Am Ende des Sommers, zu Beginn des Herbstes, reift eine der wertvollsten Beeren - Sanddorn. Und jede weise Hausfrau wird eine Lösung finden, wie sie sich für die Zukunft mit Vitaminen versorgen kann. Beeren können mit Zucker abgewischt, hermetisch in Gläsern verpackt und viele Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Und wenn es um sie geht, verwenden Sie es nach eigenem Ermessen. Immerhin ist Kompott aus gefrorenem Sanddorn nicht schlechter als aus frischen Früchten zubereitet. Genau wie Fruchtsaft und Kussel aus vorgelagerten Rohstoffen wird es weiterhin sinnvoll sein.

Es gibt nur eine Schlussfolgerung: Treffen Sie Vorbereitungen für den Winter, solange es eine solche Gelegenheit gibt. Und es ist nicht nötig, abends am Herd zu verschwinden. Die Beeren in portionierten Päckchen einfrieren und nach Bedarf verwenden.

Vitamingetränke tragen zur Aufrechterhaltung der Immunität in der kalten Jahreszeit bei, da Sanddorn eine wirklich einzigartige Beere ist, die viele nützliche Zutaten für alle Gelegenheiten enthält.

Nützliche Eigenschaften von Sanddorn

Beerenbeere und wie viele Vitamine! Hier ist anwesend:

  • Ascorbinsäure, die prozentual größer ist als bei Orangen und Mandarinen insgesamt;
  • Vitamin E und der Vorläufer von Retinol-Carotin stärken gemeinsam die Immunität;
  • ungesättigte Fettsäuren, die die geistige und nervöse Aktivität anregen;
  • Phospholipide, die den Fettstoffwechsel normalisieren und deren Verwendung sich in der Abbildung perfekt widerspiegelt.

Was können wir über Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium sagen, die in den Früchten des Sanddorns mehr als genug sind?

Wer eine bemerkenswerte Gesundheit haben und gleichzeitig gut aussehen möchte, sollte unbedingt auf attraktive, leuchtend orange Früchte achten, die auch aufgrund ihres ungewöhnlichen Geschmacks den stolzen Namen „Nordananas“ tragen.

Das klassische Rezept für Sanddornkompott

 

Dieses belebende Getränk kann aus frischen und gefrorenen Früchten zubereitet werden. Es spielt keine Rolle, ob Sanddorn in der Nähe wächst oder nicht, er kann gefroren in den Verkaufsregalen gefunden werden.

Es gibt ein hausgemachtes Rezept für Beeren für die zukünftige Verwendung. Es wurde erfunden und wird bis heute im Altai verwendet. Frischer Sanddorn in Gläsern mit gekühltem Wasser übergießen. Waschen Sie Früchte vor der Konservierung ist nicht erforderlich. Um sie zu halten, sind sie hermetisch abgedichtet und pumpen möglichst Luft aus der Dose.

Der beste und sicherste Rohstoff ist Sanddorn. Wenn es in freier Wildbahn gesammelt wird, umfahren Sie Gebiete in der Nähe von staubigen Straßen und Industriegebieten.

Das klassische Kompottrezept basiert auf den Proportionen:

  • 2 Liter Wasser;
  • ein Pfund Beeren;
  • eineinhalb Gläser Zucker.

Gewaschener und ausgewählter Sanddorn wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt. Gießen Sie kochendes süßes Wasser und rollen Sie die Metalldeckel auf. In dieser Form wird das Kompott den ganzen Winter gelagert, wenn es an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt wird.

Rezept für Sanddorn- und Apfelkompott

Nordbeere kombiniert erfolgreich mit Saisonfrüchten.

Verweilen Sie nicht beim klassischen Getränkerezept. Eine Variante ist die kombinierte Verwendung von Sanddorn und Äpfeln. Jeder liebt das traditionelle Kompott aus Schüttgütern. Sanddorn verleiht dem vertrauten Geschmack eine einzigartige Note.

 

Da Äpfel sauer sein können, müssen Sie mehr Zucker verwenden. Bereiten Sie 50% Sirup vor (500 g raffiniertes Sirup pro Liter Wasser).

