Es war eine Sahne aus Kondensmilch und Butter - es stellte sich heraus, dass sie bei modernen Hostessen am beliebtesten war. Es ist nicht teuer, erschwinglich, vielseitig. Mit solch einer süßen Masse können Sie Kuchen, Gebäck, Waffelröllchen und Kekse dekorieren.

Klassische Buttercreme mit Kondensmilch für Kuchen

Zutaten: Eine Standardpackung Butter (über 80% Fett), eine ganze Dose Kondensmilch, eine halbe Packung Vanillezucker.

Ölcreme mit Kondensmilch verbindet Kuchen.
  1. Zuerst wird die Butter eine Weile bei Raumtemperatur belassen. Es sollte gut erweichen. Sie können den Vorgang mit einer Mikrowelle beschleunigen.
  2. Anschließend wird die Butter mit einem Mixer oder Mixer prächtig geschlagen. Zu diesem Zeitpunkt wird Vanillezucker hinzugefügt. Diese Zutat ist optional, sodass sie dem Geschmack des Kochs entspricht.
  3. Das Schlagen der Zutaten geht weiter. Kondensmilch wird in kleinen Portionen in das Öl gegossen. Die Masse wird allmählich dicker und prächtiger.

Die daraus resultierende Sahne aus Butter und Kondensmilch kann sofort verwendet werden, um beispielsweise einen Kuchen zu bestreichen und die Seiten der Auflaufform auszugleichen.

Rezept mit gekochter Kondensmilch und Butter

Die Zusammensetzung der Komponenten: eine Packung Butter (170-190 g), eine Standarddose gekochte Kondensmilch, 60 g Nüsse.

  1. Das Öl wird aus dem Kühlschrank vorextrahiert, in kleine Scheiben geschnitten und weich werden gelassen.
  2. Dann wird mit einer speziellen Mischdüse gut geschlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
  3. Gekochte Kondensmilch wird zum Öl geschickt. Das Schlagen wird wiederholt, bis sich eine üppige homogene Masse im Behälter befindet.

Die fertige Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter muss leicht abgekühlt werden, danach kann sie zum Ausstreichen von Keksen verwendet werden.

Sahne mit Zitronenkuchen

Zutaten: große süße Orange, eine ganze Dose Kondensmilch (ungekocht), eine Standardpackung Fettbutter.

Die Creme verleiht dem Gebäck eine Zitrusnote.
  1. Die Schale wird vorsichtig mit einer feinen Reibe von der Orange entfernt. Sie müssen nur den orangen Teil reiben und das weiße Fruchtfleisch auf der Frucht belassen. Wenn es in die Fresse gerät, wird das Produkt bitter.
  2. 2 große Löffel Saft werden aus einer Orange gepresst.
  3. Eine Packung Butter wird vorab aus dem Kühlschrank genommen. Es sollte erweichen, aber nicht zu flüssig werden. Andernfalls kann das Produkt nicht geschlagen werden.
  4. Als nächstes wird das Öl mit einem Mischer zur Pracht gebracht.
  5. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, wird Kondensmilch mit einem dünnen Strahl in die Mischung gegossen. Der Vorgang dauert 3-4 Minuten.
  6. Am Ende wird Saft in die Masse gegossen und die Schale hinzugefügt.

Die Sahne muss noch eine Minute geschlagen werden und ist fertig für die Dekoration.

Schokoladencreme

Zutaten: Eine Standardpackung Fettbutter (über 80% Fett), eine Tafel dunkle Schokolade (zuckerfrei), eine Dose Kondensmilch.

  1. Öl wird vorab aus der Kälte extrahiert und erweicht.
  2. Ein in Scheiben geschnittener Schokoriegel wird in eine separate Schüssel gegeben. Sie können ein bitteres Produkt ohne Zucker oder mit seinem Mindestgehalt nehmen.
  3. Schokolade wird in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen und kühlt dann ab.
  4. In einer geräumigen Schüssel peitscht weiche Butter weiß und Pracht. Weiter als Mischer arbeiten, Kondensmilch wird nach und nach in den Behälter gegossen.
  5. Sobald die Mischung dick und gleichmäßig ist, können Sie geschmolzene und abgekühlte Schokolade hineingießen.
  6. Das Schlagen dauert etwa eine Minute.

Diese Creme eignet sich hervorragend zum Schmieren von Schokoladenkeksen.

Mit dem Zusatz von Bananen

Zusammensetzung der Produkte: eine ganze Dose Kondensmilch (ungekocht), eine große weiche Banane, 180-200 g sehr fetthaltige Butter.

