Orange Muffins - 7 köstliche Kochrezepte

Orangenmuffins sind amerikanische Muffins mit Zitrusfüllung, die leicht in Ihre Handfläche passen. Im Folgenden finden Sie die köstlichsten und erfolgreichsten Rezepte für Hausfrauen, die gerne experimentieren und ihren Haushalten mit Süßwaren „Kuriositäten“ verwöhnen.

Orangenschalen-Muffins

Um aromatische Muffins mit einem hellen Zitrusgeschmack zuzubereiten, reicht es aus:

• 200 g Mehl;
• 130 g Zucker;
• 100 g Öl;
• 2 Eier
• große Orange;
• ½ Beutel Backpulver;
• etwas Vanillezucker.

Kochmethode:

1. Die Schale wird mit einer Reibe von einer Orange entfernt und der Saft aus den Zitrusfrüchten gepresst.
2. Öl wird geschmolzen und mit Eiern, Zucker kombiniert.
3. Eingefügter Zitronensaft und Zitronenschale.
4. Nach dem Eingießen des Mehls mit Backpulver wird der Teig glatt, aber nicht lange geknetet.
5. Die Masse wird in Cupcake-Dosen für ¾ Volumen ausgelegt.
6. Muffin-Rohlinge werden 30 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gegeben.

Bei der Vorbereitung eines Tests für Muffins wird die Verwendung eines Mischers nicht empfohlen.

Wie man mit Saft backt

Muffins - einfach zu verwendende Backwaren, die sich durch besondere Zartheit und Aroma auszeichnen. Das Rezept mit Orangensaft beinhaltet die Anwesenheit von:

• 240 g Mehl;
• 150 g Zucker;
• 120 g Öl;
• 2 große Eier;
• 180 ml Orange frisch;
• ½ Beutel Backpulver.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. In einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen oder Löffel werden geschmolzene Butter, Eier, Zucker und Saft gemischt.
2. In kleinen Portionen wird Mehl in die flüssige Mischung gegossen, kombiniert mit einem Backpulver.
3. Aus einer homogenen Mehlmasse werden Muffin-Rohlinge hergestellt, indem sie in Formen verteilt werden, die mit ¾ gefüllt sind.
4. 25 Minuten bei 190 ° C backen

Das Backen ist besonders gut 20 Minuten nach der Zubereitung, wenn es bereits etwas abgekühlt ist, aber den Raum weiterhin mit einem erstaunlichen Aroma füllt.

Schritt für Schritt Rezept von Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya hat ihre Geheimnisse der Herstellung von amerikanischen Muffins, die sie in ihrem kulinarischen Blog mitteilt.

Zutaten

• 150 g zweier Mehlsorten (Weizen und Vollkornmehl);
• 350 g Preiselbeeren;
• eine Orange;
• 70 g Walnüsse;
• so viel brauner Zucker;
• ein Ei;
• 280 ml Milch;
• 120 ml Olivenöl;
• Backpulver Beutel;
• eine Prise Salz.

Fortschritt:

1. Zuerst wird die Zitrusschale eingerieben, dann wird der Saft aus einer halben Orange gepresst.
2. Nüsse sind in große Stücke geteilt.
3. Die Beeren tauen auf.
4. Beide Arten von Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Schale und Nüssen werden in einer Schüssel gemischt.
5. In einer anderen Schüssel werden Saft, 100 ml Butter und Milch kombiniert.
6. Flüssige Substanz wird in die trockene Masse gegossen.
7. Nach dem Hinzufügen der Beeren wird der Teig geknetet, der entsprechend den mit dem restlichen Öl gefetteten Formen verteilt wird.
8. Die Muffins werden 15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen (180 ° C) gebacken.

Das Ersetzen von Walnüssen durch Haselnüsse oder Mandeln beeinträchtigt nicht nur den Geschmack von Muffins, sondern verleiht ihm auch eine neue Note.

Schokoladenorangen-Muffins

Das magische Backen, das die Zartheit des Teigs mit der angenehmen Bitterkeit der Schokolade kombiniert, wird aus den folgenden Bestandteilen hergestellt:

• eine Orange;
• Fliesen aus dunkler Schokolade;
• 100 g Butter;
• 65 g Mehl;
• die gleiche Menge Zucker;
• 2 Eier.