Die Früchte abspülen und schälen. In Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft bestreuen, um nicht zu verdunkeln. Mischen Sie sie mit Sanddorn im Verhältnis 1: 2 (zwei Äpfel Sanddorn pro Apfelanteil).

Füllen Sie sterilisierte Gläser zu einem Viertel und füllen Sie heißen Sirup nach. Rollen Sie die Abdeckungen wieder auf und schicken Sie die abgekühlten Werkstücke für den Winter in den Keller oder Keller.

Kompott "Herbst" aus Sanddorn, Äpfeln und Kürbis

Dieses Rezept hat seinen Namen von seiner reichen Bernsteinfarbe. Es hat einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Dank des im Kompott enthaltenen Kürbises können Sie die Melonennoten spüren. Alle Komponenten sind sehr gut miteinander kombiniert und bilden eine echte Vitaminbombe.

Jede Zutat kann in ungefähr gleichen Mengen eingenommen werden. Schälen, schneiden, über kochendes Wasser gießen. Gläser sehen eleganter aus, wenn große Scheiben Äpfel und Kürbisse in saubere Würfel geteilt werden.

Da sowohl Kürbis als auch Sanddorn eine ausreichende Süße aufweisen, kann auch Zucker reduziert werden. Nehmen Sie nur ein Glas pro zwei Liter Wasser.

Alle vorbereiteten Rohstoffe werden in Banken ausgelegt. Es kann zu einem Viertel oder zu einem Drittel gefüllt werden, dann ist das Getränk konzentrierter. Gießen Sie die gekochte Zuckerlösung und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.

Den Sirup abseihen. Schicken Sie es in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Nach Belieben Zimt hinzufügen. Nach dem Ausschalten des Ofens sofort in die Ufer gießen und fest einpacken.

Sie erhalten ein wunderbares Getränk, das reich an wertvollen Mineralien ist und Erinnerungen an Spaziergänge im Herbstpark und warme Septemberabende weckt.

Gedünstetes Sanddorn-Apfelbeer-Kompott

 

Von all dem, was die Natur gegeben hat, muss man profitieren. Dieses Rezept lässt niemanden gleichgültig. Es ist so einfach wie lecker, das mit seiner Hilfe gewonnene Kompott. Apfelbeere reift reichlich in Hausgärten. Wie benutzt man das nicht?

Entfernen Sie alle Stiele von den Beeren. Verwöhnte Früchte wegwerfen. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Bereiten Sie eine Mischung aus Beeren aus dem Verhältnis von Sanddorn und Apfelbeere 2: 1 zu.

Beeren werden wie in früheren Rezepten in vorsterilisierten Gläsern gestapelt.

Zuckersirup ist ein gekochtes Glas raffinierten Zuckers in zwei Litern Wasser. Wenn mehr Füllung erforderlich ist, nehmen Sie eine andere Anzahl von Komponenten mit den gleichen Anteilen.

Alles analog zum klassischen Rezept. Gießen Sie die Beeren mit der entstandenen Zuckerbrühe. Nur in diesem Fall muss das Kompott eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad pasteurisiert werden. Aronia-Beeren haben nicht viel Säure, so dass das Getränk im Winter ohne Erhitzen haltbar ist.

Sanddorn- und Kirschfruchtgetränk

Morse ist ein lebendiges Vitamin. Bei der Zubereitung sollten möglichst wenig Metallgegenstände und heißes Wasser verwendet werden. So bleiben alle natürlichen Bestandteile bestmöglich erhalten.

Morse ist eine Mischung aus Saft und Fruchtfleisch, daher ist sie noch nützlicher als Kompott.

Ein köstliches Getränk wird mit einer Kombination aus Kirschen und Sanddorn erhalten. Nehmen Sie eine Handvoll von jeder Beerenart. Entfernen Sie die Samen von der Kirsche. Die Masse mit einem Holzmörser zerdrücken. Lassen Sie den Saft ab und fügen Sie ein Glas erhitztes Wasser zum resultierenden Kuchen hinzu. Etwas aufgießen lassen und alles durch ein Sieb oder ein Käsetuch drücken.

