milch in die Masse gießen, mit einem Löffel oder Schneebesen ein wenig umrühren. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach zur flüssigen Masse hinzu.

Eine mit einer dünnen Ölschicht bedeckte Pfanne erhitzen. Wir gießen eine kleine Kelle Teig in die Mitte - es sollte nicht sehr verschwommen sein, dann bekommen wir große Pfannkuchen. Abdecken und braten, bis Löcher oben erscheinen. Dann wenden und noch 2-3 Minuten unter dem Deckel garen.

Auf Kefir

Kefir-Bananen-Pfannkuchen sind großartig, genau wie unsere eigenen Pfannkuchen.

Das Rezept enthält folgende Produkte:

  • 2 Eier
  • 3 tisch. l Zucker
  • 200 g Kefir;
  • 1 Tee l ohne oberfläche aus gelöschtem soda;
  • 10 tisch. l mit der Spitze des Mehls;
  • eine Prise Salz;
  • 1-1 ½ Einheiten Banane;
  • Speiseöl.

Zuerst die Eizuckermasse schaumig schlagen. Als nächstes Kefir einschenken, umrühren und das Mehl sieben. Schneebesen.Der Teig sollte wie dicke saure Sahne aussehen und keine Mehlklumpen enthalten. Während des Gießens faltet es sich leicht zu einem Akkordeon, glättet sich jedoch allmählich unter dem Einfluss hoher Temperaturen.

Die Früchte schälen und in kleine Stücke schneiden. In diesem Rezept empfehlen wir die Verwendung von Bananenteilchen, nicht Kartoffelpüree. In den Teig gießen und mit einem Löffel gut mischen. Auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten, bis sie verkrustet sind. Wenn viel Öl zum Braten verwendet wurde, können die Pfannkuchen nach dem Braten auf Papierservietten gefaltet werden, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Zu einer Notiz. Lassen Sie Kefir für eine Weile bei Raumtemperatur, um perfekt üppige Pfannkuchen zu kochen.

Kein Mehl hinzugefügt

Mehllose Bananenpfannkuchen sind süßer, fruchtiger. Für ihre Zubereitung können Sie ein beliebiges Rezept verwenden, indem Sie das Mehl durch Kleie oder Grieß ersetzen.

Beispielsweise können Sie die folgenden Anteile verwenden:

  • ein Glas Kleie (Hafer oder Roggen);
  • Banane
  • ein Ei;
  • 2 Tee l Fruktose;
  • eine Prise Zimt.

Es ist erwähnenswert, dass Pfannkuchen ohne Mehl etwas dünner und innen nicht so porös sind. Kleie nimmt Feuchtigkeit auf und behält die Form des Desserts. Bananenpfannkuchen mit Kleie sind nützlich bei Verdauungsproblemen und eignen sich perfekt zum Abnehmen.

Diät-Bananen-Pfannkuchen

Diätpfannkuchen eignen sich nicht nur zur Diät zum Abnehmen, sondern auch als leckerer Kindersnack. Die folgende Anzahl von Produkten ist für die erste Portion für Erwachsene oder für 2 Kinder geeignet.

  • 2 Eier
  • 1 Banane reif, aber nicht reif;
  • 1 Tisch. l Zitronensaft.

Zitronensaft kann im Voraus durch Auspressen der Hälfte der Zitronenfrucht zubereitet werden.

Wir putzen die Banane, zerkleinern sie und geben sie in die Mixschüssel. Wir treiben die Eier ein und gießen den Saft ein. 1-2 Minuten schlagen, damit sich das Werkstück in einen Smoothie verwandelt.

Wir erhitzen die Pfanne, bedecken sie leicht mit Öl und braten die Pfannkuchen, bis ein goldener Goldton erscheint.

Wichtig! Teig für diätetische Pfannkuchen enthält kein Mehl. Daher können Produkte leicht reißen. Beim Wenden und Herausnehmen aus der Pfanne wird empfohlen, entweder breite Silikonklingen oder Gabeln zu verwenden, wenn das Dessert klein ist.

Schritt für Schritt mit Hüttenkäse

Eine zarte und sättigende Mahlzeit wird sich ergeben, wenn Sie dem Teig ein wenig Hüttenkäse hinzufügen.

Um Pfannkuchen in Milch mit Banane und Quark zuzubereiten, bieten wir Folgendes an:

  • 170 g frisch gekörnter Hüttenkäse;
  • 100 g Milch 3,5-5% Fett;
  • 2 Eier
  • 150 g gesiebtes Mehl;
  • 1 Tee l Backpulver;
  • ein Viertel Tee l gemahlener Zimt;
  • 1 Banane
  • 1 Tisch. l Pflanzenöl zum Braten.

Hüttenkäse mit einem Schneebesen zerkleinern, das Fruchtfleisch einer Banane kneten. Mischen Sie, fügen Sie den Rest der Produkte hinzu und arbeiten Sie gründlich mit einem Mischer, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie den Geschmack von Hüttenkäse und Banane spüren möchten, mischen Sie mit einem Mixer alle Produkte außer diesen beiden getrennt und legen Sie den Hüttenkäse und die nicht zu fein gehackte Banane zum Schluss. Alles mischen.

Hüttenkäse und Bananenpfannkuchen wie gewohnt backen - in einer heißen Pfanne mit Butter.

Zu einer Notiz. Das Beste am Dessert ist Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt.

Haferpfannkuchen mit Banane

Basierend auf 4 Portionen nehmen wir die folgende Anzahl von Produkten:

  • 2 Bananen;
  • 100 Gramm Haferflocken;
  • ein Ei;
  • 50 ml fettarme Milch;
  • 1 Tisch. l Zucker.

Zunächst Müsli mit einem Mixer zubereiten. Wenn möglich, können Sie sofort Haferflocken verwenden.

Bananenfrüchte pürieren - sie können mit einer Gabel zerdrückt oder im Mixer gehackt werden.

Das Ei separat schlagen, bis die Masse weiß wird. Dann mit Milch und Kartoffelpüree mischen, Mehl hineinsieben. Alles gut umrühren oder schlagen, bis gekocht braten.

Leckerer Schokoladengenuss

  • Mehl - ein Glas;
  • Zucker - 4 Tische. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • Vanillezucker - 1 Teelöffel. l .;
  • Backpulver - 1 Tee l .;
  • Milch - 150 gr;
  • Tafel Milch oder dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe;
  • Banane
  • ein Ei;
  • Zitrone.

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.Trockene Produkte hinzufügen und mischen.

Die Zitrone gründlich abspülen und die Schale daraus waschen, in die Mehlmischung gießen.

Das Ei separat mit Salz verquirlen, bis die Masse zu schäumen beginnt. Mit Milch mischen und über die Mehlmasse gießen, gut umrühren - es entsteht ein dicker Teig.

Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.

Wir erwärmen die Pfannkuchenpfanne. Gießen Sie ein paar Esslöffel Teig in die Mitte, legen Sie 2-3 Stück Obst und Schokolade darauf und füllen Sie mit einem weiteren Teiglöffel. Zur zweiten Seite drehen, wenn sich Löcher auf der Oberseite des Pfannkuchens bilden - dies bedeutet, dass der Teig abgebunden ist. Andernfalls fällt die Füllung mit Teig aus. Zum Servieren können Sie flüssigen Honig einschenken.