Die meisten Hausfrauen verwenden Bulgur als Beilage. Mit ihm können Sie jedoch Dutzende von Variationen von Gerichten zubereiten, sowohl süß als auch herzhaft. Heute möchte ich zwei interessante Rezepturen für Bulgur mit Gemüse teilen, bei denen das vertraute Getreide in einem ganz anderen Licht erscheint.
Materieller Inhalt:
Bulgursalat mit Tomaten, Gurken und Bohnen
- Kochzeit: 40 Minuten.
- Portionen pro Packung: 6-8.
- Zweck: Mittag- oder Abendessen.
- Schwierigkeit: mittel
Ich werde mit einem warmen Salat beginnen. Diese Art von Snack erfreut sich in Russland immer größerer Beliebtheit, weshalb es nicht so einfach ist, ein wirklich gutes Rezept zu finden. Bulgur in Kombination mit Gemüse verleiht Ihnen über einen langen Zeitraum ein Sättigungsgefühl, hilft beim Aufladen mit Vitaminen und guter Laune.
Zutaten
- Bulgur - 200 g;
- Feta-Käse - 120 g;
- Wasser - 250 ml;
- raffiniertes Pflanzenöl - ½ EL. l .;
- Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose;
- Selleriestiel - 2-3 Stk .;
- mittelgroße Gurke - 1 Stk .;
- Tomate - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- rote süße Zwiebel - 1 Kopf;
- frisches Grün - 1 Bund.
Zum Auftanken:
- Zitronensaft - 2 EL. l .;
- Olivenöl - 1 EL. l .;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Hinweis! Bulgur passt gut zu Thymian, Nelken, Rosmarin, Sternanis und Majoran. Falls gewünscht, können diese Gewürze in kleinen Mengen zum Salat gegeben werden.
Schritt für Schritt Rezept:
- Bulgur in einen Topf oder eine kleine Kelle gießen und Pflanzenöl hinzufügen. Das Getreide bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Füllen Sie mit Wasser, decken Sie und kochen Sie bis zart - ungefähr 20 Minuten.
- Waschen Sie Gemüse und Gemüse, trocknen Sie und hacken Sie. Den Feta in kleine Würfel schneiden, nachdem die Salzlake entfernt wurde.
- Die Bohnen abtropfen lassen und alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl und Zitronensaft vermengen.Füllen Sie den Salat mit dem resultierenden Dressing und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Auf Wunsch kann dieses Gericht auch als kalter Snack serviert werden. Bereiten Sie den Bulgur einfach im Voraus vor und kühlen Sie ihn vollständig ab, bevor Sie ihn in den Salat geben.
Wie man Bulgur mit Kürbis und Spinat in einem langsamen Kocher schmort
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 6-8.
- Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
- Schwierigkeit: mittel
Wenn Sie einen Topf zu Hause haben, versuchen Sie, köstlichen Brei aus Bulgur mit Spinat und Kürbis darin zu kochen. Es stellt sich heraus, mäßig duftend und bröckelig zu sein. Ich mache es normalerweise zum Abendessen als eigenständiges Gericht, aber es kann auch als Beilage verwendet werden.
Zutaten
- Bulgur - 200 g;
- geschälte Kürbisschnitzel - 100 g;
- frischer oder gefrorener Spinat - 100 g;
- Wasser - 200 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. l .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Tomate - 2 Stk .;
- Kurkuma - 1 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Mehrkochschüssel und fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. In den Modus "Braten" schalten und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
- Kürbis, Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Bulgur, Gemüse, Kurkuma und Spinat in einen Schonkocher geben, mit Wasser füllen, abschmecken und im Multi-Cook-Modus bei 150 Grad 30 Minuten köcheln lassen.
Hinweis! Um den Brei noch schmackhafter zu machen, schalten Sie die Heizung ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde unter dem geschlossenen Deckel köcheln.
Aufgrund des hohen Fasergehalts sind Bulgurgerichte sehr nahrhaft und nahrhaft. Leicht zu kochende Rezepte variieren die Ernährung der Familie und geben Ihnen die Möglichkeit, neue Geschmackskombinationen zu probieren.
Bulgursalat mit Tomaten, Gurken und Bohnen
Die Zutaten
- 200 g. Bulgur
- 120 g. Feta-Käse
- 250 ml Wasser
- 1/2 Esslöffel Raffiniertes Pflanzenöl
- 1 kann Rote in Büchsen konservierte Bohnen
- 2-3 Stück Sellerie Stiel
- 1 Stück Mittlere Gurke
- 1 Stück Tomate
- 1 Stück Bulgarische Paprika
- 1 der kopf Rote süße Zwiebel
- 1 Strahl Frisches Grün
- Zum Auftanken:
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- zu schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz
Schritt für Schritt Anleitung
- Bulgur in einen Topf oder eine kleine Kelle gießen und Pflanzenöl hinzufügen. Das Getreide bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Füllen Sie mit Wasser, decken Sie und kochen Sie bis zart - ungefähr 20 Minuten.
- Waschen Sie Gemüse und Gemüse, trocknen Sie und hacken Sie. Den Feta in kleine Würfel schneiden, nachdem die Salzlake entfernt wurde.
- Die Bohnen abtropfen lassen und alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Füllen Sie den Salat mit dem resultierenden Dressing und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
