13 Rezepte für Haferkekse zu Hause

Jedes Rezept für Haferkekse zu Hause erfordert die Verwendung erschwinglicher Produkte und ein Minimum an Zeit. Duftendes Knuspergebäck überzeugt nicht nur durch sein appetitliches Aussehen und seinen delikaten Geschmack, sondern sättigt den Körper auch mit nützlichen Substanzen.

Hausgemachte Haferkekse - Ein klassisches Rezept

Die einfachste Art zu kochen ist ein traditionelles Rezept. Es hat einen von Kindheit an bekannten Geschmack.

Zutaten

• 350 g Haferflocken oder Haferflocken;
• 200 g Mehl;
• 2 Eier
• 170 g Kristallzucker;
• 250 g Butter;
• 3 g Soda oder Backpulver.

Die Reihenfolge der Aktionen.

1. In einer Tasse schnell die Butter und den Zucker schlagen, bis die Mischung eine einheitliche weiße Farbe annimmt.
2. Sie fahren in die Hoden und zittern mit einem Schneebesen.
3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in eine süße Eibuttermasse geben.
4. Haferflocken einschenken, gut mischen.
5. Der Teig wird für 1,5 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
6. Aus der abgekühlten Masse bilden sich flache Kreise. Damit der Teig nicht an den Handflächen klebt, werden sie mit Wasser angefeuchtet.
7. Die Rohlinge werden in einem Abstand voneinander auf einem Blatt Pergament ausgelegt. Bei 180 Grad 16-18 Minuten backen.

Tipp: Gekochte Kekse sollten sofort aus dem Ofen genommen werden. Der Genuss wird beim Abkühlen knusprig und krümelig.

Haferflocken Rezept

Die Zusammensetzung der Produkte kann nach eigenem Ermessen geändert werden, indem beispielsweise Äpfel durch Orangen und Rosinen durch Pflaumen ersetzt werden.

Zutaten

• 300 g Haferflocken;
• 200 g Öl;
• 200 g Zucker;
• 1 großer Apfel;
• 70 g Walnüsse;
• 70 g Rosinen;
• 1 Ei
• 3 g gelöschtes Soda;
• 2 g Vanillin.

Kochschritte.

1. Das Öl wird durch Erhitzen in einem Wasserbad erweicht und mit Zucker verquirlt, bis eine Luftmischung erhalten wird.
2. Das Ei und die Vanille dazugeben und weiter schlagen. Soda einrühren.
3. Der geschälte Apfel, die Rosinen und die Nüsse werden fein gehackt und in die Gesamtzusammensetzung gegeben.
4. Aus der entstandenen Masse werden auf einem mit Papier belegten Backblech mit einem Löffel saubere Kugeln ausgelegt.
5. Die Kekse werden etwa eine Viertelstunde bei 190 ° C gekocht.

Bananenplätzchen

Obstbacken ist ungewöhnlich delikat und lecker. Das Rezept enthält keine Butter und Eier und ist daher für alle geeignet, die sich für ihre Figur interessieren.

Zutaten

• 320 g Instant-Herkulesflocken;
• 2 reife mittelgroße Bananen;
• 130 g getrocknete Früchte.

Kochschritte.

1. Geschälte Bananen werden zerkleinert, bis ein homogener Brei entsteht.
2. Herkules wird der Bananenmasse hinzugefügt. Die Zusammensetzung wird 40 Minuten bei Raumtemperatur belassen.
3. Ausgewählte getrocknete Früchte werden einige Minuten mit kochendem Wasser gegossen, dann gehackt und in einem Bananenteig vermischt.
4. Mit Hilfe eines Löffels werden Kuchen geformt. Haferkekse mit Banane werden 15-17 Minuten bei 180 ° C gebacken.

Rezept für zarte und luftige Zimtplätzchen

Das Gebäck ist leicht, knusprig mit einem attraktiven würzigen Aroma.

Notwendige Komponenten:

• 300 g Haferflocken;
• 180 g Zucker;
• 5 g Vanillezucker;
• 6 g Backpulver;
• 220 g Mehl;
• 100 g Butter;
• 40 ml flüssige saure Sahne;
• 15 ml Apfelmarmelade;
• 1 Ei
• 8 g Zimtpulver.

Kochschritte.

1. Das Öl wird unter Raumbedingungen erweicht.
2. Haferflocken werden bei schwacher Hitze in einer Pfanne leicht gebraten und dann in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu Mehl zerkleinert.
3. In einem Teller werden Mehl, Haferflocken, Vanillezucker, Zimt, Kristallzucker und Backpulver gemischt. Fügen Sie weiche Butter, saure Sahne, Marmelade hinzu. Am Ende hämmern sie ein Ei, mischen alles.
4. Aus dem Teig werden Stücke entfernt, aus denen sich kleine Kuchen bilden. Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech verteilen.
5. Die Kekse werden 20 Minuten bei 175 ° C gekocht.