Etappen der Herstellung einer Konditorei:

1. Die Orange wird 1,5 Stunden bei schwacher Hitze gekocht und dann nach vorheriger Entfernung der Samen mit einem Mixer püriert.
2. Das von den Proteinen getrennte Eigelb wird mit 40 g Zucker aufgeschlagen.
3. Die Schokoladen-Butter-Mischung wird geschmolzen und dann abgekühlt, und nachdem das Orangenpüree zu der Eimasse gegeben wurde.
4. Das Weiße mit dem restlichen Zucker getrennt verquirlen.
5. Wenn eine dichte Proteinstruktur gebildet wird, werden die Inhalte der beiden Behälter kombiniert und gemischt.
6. Mehl wird in kleinen Portionen gegossen.
7. Der gemischte Teig wird in geölte Formen gegossen, die für 20 Minuten mit einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen geschickt werden.

Das Dessert ist unglaublich zart, es schmilzt einfach in deinem Mund.

Kefir Backen

Dank Kefir erweist sich das Dessert als diätetisch, aber gleichzeitig als großartig. Um Muffins für 250 ml Kefir zuzubereiten, benötigen Sie außerdem:

• 220 g Zucker;
• 100 ml raffiniertes Öl;
• 400 g Mehl;
• ein Ei;
• ½ Orange;
• 150 g gemahlene Walnüsse;
• eine Prise Soda und Zimt.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Geriebene Orangenschale, gehackte Nüsse.
2. In einer kleinen Schüssel das Ei mit Butter schlagen.
3. Soda wird in eine Schüssel mit Kefir gegossen.
4. Nach der Bildung von Blasen auf der Oberfläche des fermentierten Milchprodukts wird die Eimasse in die Schüssel gegossen, Mehl, Zucker, Zimt werden gegossen.
5. Zesten und Nüsse werden hinzugefügt, danach werden die Formen mit Teig gefüllt, der für 25 Minuten in den heißen Ofen geschickt wird.

Vor dem Servieren können Sie das Dessert mit Puderzucker bestreuen, wodurch es noch appetitanregender wird.

In einem Slow Cooker kochen

Bevor Sie Muffins in einem Slow Cooker backen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 g Zucker;
• 2 mittelgroße Orangen;
• 2 Eier
• 100 g Öl;
• 280 g Mehl;
• ½ Beutel Backpulver;
• Vanille

Die Reihenfolge der Arbeitsschritte:

1. Von den Orangen, die in einem Fleischwolf gehackt werden, wird eine dünne Schicht Schale Schale entfernt.
2. Das Öl schmilzt und kühlt ab.
3. Saft wird aus Zitrusfrüchten gepresst.
4. In einer Schüssel werden die Eier mit Zucker gemahlen, danach werden Butter, Mehl, Backpulver und Eifer in die Schüssel gegeben.
5. Zum Schluss wird Saft hinzugefügt und der Teig in die Multikochschüssel gegossen, die mit einer Zeit von 1 Stunde auf dem Backprogramm installiert ist.

In einem Slow Cooker erhalten Sie ein Produkt, das eher wie ein Orangenkuchen aussieht. Aber in Struktur und Geschmack unterscheidet es sich nicht von Muffins, die in portionierten Formen zubereitet werden.

Nasse Orangenmuffins

Leckere, zarte Muffins, innen leicht feucht, werden aus folgenden Bestandteilen gewonnen:

• 1 Orangen
• 3 Eier;
• 150 g Butter;
• 200 g Mehl;
• ½ Beutel Backpulver;
• 150 g Zucker.

Phasen der Produkterstellung:

1. Die Schale wird von den Orangen entfernt und gerieben, wonach der Saft gepresst wird.
2. Weiche Butter wird mit Zucker und leicht geschlagenen Eiern gemahlen.
3. Saft, Zitrusschale, Mehl und Backpulver werden in den gleichen Behälter geschickt.
4. Den Teig mit dicker Sauerrahm kneten.
5. Die Mehlmasse wird in Formen verteilt, die für 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Um die Bereitschaft der Muffins zu gewährleisten, können Sie das Produkt mit einem Zahnstocher einstechen (es dürfen keine Teigklumpen darauf bleiben).

Muffins - ein einfaches und schnelles Dessert, das weder Haushalte noch Gäste gleichgültig lässt.