Diese Creme ist sehr zart und duftend.
  1. Etwa eine halbe Stunde vor dem Garen wird eine Packung Butter aus der Kälte genommen.
  2. Die Schale wird von den Früchten entfernt und anschließend in einem Smoothie in Kartoffelpüree geknetet. Zu diesem Zweck können Sie einen Stabmixer verwenden. Eine Banane muss reif genommen, aber nicht abgedunkelt werden.
  3. Das erweichte Öl wird mit einem Weiß- und Luftmischer aufgeschlagen.
  4. Kondensmilch fließt langsam hinein. Das Schlagen hört nicht auf.
  5. Das zuletzt zu mischende ist ein weiches Bananenpüree.

Die Sahne wird etwa eine Minute geschlagen, bis sie glatt ist. Außerdem kann es sofort zum Dekorieren des Desserts verwendet werden.

Aus Kondensmilch, Butter und Sauerrahm

Zutaten: 180 g Kondensmilch, eine Prise Vanillin, 60 ml Cognac, ein volles Glas sehr fette Sauerrahm, eine Packung hochwertige Butter.

  1. Das Öl wird vorab aus der Kälte gezogen, so dass die Creme bei der Zubereitung Zeit hat, sich gründlich zu erweichen.
  2. Anschließend wird die Komponente mit Kondensmilch kombiniert und mit einem bei mittlerer Geschwindigkeit arbeitenden Mischer aufgeschlagen. Kondensmilch sollte mit einem dünnen Strahl aufgegossen werden und die Produkte nach und nach mit einem breiten Löffel verbunden werden.
  3. Wenn beide Komponenten gut vermischt sind, können Sie saure Sahne, Vanillin und Cognac hinzufügen.
  4. Schlagen Sie die Masse, nachdem dies nicht notwendig ist. Es reicht aus, alle Zutaten mit einem Löffel zu kneten.

Mit der Zeit kann sich eine Creme aus Kondensmilch, Öl und Sauerrahm ablösen. Das ist aber normal. Wenn der Boden nicht sofort zum Schmieren von Kuchenverkürzungen verwendet wird, muss er im Kühlschrank entfernt und unmittelbar vor dem Zubereiten des Desserts in der Mikrowelle leicht erwärmt werden.

Vanillesoße für Napoleon-Kuchen

Zutaten: 220 ml Kondensmilch, 70 g Fettbutter, 2-2,5 große Löffel Kristallzucker, 2 große Löffel hochwertiges Mehl, ein volles Glas Fettmilch.

Creme tränkt Napoleons Kuchen perfekt.
  1. Die Hälfte der angegebenen Milchmenge wird in die Pfanne gegeben. Bulk-Komponenten werden sofort hinzugefügt. Alle werden gut mit einem Schneebesen vermischt, damit keine Klumpen übrig bleiben.
  2. Als nächstes wird die restliche Milch gegossen. Nach dem nächsten Umrühren wird die Bratpfanne ins Feuer geschickt.Die Masse wird bei minimaler Erwärmung des Ofens gekocht und häufig gerührt, bis sie dick wird (sie sollte auf dem Schneebesen verweilen).
  3. Wenn die Sahne auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird ungefähr die Hälfte der Kondensmilch hinzugefügt. Nach dem Mischen wird der Rest gegossen.
  4. Enthärtetes Fett (Butter) wird in kleinen Portionen eingeführt.

Als Ergebnis hat die Schüssel eine glänzende homogene Masse, die für den Napoleon-Kuchen verwendet oder einfach mit Pfannkuchen serviert werden kann.

Zwischenschichtoption für fertige Kuchenschichten

Zutaten: 170 g Butter, 1 klein. ein Löffel Cognac (Sie können ein alkoholisches Getränk mit jedem Geschmack wählen), 120-140 g Kondensmilch, eine halbe Tüte Vanillezucker.

  1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und einige Zeit stehen gelassen, währenddessen hat sie Zeit zu erweichen. Dann wird es mit einem Mixer luftig und weiß geschlagen.
  2. Nach und nach wird Kondensmilch in das Öl eingebracht. Gleichzeitig hört das Peitschen nicht auf. Sie müssen den Prozess mit der Mindestgeschwindigkeit des Geräts starten und diese schrittweise erhöhen.
  3. Die Masse wird mit Cognac und Vanillezucker versetzt. Wenn Sie mit fertigen Kuchenschichten für den Kuchen arbeiten, müssen Sie eine Creme mit einem helleren gesättigten Geschmack wählen. Sie können es auf diese Weise mit Hilfe von zusätzlichen Zusatzstoffen, zum Beispiel Zimt oder Kakao, machen.
  4. Nach der Zugabe der ausgewählten Zutaten wird so lange geschlagen, bis die Mischung so gleichmäßig wie möglich ist.

Bereiten Sie süße Sahne vor, Sie können Nachtische sofort bilden.