Diät Haferkekse

Backen nach diesem Rezept kann auch bei strenger Diät verzehrt werden.

Produkte:

• 120 g Haferflocken;
• 120 ml Naturjoghurt;
• 1 Rohprotein;
• 10 g Zucker (oder 2 Tabletten Süßstoff);
• 3 g Backpulver;
• 2 g Vanille.

Kochschritte.

1. In einer Schüssel Joghurt, Süßstoff, Eiweiß mischen.
2. In einer separaten Schüssel werden Backpulver und Vanillin zum Müsli gegeben.
3. Beide Verbindungen werden kombiniert und gründlich gerührt. Der Teig sollte dicker sein als die Pfannkuchen.
4. Die fertige Masse wird in Silikonformen gegossen und auf 180 ° C aufgeheizt in den Ofen geschickt. Sie können Diätkekse in 15 Minuten probieren.

Rezept von Julia Vysotskaya

Der berühmte Fernsehmoderator bietet eine Vielzahl von Methoden zum Backen von Haferkeksen. Ungewöhnlich, aber sehr lecker ist ein Dessert mit Beeren und weißer Schokolade.

Zutaten

• 100 g Haferflocken;
• 350 g Premiummehl;
• 120 g Rohrzucker;
• 110 g weiche Butter;
• 2 Esslöffel Eier;
• 50 g Kirschen (frisch, gefroren oder getrocknet);
• 50 g Preiselbeeren;
• 50 ml Milch;
• eine halbe Tafel weiße Schokolade;
• 5 g Zimtpulver;
• 5 g Meersalz;
• 4 g Backpulver.

Die Reihenfolge der Aktionen.

1. Schokolade wird in kleine Stücke gebrochen, kombiniert mit Preiselbeeren und Kirschen.
2. Mehl, Salz, Backpulver und Zimtpulver getrennt mischen.
3. In einer anderen Schüssel das Ei und die Butter mit Rohrzucker verquirlen und die Milch nach und nach einschenken.
4. Alle Zutaten sind kombiniert. Das Letzte, was hinzugefügt wurde, ist Herkules.
5. Auf einem Backblech mit Pergamentlöffel den Teig verteilen. Die Kekse werden 15 Minuten bei 190 ° C gebacken.

Eierfreie Haferkekse

Leckeres, bröckeliges Gebäck, das nach Ladengebäck schmeckt, kann ohne Zugabe von Eiern zubereitet werden.

Notwendige Komponenten:

• 125 g Haferkörner;
• 125 g Backmehl;
• 110 g Kristallzucker;
• 110 g Butter;
• 20 ml gefiltertes Wasser;
• 3 g gelöschte Soda.

Kochschritte.

1. Öl und Soda in einen Topf geben, einen Löffel Wasser einfüllen und im Wasserbad erhitzen, bis das Öl vollständig geschmolzen ist.
2. Die Körner werden in einem Mixer oder einer Kaffeemühle gemahlen.
3. Gemahlenes Hafermehl, Mehl und Zucker werden gemischt. Alle Zutaten mischen.Den Teig lange kneten, bis er plastisch ist.
4. Kuchen mit einer Höhe von 0,5 mm ausrollen und mit einem Glas ausstechen oder Kekshalbzeuge formen.
5. Die Figuren werden sauber auf einem Backblech mit Pergament ausgelegt und für 12-14 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen gestellt.

Rezept ohne Zugabe von Mehl

Haferkekse ohne Mehl und mit Zusatz von Süßstoff werden diejenigen ansprechen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten.

Erforderliche Produkte:

• 250 g Haferkörner;
• 120 ml Magermilch;
• 2 Eier
• 3 Tabletten Süßstoff;
• 40 ml Wasser.

Art zu kochen.

1. Haferflocken wird mit Milch übergossen und 30 Minuten quellen gelassen.
2. Das Eigelb wird von den Proteinen getrennt. Das gequollene Haferflocken wird mit dem Eigelb vermischt.
3. Süßstoff wird in Wasser gelöst und Haferflocken zugesetzt.
4. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit. Die üppige Masse wird gut mit süßem Haferflocken kombiniert.
5. Aus dem entstandenen Teig werden kleine Kugeln geformt, die auf ein Backblech gestapelt werden. Bei 180 ° C ca. 22 Minuten backen.

Mit Honig kochen

Kekse nach diesem Rezept können auch einem Kind ab einem Jahr gegeben werden, wenn es nicht allergisch gegen Honig und Zitrusfrüchte ist. Durch die Zugabe von Zitronenschale erhält das Gebäck ein ausgeprägteres Aroma.