Als Süßstoff ist es besser, Honig hinzuzufügen, aber Sie können auch Zucker hinzufügen, wobei Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Wenn kein frischer Sanddorn zur Hand war, können Sie die Vorräte aus dem Gefrierschrank öffnen. Morse aus gefrorenem Sanddorn wird genauso zubereitet wie aus frischem. Nur Beeren müssen vorher aufgetaut werden.

Sanddornkompott für den Winter ohne Sterilisation

Es gibt ein anderes Rezept für ein klassisches Sanddornkompott. Entsprechend wird ein konzentriertes Getränk zubereitet, das den ganzen Winter bei Raumtemperatur gelagert werden kann.

 

Die Gläser sind zur Hälfte mit zubereiteten Früchten gefüllt. Zuckersirup sollte mindestens 45% betragen. Süße Flüssigkeit wird 5 Minuten gekocht. In Dosen gegossen. Versiegelt.

Fertiges Kompott wird auf den Kopf gestellt und in etwas Warmes gewickelt. Nach dem Abkühlen werden sie zur Lagerung geschickt.

Sanddornkompott mit Sterilisation

Kompott mit Sterilisation nimmt weniger Zucker auf, daher ist seine Zubereitung wirtschaftlicher und das Getränk selbst ist gesünder.

Obwohl das Rezept aufwändiger ist, wird es in Zukunft Kraft sparen. Schließlich kann ein sterilisiertes Getränk länger als eine Saison gelagert werden.

Verwenden Sie die folgenden Verhältnisse: Kilogramm Sanddorn, ein Liter Wasser, 30% Zucker. Füllen Sie die Behälter zu einem Drittel mit Beeren und gießen Sie jeweils heißes Wasser hinein. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne ab. Zucker darin auflösen. Zum Kochen bringen. Und die Dosen auffüllen.

Kompottdeckel rollen. Bereiten Sie es für die Sterilisation vor. Nimm einen großen Topf. Legen Sie den Boden mit einem Tuch aus. Dies geschieht, damit die Bänke während des Kochvorgangs nicht platzen. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es drei Viertel des Behälters mit den Werkstücken bedeckt. Stellen Sie die Gläser in die Pfanne und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang, wenn ihr Volumen 3 Liter beträgt.

Kompott aus Sanddorn und Äpfeln in einem Slow Cooker

Das Zubereiten eines Getränks mit Küchengeräten ist noch einfacher als mit einem klassischen Rezept. In einem langsamen Kocher erhält Kompott einen reichen, reichen Geschmack.

Nehmen Sie 3-4 Stück reife geschälte Äpfel. Schneiden Sie sie in ordentliche Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel, die den Boden gleichmäßig bedeckt. Eineinhalb Tassen vorbereiteten Sanddorn darauf verteilen. Fügen Sie ungefähr 200 Gramm Zucker hinzu. Füllen Sie alles mit gefiltertem Wasser. Das Kompott nimmt ungefähr 2 Liter auf.

Weitere Kochtechnik anvertrauen. Wählen Sie den Modus "Löschen" und warten Sie 15 Minuten. Gießen Sie das abgekühlte Kompott in die Karaffe.

Wie man gefrorenes Sanddorngelee kocht

Das Rezept für Gelee aus Sanddorn impliziert die Verwendung in frischer oder gefrorener Form. Wenn es eine zweite Möglichkeit gibt, müssen die Beeren schmelzen.

 

Eineinhalb Tassen Sanddornfrüchte werden gründlich mit einem Mörser zerkleinert und mit hundert Gramm kochendem Wasser übergossen. Die resultierende Mischung in eine Pfanne filtrieren. Den Rest vorsichtig durch ein Sieb drücken. Fügen Sie 1,8-1,9 Liter Wasser und 300 Gramm Zucker hinzu.

In einer kalten Flüssigkeit (100 Gramm) züchten wir drei Esslöffel Kartoffelstärke. Die Lösung in die Pfanne zu der bereits kochenden Mischung geben. 5 Minuten brennen lassen. Wir warten darauf, dass es sich abkühlt und genießt.

Wie wir sichergehen konnten, sind die Rezepte für die Herstellung von Sanddorngetränken nicht kompliziert. Seien Sie nicht faul, ein wenig Zeit zu verbringen, um nützliche Vorräte zu beschaffen.