Ein klassisches amerikanisches Frühstück ist nicht nur die erste Mahlzeit am Morgen, sondern auch ein spezielles Menü mit mehreren Gerichten, die nur morgens serviert werden. Zu Hause wird ein solches Frühstück in der Regel nur sonntags zubereitet, und werktags frühstücken die Werktätigen lieber in Cafés oder Restaurants. Er ist sehr zufriedenstellend und kalorienreich. Typischerweise sind dies Kartoffeln, Rührei mit Speck oder Schinken sowie Desserts in Form von Pfannkuchen und Muffins.
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Klassisches amerikanisches Pfannkuchen-Rezept
Dicke Pfannkuchen sind ein wesentlicher Bestandteil eines traditionellen amerikanischen Frühstücks und das beliebteste Dessert. Sie werden mit Ahorn und Maissirup, Marmelade oder geschmolzener Schokolade serviert. Dies sind Pfannkuchen mit einer angenehm dichten Struktur, deren Dicke bis zu 1 cm betragen kann.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Hühnereier - 2 Stk .;
- Mehl - 350 g;
- Butter - 40 g;
- Milch - 0,5 l;
- Vanillin - 0,5 TL;
- Backpulver (Backpulver) - 1 TL.
Garprozess:
- Backpulver, Zucker und Vanillin in Mehl geben, Eier schlagen.
- Gießen Sie erhitzte Milch und geschmolzene Butter ein wenig unter Rühren.
- Bereiten Sie eine Pfanne ohne Öl vor und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Portionen in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Amerikanische Pfannkuchen passen gut zu verschiedenen Sirupen und Konfitüren sowie zu frischen Beeren und Früchten.
Wurst im Maisteig auf einem Stock
Eines der traditionellen Gerichte der Vereinigten Staaten, das speziell zum Frühstück zubereitet wird, sind Bratwürste in Maisteig, sogenannte Corndogs. Der Teig aus Maismehl ist besonders knusprig und goldgelb.
Zutaten
- Weizen- und Maismehl - je 100 g;
- Kristallzucker - 2 EL. l .;
- Backpulver - 1 TL;
- Salz - ½ TL;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Milch - 5 EL. l .;
- Würste - 6 Stk .;
- Raffiniertes Pflanzenöl - 250 ml.
Garprozess:
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten, gießen Sie die Milch vorsichtig ein, brechen Sie das Ei und mischen Sie gründlich. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie ihn mit zusätzlicher Milch verdünnen.
- Öl in einer tiefen Schüssel erhitzen (Sie können eine Fritteuse verwenden).
- Würste auf Stangen kleben, in Teig eintauchen und sofort in kochendes Öl tauchen. Goldbraun lagern (ca. 3 - 4 Minuten). Legen Sie eine Serviette auf, um die Fettmenge zu reduzieren.
Solche Würste werden mit Ketchup oder Barbecue-Sauce serviert, sie können mit verschiedenen Snacks dekoriert werden.
Gefüllte Kartoffeln kochen
Ein wesentlicher Bestandteil des amerikanischen Frühstücks ist eine Vielzahl von Kartoffelgerichten.
In der Regel handelt es sich um Rösti (geriebene Krapfen) oder Ofenkartoffeln mit Füllung.
Gefüllte Kartoffelzutaten:
- große Kartoffeln - 3 Stk .;
- Käse - 50 g;
- saure Sahne - 100 g;
- Speck - 50 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. l .;
- frisches grün - nach geschmack.
Garprozess:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einer Schale 35 - 40 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch und mischen Sie es mit saurer Sahne, Salz, Kräutern und fein gehacktem Speck.
- Mit Käse bestreuen und weitere 10 - 15 Minuten backen, bis sich eine Käsekruste bildet.
Solche Kartoffeln werden mit cremiger Knoblauchsauce serviert und können auch als schmackhafte und vielseitige Beilage verwendet werden.
Amerikanischer Apfelkuchen
Ein anderes traditionelles amerikanisches Frühstücksrezept ist Apfelkuchen. Es wird aus gehacktem Teig mit viel Belag zubereitet.
Zutaten
- Weizenmehl - 350 g;
- Butter - 150 g;
- gekühltes Wasser - 100 ml;
- Äpfel (mittlere Größe) - 5 Stk .;
- Kristallzucker - 200 g;
- Zimt - 1 TL;
- Eigelb - 1 Stck.
Kochen:
- Die vorgekühlte Butter reiben und gründlich mit Mehl raspeln, bis eine Masse Krümel entsteht.
- Nach und nach kaltes Wasser einfüllen (je kälter, desto besser, am besten vereist) und den dichten Teig kneten, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.
- Wickeln Sie den Teig in Polyethylen und stellen Sie ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel (ca. 1 cm), bedecken Sie sie mit einer Mischung aus Zucker und Zimt. Ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung mit Aroma gesättigt ist.
- Den Teig in zwei Teile teilen, dünn rollen. Mit einem Teil den Boden der Form auskleiden, die Füllung auflegen und mit dem zweiten Teil abdecken. Machen Sie in der Mitte von oben einen kreuzförmigen Einschnitt für den Austritt von heißem Dampf. Sie können den Rand mit einem Korb aus Teig oder geschweiften Schnitten dekorieren.
- 40 - 45 Minuten bei 180 Grad in einen vorgeheizten Backofen stellen.
Als Dekoration für American Pie können Sie Puderzucker oder frische Apfelscheiben verwenden. Zusammen mit amerikanischen Pfannkuchen eignet sich dieses Gericht perfekt zum Nachtisch.
Curd Muffins zum Frühstück
Quarkmuffins lassen sich sehr gut mit Tee oder schwachem Kaffee kombinieren, der in den USA oft zum Frühstück serviert wird.
Wenn Sie die Zuckermenge im Rezept reduzieren, erhalten Sie eine großartige leichte Mahlzeit, die für Diätpatienten geeignet ist.
Zutaten
- Butter - 125 g;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Mehl - 300 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- saure Sahne - 1 EL. l .;
- Backpulver (Backpulver) - 1 TL;
- Zucker - 80 g.
Kochen:
- Butter, Quark, Sauerrahm und Eier in einen Mixer geben. Mahlen Sie zu einer homogenen Masse.
- In Teilen Mehl mit Backpulver mischen und den Teig gut kneten. Es sollte elastisch und nicht klebrig werden.
- Den entstandenen Teig in kleine Cupcake-Dosen geben und in einen vorgeheizten Backofen stellen. Die Kochtemperatur sollte 180 - 200 Grad betragen.
- 20 Minuten backen.
Beim Dekorieren von Quarkmuffins mit Fondant in verschiedenen Farben, Puderzucker, Schokoladenstückchen oder gemahlenen Nüssen können Sie Phantasie beweisen. Dieses Dessert ist die perfekte Ergänzung zu einem traditionellen amerikanischen Frühstück.