Zutaten

• 250 g Haferflocken;
• 180 g Butter;
• 2 Esslöffel Eier;
• 5 ml Backpulver;
• 20 g gehackte Zitronenschale.

Kochschritte.

1. Die Flocken werden in einer trockenen Pfanne ein wenig getrocknet und in einem Mixer gehackt.
2. Eier, Limonade, Zitronenschale und Honig werden zu Haferflocken gegeben und gut vermischt.
3. Um den Teig zu verdicken, legten sie ihn 40 Minuten lang an einen kalten Ort.
4. Aus der abgekühlten Masse werden kleine runde Stücke geformt und 15 Minuten bei 190 ° C eingebrannt.

Haferkekse nach GOST

Die klassische Farbe, der Geruch, der Geschmack und die Struktur dieser Kekse werden durch Backen gemäß GOST erreicht.

Erforderliche Produkte:

• 80 g Haferflocken;
• 170 g Weizenmehl;
• 80 g Margarine;
• 180 g Zucker;
• 30 g Rosinen;
• 5 g Zimtpulver;
• 2 g Salz;
• 2 g gelöschtes Soda;
• 40 ml Wasser;
• 2 g Vanillin.

Kochschritte.

1. Rosinen werden 30 Minuten in Wasser eingeweicht und dann in einem Mixer zerkleinert.
2. Margarine wird bei gewöhnlicher Temperatur erweicht und mit Vanille, Zucker, Rosinen kombiniert.
3. Salzwasser und Zimt werden zu der Mischung gegeben.
4. Gießen Sie Haferflocken, dann Weizen. Den Plastikeig mischen.
5. 8 ml Kuchen ausrollen und Kreise daraus ausschneiden.
6. Die Kekse werden eine Viertelstunde lang bei 200 ° C gebraten.

Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen

Die Komposition klassischer Kekse wird durch Nüsse und Schokolade ergänzt, die ihm ein unvergessliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 300 g Haferflocken;
• 200 g Mehl;
• 2 Eier
• 150 g Milchschokolade;
• 140 g Zucker;
• 140 g brauner Zucker;
• 220 g Margarine;
• 10 g Backpulver;
• 120 g Haselnüsse;
• 4 g Vanillin;
• 8 g Salz;
• 10 g Maisstärke.

Das Rezept zum Kochen.

1. Margarine wird unter natürlichen Bedingungen erweicht und mit zwei Zuckersorten gemischt.
2. Ein paar Eier mit Vanille verquirlen.
3. Mehl wird mit Haferflocken, Salz, Backpulver, Stärke kombiniert.
4. Mischen Sie alle Werkstücke.
5. Die Nüsse werden mit einem Mixer zerkleinert, fein gehackte Schokolade oder auf einer mittleren Reibe gerieben. Fügen Sie zu anderen Bestandteilen hinzu.
6. Der Teig wird mit einem Dessertlöffel in sauberen Folien auf einem mit Pergament überzogenen Backblech ausgelegt.
7. Das Dessert wird 15 Minuten bei 180 ° C gebacken.

Kefir-Rezept

Ein weiteres Rezept für kalorienarmes Backen wird jeden ansprechen, der Gewicht verliert.

Zutaten

• 300 g Haferflocken;
• 50 ml Honig;
• 300 ml Kefir 1% Fett;
• 2 g Vanillin;
• 3 g Zimt;
• 3 g gelöschtes Soda;
• 50 g gehackte Trockenfrüchte zur Auswahl.

Art zu kochen.

1. Haferflocken werden 30 Minuten in Kefir eingeweicht.
2. Die restlichen Zutaten werden zum Müsli gegeben und gründlich vermischt.
3. Auf ein Blatt Pergament legen Sie gleichmäßige Teigstücke. Bei 180 Grad 13 Minuten backen.

Mit Kokosnuss

Kokosnuss ist eine erfolgreiche Zutat, die nicht nur dem Geschmack von Keksen Originalität verleiht, sondern auch das Erscheinungsbild attraktiver macht.

Produkte:

• 100 g Herkules;
• 300 g Mehl;
• 100 g Butter;
• 180 g Zucker;
• 190 g Kokosflocken;
• 20 ml Honig;
• 10 g gelöschte Soda.

Das Rezept zum Kochen.

1. In geschmolzener Butter werden Soda und Honig gemischt.
2. Kombinieren Sie getrennt Herkules, Mehl, Kokosnuss, Zucker. Zum Öl-Honig-Gemisch geben.
3. Aus dem resultierenden Test werden Runden gemacht, die auf Pergament gelegt werden.
4. Haferkekse werden bei 180 ° C eine Viertelstunde lang gebacken.

Haferkekse, die selbst gebacken werden, werden als Ergänzung zum Frühstück oder als gesunder Snack serviert.