Adjika aus Zucchini - 6 köstliche Rezepte

Adjika aus Zucchini gehört zu den beliebtesten Rezepten. Sie unterscheiden sich in Schärfe und Schärfe des Geschmacks.

Scharfer roter Pfeffer, der Bestandteil der Gewürze ist, fördert die Langlebigkeit und reduziert das Gewicht.

Adjika aus Zucchini du leckst deine Finger

Heiße Gewürze sind mäßig scharf und süß. Die Ausgabe wird 1,5 Liter Produkt sein. Bei einer großen Familie erhöht sich der Betrag um das 2-fache.

Produkt Set:

• Tomaten - 200 g;
• Zucchini - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 200 g;
• Karotten - 150 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Chilipfeffer - 1 St., klein;
• rote Paprika - 150 g;
• Tomatenmark - 3 EL. l .;
• schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Paprika - 1 TL;
• Sonnenblumenöl - 0,5 EL;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Apfelessenz - 75 ml;
• Salz - 1 EL. l

Zucchini kann durch Kürbis oder Zucchini ersetzt werden. Es ist ratsam, vor der Verwendung den Geschmack von Pfeffer zu probieren.

Technologie:

1. Das geschälte Gemüse waschen, hacken. Machen Sie sie klein, damit die Stücke frei in die Schüssel des Geräts gelangen.
2. Überspringen Sie durch den Fleischwolf die deklarierte Zusammensetzung des Gemüses.
3. Fügen Sie Essig, Tomatenmark, Gewürze und Öl zu den Kartoffelpürees hinzu.
4. Gut mischen.
5. 20 Minuten kochen lassen.
6. Sterilisieren Sie die Banken.
7. Das Produkt in heiße Gläser geben und in Wärme einwickeln.
8. An einem kühlen Ort lagern.

Nach diesem Rezept erhalten Sie eine sehr schmackhafte Sauce, die sowohl unabhängig als auch mit Brot und anderen Gerichten verzehrt werden kann.

Mit Kürbis, Tomatenmark und Knoblauch

Ein bewährtes Rezept für eine ungewöhnliche Geschmackssauce.

Zusammensetzung:

• Zucchini - 1,5 kg;
• rote Paprika - 1/2 TL. oder Chilischoten;
• Sonnenblumenöl - 10 EL. l .;
• Zucker - 0,5 EL;
• Tomatenmark aus frischen Tomaten - 190 g oder Tomaten - 750 g;
• Wasser - 2 Tassen, um die Paste zu verdünnen;
• Knoblauchzehen - 50 g;
• Paprika - 2 Stück;
• Salz - 1 EL. l .;
• Essig - 1/2 EL.l

Technologie:

1. Gemüse in Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Tomatenmark oder gedrehte Tomaten in die Pfanne.
3. Mahlen Sie das restliche Gemüse und mischen Sie es mit der Tomate (wenn Tomaten verwendet werden, fügen Sie 4 Esslöffel Pasta hinzu - für Sättigung und Dichte).
4. Gießen Sie Gewürze, Öl, Paprika oder Chili (vorgehackt), Essig in die Mischung.
5. Die Masse mischen, auf den Herd stellen.
6. Zum Kochen bringen, etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
7. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Banken.
8. Danach bei schwacher Hitze die Sauce in Behälter füllen.
9. Reinigen Sie die Heizung erst, wenn die Konservierungsmischung vorbei ist.
10. Aufrollen und umgedreht abkühlen lassen.

Adjika wird Liebhaber von scharfem Essen ansprechen.

Kochen mit Äpfeln

Zucchini adjika mit Äpfeln zeichnet sich durch seinen pikanten Geschmack aus. Das Gericht wird würzig, duftend und nicht sauer.

Zusammensetzung:

• Äpfel - ein halbes Kilogramm;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Tomaten - 1500 g;
• gemahlener roter Pfeffer - 2,5 EL. l .;
• Salz - 2 EL. l .;
• raffiniertes Öl - 1 EL;
• Zucchini - 3 kg;
• Paprika - ein halbes Kilogramm;
• Karotten - ein halbes Kilogramm;
• Zucker - 100 g.

Um die Konsistenz zu verdicken, geben Sie 20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Stärke mit Wasser (im Verhältnis 2: 1 EL) hinzu.

Technologie:

1. Tomaten waschen. Gießen Sie kochendes Wasser und schälen.
2. Schleifen.
3. Zucchini waschen, hacken.
4. Kombinieren Sie Zucchini und Tomate.
5. Paprika schälen, hacken und mit Zucchini-Tomaten-Püree kombinieren.
6. Machen Sie dasselbe mit Apfel und Karotten.
7. Alle mischen.
8. Extrudierter Knoblauch wird zur Gesamtmasse hinzugefügt.
9. Gießen Sie Salz, Zucker, gießen Sie Öl.
10. Mischen Sie das Produkt gut, damit es wie eine Paste aussieht.
11. In Brand setzen und 40 Minuten kochen lassen.
12. Schreibe Paprika.
13. Weitere 10 Minuten kochen.
14. Aufrollen, einwickeln, 24 Stunden aushalten.

Sauce mit einem würzigen und nicht sauren Geschmack ist fertig.

Zucchini adjika mit Karotten für den Winter

Adjika aus Zucchini für den Winter mit der Zugabe einer Orangenwurzel hat einen ungewöhnlichen Geschmack und scharfe Chilischoten. Dank der Zugabe von Karotten und Zucchini erhält die Sauce einen neuen Gemüsegeschmack.

Zusammensetzung:

• Zucchini - ein halbes Kilogramm;
• Karotten - 300 g;
• Tomate - 300 g;
• Knoblauch - 150 g;
• Chilipfeffer - 100 g;
• Salz - 40 g;
• Zucker - 10 g.

Technologie:

1. Das Gemüse abspülen und trocknen.
2. Bereiten Sie das Mahlen in einem Fleischwolf vor. Zucchini und Karotten in Riegel schneiden, Chilischoten mit Kernen zusammenlegen. Knoblauch schälen, Tomaten verarbeiten.
3. Alles verdrehen und salzen.
4. Adjika wird zum Kochen gebracht. Sie können nach Bedarf probieren und hinzufügen.
5. Sobald es kocht, gießen Sie Essig. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Aufrollen und isolieren.
7. Wenn die Konserven abgekühlt sind, können sie zur Lagerung an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Das Rezept zeichnet sich durch den hellen Geschmack von Adjika aus.

Rezept für junge Zucchini

Sie können Adjika mit einer jungen Zucchini kochen. Es stimmt, es kann nicht so gesättigt sein.

Zusammensetzung:

• Zucchini - 1,3 kg;
• Tomate - 1,3 kg;
• Karotten - 300 g;
• Zwiebeln - 300 g;
• Chili-Pfeffer - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 10 EL. l .;
• Salz - 1,5 EL. l .;
• Zucker - 4 EL. l .;
• Knoblauch - 7,8 Nelken;
• schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
• 9% Essig - 70 ml.

Bei einer solchen Masse an geschältem Gemüse werden 2,5 - 2,7 Liter Produkt austreten.

Technologie:

1. In einem Fleischwolf blättern: Zwiebeln, Karotten, Chilischoten, vorschälen und in Stücke schneiden.
2. Schälen von Zucchini und Tomaten werden nicht geschält. Gemüse schneiden. Führen Sie den Fleischwolf durch ein feines Netz.
3. In eine Pfanne geben. Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen.
4. In Brand stecken. Zum Kochen bringen.
5. Reduzieren, bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
6. Gelegentlich umrühren.
7. Fügen Sie nach einer halben Stunde die fehlenden Gewürze hinzu.
8. Nach 40 Minuten - Essig und Knoblauch, püriert auf einer mittleren Reibe.
9. Noch 10 Minuten dünsten.
10. Wir legen uns in einen Container.
11. Halten Sie die Mischung in Flammen, bis sie vollständig am Ufer liegt. Füllen Sie bis zu 1 Zentimeter vom Hals.
12. Aufrollen, einpacken.
13. An einem kühlen Ort lagern.

Konserven werden beim langsamen Abkühlen weiterhin gut sterilisiert.

Scharfe Winterernte

Nach diesem Rezept ergibt sich eine sehr scharfe Adjika, die Männer lieben.

Zusammensetzung:

• Tomate - 1 kg;
• Zucchini - 1,5 kg;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Salz - 2 EL. l .;
• süßer Pfeffer - 300 g;
• Chili nach Geschmack;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zucker - 50 g.

Technologie:

1. Gemüse waschen, schälen und entkernen.
2. Schleifen.
3. Mahlen Sie zuerst Paprika. Sie sollten besonders vorsichtig mit ihm sein! Sie können Kochhandschuhe verwenden.
4. Alles mischen, zum Kochen bringen, reduzieren, 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Öl, Essig und Gewürze einfüllen.
6. 10 Minuten ziehen lassen.
7. Probieren Sie und fügen Sie Gewürze hinzu, auf Anfrage.
8. Danach noch 5 Minuten köcheln lassen.
9. Gießen, aufrollen, isolieren.
10. Wenn die Konserven abgekühlt sind, legen Sie sie an einen dunklen und kühlen Ort.

Adjika aus Zucchini ist eine einzigartige ausländische Sauce, die auch von Russen geliebt wurde. Jeder kann sich ein Rezept aussuchen, das ihm gefällt.